نحوه نگهداری سیب خشک در خانه

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سیب خشک: ما در خانه به درستی ذخیره می کنیم

سیب های خشک یکی از اولین مکان های آماده سازی زمستان است. و جای تعجب نیست: این میوه ، حتی در صورت خشک شدن ، بسیاری از خواص و طعم مفید خود را حفظ می کند ، خشک شدن را می توان به غلات ، پای ها ، شیرینی ها اضافه کرد و کمپوت ها را از آن پخت. اما نگهداری صحیح سیب خشک بسیار مهم است تا در تمام زمستان خراب نشود و به سود خانواده شما نباشد.

مشاوره ذخیره سازی

اولین شرط برای حفظ خوب سیب برای مدت طولانی ، فرآیند خشک شدن صحیح است. شما باید سیب ها را کاملا خشک کنید تا برش های مرطوب باقی نماند. آنها نه تنها خودشان ضعیف ذخیره می شوند ، بلکه به بقیه برش ها آسیب می رسانند.

1. برای نگهداری سیب خشک بهتر است از اتاق های خشک و خنک که تهویه خوبی دارند استفاده کنید. در یک آپارتمان ، می تواند یک بالکن ، در یک خانه کشور یا در یک خانه خصوصی - زیرزمین یا انبار باشد.
2. بهتر است ظرفی با سیب خشک را در قفسه ای بالاتر از سطح زمین قرار دهید. اگر آپارتمان بالکن ندارد ، می توانید خشک کن را روی طاقچه نگه دارید.
3. سیب خشک خیلی زود بوی خارجی را جذب می کند. بنابراین ، نه تنها تهویه اتاق محل خشک کردن بسیار مهم است ، بلکه قرار دادن سیب در کنار چاشنی ها ، ادویه ها و غذاهای با بوی شدید بسیار مهم است.

رعایت قوانین خشک کردن سیب تضمین نگهداری طولانی مدت آنها است

از همه مهمتر ، ظرف نگهداری باید کاملاً بسته شود. برای این امر ، تقریباً از هر آنچه در دسترس است استفاده می شود:

• جعبه های چوبی؛
• کیسه های پارچه متراکم
• جعبه های کارتنی؛
• تخته سه لا
• سبدهای حصیری.

از هر ظرفی که استفاده می کنید ، موم یا کاغذ بسته بندی را در پایین آن قرار دهید. سیب ها تا آنجا که ممکن است محکم به یکدیگر جمع شده و روی آنها را با یک لایه کاغذ دیگر بپوشانید.

توصیه می شود میوه های خشک را در محفظه های محکم بسته نگهداری کنید.

ریختن خشک کردن در چنین ظرف هایی کمی دردسرساز است ، اما درپوش های محکم پیچ شده کاملاً تمام ویژگی های خشک کنندگی را حفظ کرده و از نفوذ بیش از حد به آن جلوگیری می کنند. و حتی کاغذ اختیاری است. نکته اصلی این است که ظروف تمیز و خوب خشک شده اند.

ذخیره سازی در فصول گرم

در بهار ، تابستان و پاییز ، می توانید خشک کردن سیب را در بالکن یا طاقچه پنجره در یک سطل پلاستیکی گره خورده در بالای آن با گاز پانسمان شده در چند لایه ذخیره کنید. این امر باعث تهویه سیب و محافظت در برابر آفات می شود. اما با رطوبت زیاد (به عنوان مثال ، در یک گلدان شیشه ای در روزهای ابری) سیب ها می توانند کپک بزنند.

برای جلوگیری از این مسئله ، باید ظرفی را که سیب در آن ذخیره شده است ، یک کاسه نمک یا برنج قرار دهید: این محصولات رطوبت اضافی را کاملاً جذب می کنند.

دوره زمستان

برای زمستان ، سیب خشک بهتر است در داخل خانه ذخیره شود. بالکن یا چوبی در صورت سرما و یخبندان در صورت عایق نبودن برای نگهداری مناسب نیست. ظرف را با خشک کردن در یک کابینت در یک اتاق خنک و دور از وسایل گرمایشی قرار دهید. همچنین ، سیب ها را در نور ذخیره نکنید: از این رو رنگ خود را از دست می دهند ، تیره می شوند.

در این حالت می توانید در کنار سیب ها یک بشقاب نمک قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.

اگر به این قوانین پایبند نباشید ، به دلیل علاقه بیش از حد آفات به آن ، خطر از دست دادن خشک شدن وجود دارد: پروانه ها ، پستانک ها ، کنه ها و اشکالات.

در صورت معرفی آفات چه باید کرد

حتی نگهداری مناسب ممکن است میوه خشک را از وجود حشرات انگلی دور نکند. آنها از خشک شدن تغذیه می کنند ، در آن زندگی می کنند ، تولید مثل می کنند ، به این معنی که آنها تمام ویژگی های مفید آن را خراب می کنند.

بازرسی از سیب ها در هنگام ذخیره ضروری است. اگر هر گونه آفاتی در آنجا یافت شد ، باید سریعاً عملیات نجات را انجام دهید. خشک کردن باید مرتب شود ، برشهای آسیب دیده باید کنار گذاشته شود و مواد سالم باید در اجاق با دمای 70 درجه حدود یک ساعت کلسینه شوند.

بید دشمن اصلی در ذخیره سیب خشک است

پروانه بزرگترین عاشق سیب خشک است. این اوست که غالباً در میوه های خشک شروع به کار می کند و بعداً به اتاق های دیگر می رود. برای جلوگیری از این امر ، شما حتی در مرحله خرید باید به قوانین زیر پایبند باشید.

1. سیب های خرد شده را در آب نمک بشویید و به مدت 10 دقیقه در محلول سرکه غوطه ور کنید. پس از آن ، برش ها را در هوای تازه خشک کنید. اکنون می توانید آنها را به فر یا خشک کن برقی بفرستید.
2. پروانه میوه خشک را به دلیل طعم و بوی شیرینش دوست دارد. نگهداری سیب در جای خشک و جلوگیری از گسترش بو بسیار مهم است ، یعنی بسته شدن محکم ظرف با خشک شدن بسیار مهم است.
3. سیب های خشک شده را می توانید در شیشه های تمیز و خشک شیشه ای زیر درب های نایلونی نگهداری کنید. قوطی کن و بطری های بزرگ پلاستیکی نیز کار خواهند کرد.
4. خال ها و آفات دیگر از بوی صابون لباسشویی متنفر هستند. اگر کیسه کتانی را با آن بشویید ، آن را خشک کنید و سیب های خشک داخل آن قرار دهید ، حشرات شروع نمی شوند. فقط کیسه را خیلی تمیز شستشو ندهید: لازم است بوی صابون لباس را تا آنجا که ممکن است روی آن نگه دارید.

به هر حال ، سرمای زمستان به جلوگیری از ظهور انگل کمک می کند. کافی است هر از گاهی سیب های خشک را روی یک صفحه پخت ریخته و در سرما قرار دهید (یا آنها را در فریزر یخچال قرار دهید) ، و حشرات به راحتی همراه لارو از بین می روند.

در صورت ظاهر شدن قالب

علاوه بر حشرات ، کپک می تواند به ذخایر آسیب برساند ، که غالباً روی میوه های خشک به دلیل اشتباهاتی که در زمان نگهداری رخ داده است ، ظاهر می شود. بنابراین ، قبل از هر چیز ، اطمینان از خشکی و تهویه مناسب در اتاق بسیار مهم است. در غیر این صورت ، سیب های خشک شده خیلی سریع به یک توده خاکستری غیر قابل خوردن تبدیل می شوند.

کارشناسان توصیه می کنند تمام میوه های خشک شده را از ظروفی که در آن کپک دیده شده اند دور بریزید. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند با شستشوی کامل خشک کن ها در زیر آب روان و خشک کردن مجدد آنها ، از چنین اقدامات جدی خودداری کنند. گاهی اوقات ، خشک شدن یخ زده است.

در واقع این بهترین ایده نیست. اگر کپک روی سطح ظاهر شود ، به این معنی است که اسپورهای آن به اندازه کافی در محصول نفوذ کرده اند. و نه آب جاری و نه تفت دادن در اجاق کمک نمی کند. مهم نیست که آنها در مورد فواید پنی سیلین چه می گویند ، کپک به شکل خالص آن ماده ای خطرناک برای سلامتی است. بنابراین ، درست است که میوه های خشک آلوده را بلافاصله دور بریزید.

اما اگر متوجه شدید سیب هایتان خیس و چسبناک می شوند ، شستشو و خشک شدن در کوره راه حل خوبی است.

بررسی های باتجربه

اکنون شما می دانید که چگونه سیب خشک را به درستی حفظ کنید و مطمئناً خانواده و دوستان خود را با کمپوت و پای های خوشمزه در تمام زمستان خوشحال خواهید کرد. روش های ذخیره سازی خود را با ما در نظرات به اشتراک بگذارید. موفق باشی!