سالاد خیار و گوجه تابستانی

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

5 سالاد خیار و گوجه تابستانی که به سختی می توانید خوشمزه تر پیدا کنید

زمان ایده آل برای برداشت غنی از سبزیجات و میوه ها تابستان است. در گرما ، شما نمی خواهید غذاهای سنگین و چرب بپزید ، بنابراین سالادهای سبزیجات جایگاه اصلی میز را اشغال می کنند. آنها را می توان با ساده ترین و ارزان ترین مواد موجود در هر خانه تهیه کرد.

با عسل و خردل

این سالاد نه تنها به دلیل سبزیجات تازه ، بلکه به دلیل سس درست پوشاندن آن نیز خوشمزه است. سعی کنید به جای روغن گیاهی معمول یا سس مایونز ، آن را با مخلوطی از عسل شیرین و خردل تند بپوشانید.

برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• 3-4 گوجه فرنگی ؛
• 4 عدد خیار
• یک عدد پیاز سبز
• روغن زیتون؛
• سرکه شراب؛
• 1 قاشق چایخوری خردل؛
• 1 قاشق چایخوری عسل مایع
• نمک و فلفل.

گوجه فرنگی و خیار را بشویید و به صورت نیم دایره درآورید و پیاز را آبکشی و ریز خرد کنید.

تمام مواد را در یک کاسه بریزید ، با روغن زیتون ، خردل و عسل آب دار مزه دار کنید. در انتها ، سرکه شراب ، نمک و فلفل را بپاشید تا مزه دار شود.

پانسمان شیرین و تند همراه با سرکه شراب طعم غذا را غنی تر و بوی معطر می کند.

با گوشت گاو و سیر

سالاد گوشت با سبزیجات نه تنها یک پیش غذای عالی است ، بلکه بی سر و صدا جای غذای اصلی را می گیرد.

ضروری:

• 300-400 گرم گوشت گاو ؛
• پیاز؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل سیاه؛
• 2 عدد خیار
• فلفل دلمه ای بزرگ؛
• 3 گوجه فرنگی
• 3-4 حبه سیر ؛
• نصف دسته شوید؛
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• قاشق غذاخوری آب لیمو.

ابتدا گوشت گاو را بپزید. گوشت را به صورت نوارهای نازک برش داده و ارسال کنید تا در روغن نباتی سرخ شود.

بعد از 5-7 دقیقه پیاز ریز خرد شده ، سس سویا ، فلفل و نمک را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر زیر یک درب بسته را بجوشانید.

خیار و گوجه فرنگی را بشویید. نوارهای کوچک را برش دهید ، سیر را از طریق یک سیر پرس رد کنید و گیاهان را خرد کنید.

سبزیجات ، سیر و جعفری مخلوط شده را در یک بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید و گوشت گاو پخته شده را به آرامی روی آن قرار دهید. در صورت تمایل آب لیمو را روی ظرف و نمک بپاشید. این سالاد بهتر است گرم ، با گیاهان تزئین شود.

با آووکادو و میگو

طرفداران ترکیب های غیر معمول قطعاً غذای تابستانی را با آووکادو و غذاهای دریایی دوست خواهند داشت. اجزای مورد نیاز را آماده کنید:

• 700-1000 گرم میگو ("سلطنتی" در صورت امکان)
• 2 آووکادو بزرگ ؛
• 2 گوجه فرنگی
• 2-3 خیار ؛
• 1 فلفل دلمه ای
• نصف دسته جعفری؛
• نصف قاشق چای خوری شکر ؛
• 30 میلی لیتر سرکه شراب ؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• روغن زیتون برای پانسمان.

مراحل پخت و پز:

1. میگوها را در آب داغ یخ زده ، پوسته ها و سرها را جدا کنید. در کمی روغن نباتی سرخ کنید.
2. سبزیجات را بشویید و به صورت نوارهایی با ضخامت متوسط برش دهید و گیاهان را خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه قرار داده و هم بزنید.
3. آووکادو را به 2 قسمت تقسیم کرده و بذرها را با احتیاط بردارید. نیمه ها را نیز به صورت نواری برش داده و به سبزیجات بفرستید.
4. میگو را با بقیه مواد مرتب کرده ، شکر ، سرکه شراب ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. کمی روغن زیتون روی سالاد بریزید (سعی کنید در این کار زیاده روی نکنید ، زیرا آووکادو کاملا چرب است).

تنها چیزی که باقی مانده این است که ظرف را هم بزنید ، آن را روی بشقاب ها قرار دهید و می توانید آن را روی میز سرو کنید.

با ماست ، گیاهان و پیاز

در تابستان ، شما نمی خواهید سالادها را با سس های سنگین زیاد بار کنید ، بنابراین ماست یونانی مفید است. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• 3 عدد خیار
• 3-4 گوجه فرنگی ؛
• پیاز کوچک (می توان با یالتا جایگزین کرد) ؛
• 3 حبه سیر ؛
• نصف دسته جعفری و شوید ؛
• آب لیمو؛
• 150-200 میلی لیتر ماست یونانی ؛
• نمک و فلفل سیاه

سبزیجات را بشویید و به صورت نیم دایره یا مکعب های بزرگ خرد کنید و سبزیجات را خرد کنید. مواد را در یک کاسه ترکیب کنید ، سیر و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. با آب ربع لیمو و ماست یونانی میل کنید. نمک و فلفل را برای طعم و مزه فراموش نکنید.

با مرغ و تخم مرغ

سالاد ظریف و مهمتر از همه ساده - همراه با فیله مرغ ، تخم مرغ و سبزیجات. شما نیاز خواهید داشت:

• 250-300 گرم فیله مرغ؛
• 2 گوجه فرنگی بزرگ
• 2 عدد خیار
• 2-3 تخم مرغ آب پز ؛
• سس مایونز برای پانسمان
• نمک.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. مرغ را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس بگذارید خنک شود و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
2. سبزیجات را بشویید ، به صورت نواری خرد کنید و در ظرف سالاد قرار دهید.
3. تخم مرغ ها را خرد کرده و به سبزیجات بفرستید.
4. تکه های فیله را با بقیه مواد مرتب کرده ، با سس مایونز و نمک مزه دار کنید.

سس مایونز را می توان جایگزین خامه ترش یا ماست کم چرب کرد.