نحوه نگهداری عسل در خانه

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

نحوه نگهداری عسل در خانه: ما برای مدت طولانی در خواص مفید صرفه جویی خواهیم کرد

ما قبلاً در مورد مزایای عسل و نحوه انتخاب صحیح آن نوشتیم ، به این دلیل که برای یک محصول بی کیفیت به فروشنده بی تدبیری اضافه هزینه نکنیم. اما این محصول شگفت انگیز به شرایط خاص نگهداری نیز احتیاج دارد ، در غیر این صورت خاصیت مفید خود را از دست می دهد.

ویژگی های ذخیره عسل

اگر می خواهید عسل به مدت طولانی نگهداری شود ، به خاطر داشته باشید که به خنکی نیاز دارد. دمای مطلوب 5 + - 10 درجه است. بسیار مهم است که از نور مستقیم خورشید دور نشوید. در یک خانه خصوصی ، یک زیرزمین ممکن است مکان مناسبی برای نگهداری طولانی مدت باشد. اگر در آپارتمان زندگی می کنید ، عسل را در یخچال نگه دارید.

عسل حتی در دمای زیر -20 درجه نیز خواص خود را حفظ می کند. بنابراین اگر در یک آپارتمان زندگی می کنید ، یا در حیاط ، در یک انبار اگر در یک خانه خصوصی زندگی می کنید ، می توانید آن را در بالکن ذخیره کنید.

سطح مطلوب رطوبت هوا در اتاق محل نگهداری عسل بیش از 80٪ نیست. عسل رطوبت را به خوبی جذب می کند که منجر به از بین رفتن ارزش و حتی اسیدی شدن آن می شود.

عسل را نزدیک نگه ندارید:

• رنگها
• مصالح ساختمانی
• سوخت و روان کننده ها و حلال ها
• ماهی؛
• پنیر؛
• ترشی
• محصولات دودی؛
• سبزیجات ترشی و سایر محصولات و مواد دارای بوی شدید. عسل بوها را به خوبی جذب می کند ، خراب می شود.

قرار گرفتن در معرض دما به سرعت مواد فعال بیولوژیکی و ویتامین های موجود در عسل را از بین می برد. آن را در اتاق های گرم نگهداری نکنید.

ظروف ذخیره سازی

قبل از نگهداری عسل ، ظروف شیشه ای یا آلومینیومی را انتخاب کنید. ظروف اندود شده با مینا یا نیکل نیز مناسب است. ظرف باید کاملا تمیز و خشک باشد. این محصول را در ظرفی باقیمانده عسل قدیمی نریزید ، فیلم آن باعث تخمیر عسل تازه می شود که طعم آن را خراب می کند.

عسل را در ظروف ساخته شده از روی ، سرب ، مس یا آلیاژهای این فلزات ذخیره نکنید. تحت تأثیر اسیدهای موجود در عسل ، می توان ترکیبات شیمیایی ایجاد کرد که باعث مسمومیت شدید می شوند. ظروف آهن نیز مناسب نیستند: در معرض خوردگی هستند ، تماس طولانی مدت آنها با اسیدها در عسل منجر به تغییر طعم و بو می شود.

عسل را زیر یک درب محکم نگهداری کنید

مهمترین چیز در ظروف نگهداری درب محکم است. این می تواند شیشه ، فلز یا پلاستیک باشد.

اغلب از ظروف چوبی برای نگهداری عسل - بشکه و بشکه استفاده می شود. مناسب ترین گونه های چوبی:

• راش
• توس
• بید؛
• سرو
• لیندن ؛
• چنار
• گوزن؛
• توسکا

میزان رطوبت چوب نباید بیش از 16٪ باشد (زیر میزان رطوبت مجاز عسل). بشکه های سوزنی برگ مناسب نیستند - عسل قیر و بو را جذب می کند. در ظروف بلوط ، عسل تیره می شود.

موارد زیر نیز برای ذخیره عسل مناسب است:

• قوطی های شیر و فلاسک های ضد زنگ؛
• ظروف ساخته شده از آلومینیوم یا آلیاژهای آن ، ورق فولاد ، قلع شده با قلع مواد غذایی ؛
• قوطی های دارای پوشش مخصوص مواد غذایی در داخل ؛
• لیوان ها یا لوله های ساخته شده از فویل آلومینیوم پوشش داده شده با لاک خوراکی ؛
• شیشه های گچ یا موج دار ساخته شده از مقوا فشرده با اشباع ضد رطوبت ؛
• کیسه ها ، فنجان ها و جعبه ها از کاغذ موم زده شده ، از پوست - برای عسل متبلور ؛
• انواع ظروف شیشه ای

برای جلوگیری از ترک خوردن شیشه های شیشه ، هنگام ریختن عسل مایع ، چوب های چوبی را درون آنها قرار دهید و بگذارید تا کامل شدن تبلور شود.

عسل مرغوب و مرغوب در صورت برداشت در جولای باید حدود اکتبر متبلور شود (به استثنای برخی از انواع) اگر این اتفاق نیفتد ، به احتمال زیاد شما یک محصول تقلبی دارید که در یک حمام آب ذوب شده است. فراموش نکنید که درجه حرارت بالا تأثیر سو det بر کیفیت مفید عسل دارد. اگر می خواهید عسل نبات را ذوب کنید ، مقدار لازم را برداشته و در حمام آب قرار دهید تا دمای محصول از 40 درجه بیشتر نشود.

ویژگی های عسل در شانه ها

ما اغلب در شانه ها با عسل روبرو نمی شویم ، اما تقریباً همه کسانی که آن را امتحان کرده اند با این نظر موافق هستند: طعم آن غیر معمول است. این عسل تازه ترین است و در کیفیت آن شکی نیست. اگر موفق به خرید عسل در شانه ها شوید ، بعید است برای ذخیره سازی طولانی مدت آن برنامه ریزی کنید. به احتمال زیاد در همان روزهای اول خورده می شود و کودکان علاقه خاصی به آن دارند. با این وجود ، ما برخی نکات را برای ذخیره این ظرافت به شما خواهیم داد.

در صورت مناسب بودن شانه عسل می تواند برای مدت زمان طولانی ذخیره شود

عسل در شانه ها دقیقاً مانند عسل های معمولی به سایه ، خنکی و رطوبت کم نیاز دارد. رطوبت مطلوب 60٪ است: پایین تر باعث پیدایش کپک یا پروانه می شود و بالاتر باعث لنگ شدن لانه زنبوری می شود. بهتر است عسل را در یخچال قرار دهید ، بعد از اینکه آن را در فیلم ، فویل ، پوست یا کاغذ موم پیچیده قرار دادید. مسلماً باید محصولاتی با بوی شدید قوی از بین بروند.

هنگام انتخاب عسل ، به شانه های سفید توجه کنید - آنها ایمن ترین هستند. بهتر است موارد خاکستری را نگیرید ، آنها قدیمی هستند.

ویدیوی ذخیره سازی عسل در خانه

عسل به سادگی در هر خانه ای ضروری است ، به این معنی که شما باید در مورد ذخیره سازی آن بدانید. به هر حال ، این نه تنها یک محصول خوشمزه است ، بلکه درمانی برای بسیاری از بیماری ها است. اگر در مورد موضوع سوالی دارید ، لطفاً آنها را در نظرات بپرسید. اشتهای خوب و سلامتی برای شما و عزیزانتان!