کیک شیشه ای شکسته (موزاییک): دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

کیک شیشه ای شکسته و شگفت آور زیبا: یک دسر سرد برای روزهای گرم تابستان

یک کیک خوشمزه مدتهاست که تقریباً به هر وعده غذایی جشن ختم سنتی شده است. علاوه بر این ، چنین رفتاری همیشه در یک مهمانی چای دوستانه یا یک شام عاشقانه کاملاً متناسب است و همچنین می تواند یک هدیه اصلی برای شخصی شود که می خواهد کار خوبی انجام دهد. با در نظر گرفتن این واقعیت که "بخشهای شیرین" مغازه ها و شیرینی فروشی های مستقل طیف وسیعی از غذاهای لذیذ را ارائه می دهند ، شما همیشه می توانید یک کیک بخرید. اما همه ما می دانیم که یک خوراکی تهیه شده با دستان ما همیشه خوشمزه تر و سالم تر است. یکی از نمونه های بارز آن کیک شیشه ای شکسته یا همانطور که نامیده می شود موزاییک است. تکه های چند رنگ ژله در پایه سفید برفی چشم را مجذوب خود می کند و طعم چنین ظرافتی توسط یک دندان شیرین در هر سنی دوست دارد.

محتوا

• 1 دستورالعمل گام به گام برای کیک شیشه ای شکسته

  • 1.1 کیک "شیشه شکسته": دستور العمل اساسی

    1.1.1 ویدئو: دسر آسان و سریع "لیوان شکسته"

  • 1.2 کیک "شیشه شکسته" با ترقه خشخاش

  • 1.3 کیک "لیوان شکسته" با هلوهای کنسرو شده

    1.3.1 فیلم: کیک شیشه ای شکسته با بیسکویت ، میوه تازه و مارمالاد

  • 1.4 کیک "لیوان شکسته" با شیر تغلیظ شده

  • 1.5 کیک "لیوان شکسته" همراه با پنیر دلمه و بیسکویت خانگی

    1.5.1 فیلم: کیک ژله کشک شیشه ای شکسته

دستورالعمل های گام به گام کیک Broken Glass

برای من ژله یکی از بهترین دسرها در گرمای تابستان است. رنگ های اشتها آور ، غنی ، خنک ، با سلیقه های مختلف و حتی آماده سازی به راحتی گلوله های گلابی - برای چنین درمانی به راحتی قیمتی وجود ندارد. بنابراین ، وقتی برای اولین بار کیک Broken Glass را در یکی از مجلات زنانه در عکسی دیدم ، در ساختن آن شک نداشتم. گزینه اول ، که من سعی کردم ، خیلی موفقیت آمیز نبود ، اما این اشتباه من بود ، زیرا خیلی عجله داشتم و تمام مراحل توصیف شده توسط نویسنده را دنبال نکردم. اما همه گزینه های بعدی این فرصت را به من و عزیزانم داد تا از یک دسر فوق العاده ظریف ، جادویی زیبا و بسیار خوشمزه لذت ببریم ، که عاشق آن نمی شود.

کیک شیشه ای شکسته: دستور العمل اساسی

مانند بسیاری از دستور العمل های دیگر ، در طول فرآیند پخت و پز ، می توانید خیال پردازی کرده و سلیقه خود را تنظیم کنید. با این حال ، اول از همه ، ارزش آن است که خود را با اصول ایجاد یک دسر "موزاییک" آشنا کنید. گزینه ای که در زیر توضیح داده شده ساده ترین گزینه است و همه می توانند با آن کنار بیایند.

عناصر:

• 2 کیک بیسکویت آماده؛
• 500 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم شکر دانه؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• 3 بسته ژله با رنگهای مختلف.

آماده سازی:

1. غذاهای مورد نیاز خود را ذخیره کنید.

   

   همه مواد را آماده کنید

2. ژله را آماده کنید ، طبق دستورالعمل های بسته بندی سازنده ، در قالب ها ریخته ، سرد کنید و به یخچال ارسال کنید تا جامد شود.

   

   ژله را بپزید

3. 1/2 قاشق غذاخوری ژلاتین پودر شده بریزید. آب سرد بگذارید 30 دقیقه بماند تا متورم شود.

4. ظرف را با ژلاتین روی اجاق گاز قرار دهید و در حالی که هم می زنید ، روی حرارت ملایم حرارت دهید تا تمام بلورها کاملاً حل شوند.

   

   ژلاتین را گرم کرده و حل کنید

5. خامه ترش را در دمای اتاق با شکر دانه ریز و مخلوط گرم ژلاتین مخلوط کنید.

   

   فیلینگ خامه ترش را آماده کنید

6. یکی از کیک های بیسکویت را به قطعات ریز و مرتب برش دهید.

   

   یک کیک اسفنجی را خرد کنید

7. ژله را از ظروف برداشته و به صورت مکعب های متوسط برش دهید.

   

   ژله را بریزید

8. کیک اسفنجی خرد شده و ژله را به ظرفی با پر کردن خامه ترش منتقل کنید و به آرامی مخلوط کنید.

   

   مواد آماده شده را مخلوط کنید

9. جرم حاصل را به قالب یا هر ظرف دیگر با حجم مناسب انتقال دهید. کیک اسفنجی دوم را روی آن بگذارید ، کمی آن را فشار دهید.

   

   قطعه کار را با پوسته پایه بپوشانید

10. قطعه کار را به مدت 8-10 ساعت در یخچال قرار دهید.

11. وقتی پایه ژله سفت شد ، ظرف را با کیک به مدت 30-20 ثانیه غوطه ور کنید ، سپس آن را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید و برگردانید.

    

    با دقت کیک را از قالب جدا کرده و به قسمتهایی برش دهید

نسخه جایگزین ساده ترین دستور تهیه کیک بدون افزودن بیسکویت.

ویدئو: دسر آسان و سریع "لیوان شکسته"

کیک "شیشه شکسته" با ترقه خشخاش

شما می توانید دانه های خشخاش یا کراکر وانیل را به لیست مواد اضافه کنید تا طعم و مزه خاصی به گیاه بدهد.

عناصر:

• 500-600 گرم خامه ترش 25٪ چربی ؛
• 30 گرم ژلاتین فوری ؛
• 150 گرم شکر
• 350-500 گرم کراکر ؛
• 3-4 بسته ژله با رنگهای مختلف.

آماده سازی:

1. ژلاتین را در آب گرم حل کنید.
2. ژله را آماده کرده و تنظیم کنید تا منجمد شود.
3. خامه ترش را با شکر بزنید تا ماده سست آن کاملا حل شود ، ژلاتین را اضافه کنید.

4. ژله کاملا یخ زده را به قطعات کوچک برش داده و با مخلوط خامه ترش و شکر به یک کاسه منتقل کنید.

   

   تکه های ژله را در یک کاسه مخلوط خامه ترش قرار دهید

5. ترك خشخاش را هم به آنجا بفرستید.

   

   کوکی ها را اضافه کنید

6. کوکی را با دقت هم بزنید ، سعی کنید کوکی ها را نشکنید.

   

   توده ژله ، خامه ترش و کراکرها را هم بزنید

7. مخلوط را به یک کاسه یا قالب مناسب به انتخاب خود منتقل کنید ، حداقل برای 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

   

   توده ژله ای خامه ترش را در یک قالب مناسب قرار دهید

8. همانند دستورالعمل بالا ، کیک را با کمی گرم کردن ظرف دسر در آب داغ برداشته ، سپس به قسمتهایی برش دهید.

   

   کیک را به صورت کامل یا قسمت سرو کنید

کیک شیشه ای شکسته با هلوهای کنسرو شده

برای داشتن طراوت و شادابی بیشتر ، میوه ها یا توت های تازه یا کنسرو شده را به کیک اضافه کنید. در این حالت از هلو در شربت استفاده می شد.

عناصر:

• 500 گرم خامه ترش؛
• کنسرو هلو 200 گرم ؛
• 200 گرم کلوچه ؛
• 100 گرم شکر
• 2 کیسه ژله با رنگهای مختلف؛
• 10 گرم شکر وانیل؛
• 10 گرم ژلاتین.

آماده سازی:

1. مواد لازم را روی سطح کار خود قرار دهید.

   

   غذا تهیه کنید

2. ژله درست کنید.
3. هلو های کنسرو شده را در آبکش یا الک بریزید تا شربت خالی شود.
4. ژلاتین را در مقدار کمی آب سرد خیس کنید ، بعد از 10 دقیقه آن را گرم کنید تا حل شود.

5. هلوها را به صورت مکعب برش دهید.

   

   میوه کنسرو شده را خرد کنید

6. با دستان خود این لیست را به قطعات بزرگ تقسیم کنید.

   

   کوکی ها را بشکنید

7. ژله تمام شده را درشت خرد کنید.

   

   ژله یخ زده را آماده کنید

8. خامه ترش ، شکر دانه ریز و شکر وانیل را مخلوط کنید ، با همزن یا مخلوط کن خوب بزنید.

9. بدون توقف مخلوط کردن مخلوط ، ژلاتین محلول در آب را بریزید.

   

   خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و با ژلاتین مخلوط کنید

10. ژله و هلو را به مخلوط خامه ترش منتقل کرده ، هم بزنید.

11. برش های کلوچه را در بالا قرار دهید ، با یک قاشق یا چیز مناسب دیگر ، آنها را کمی در مایع غرق کنید.

    

    روی آن را با تکه های کلوچه پر کنید

12. ظرف را با کیک آینده در یخچال قرار دهید و 4-5 ساعت صبر کنید.

13. دسر یخ زده را روی بشقاب بچرخانید.

    

    4 تا 4 ساعت طول می کشد تا درمان کاملاً جامد شود

ویدئو: کیک شیشه ای شکسته به همراه بیسکویت ، میوه تازه و مارمالاد

کیک شیشه ای شکسته با شیر تغلیظ شده

در حین آزمایش تهیه یک کیک رنگارنگ ، من اغلب ماست طبیعی را جایگزین خامه ترش می کنم. و اخیراً گزینه دیگری به من علاقه مند شد و دختر بزرگم را تسخیر کردم.

عناصر:

• 400 میلی لیتر شیر تغلیظ شده ؛
• 2 قاشق غذاخوری اب؛
• 6 کیسه ژله ای با رنگ های مختلف؛
• 2 کیسه ژلاتین فوری.

آماده سازی:

1. ابتدا ژله را آماده کنید.

   

   مقدار مناسب ژله رنگارنگ را تهیه کنید

2. در حالی که ژله در یخچال یخ زده است ، 2 قاشق غذاخوری جوش بیاورید. آب ، تمام ژلاتین را در آن حل کرده و مخلوط را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.

   

   ژلاتین را در آب جوش حل کنید

3. در یک جریان نازک ، شیر غلیظ شده را در مخلوط ژلاتین بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

   

   مخلوط ژلاتین و شیر تغلیظ شده را ترکیب کنید

4. ژله چند رنگ را به صورت مکعب برش داده و در یک ظرف بزرگ با کناره های بالا قرار دهید.

   

   خرد کرده و به قالب بزرگ ژله منتقل کنید

5. پر کردن ژلاتین شیر را در قالب بریزید.

   

   مخلوطی از شیر تغلیظ شده و ژلاتین را در قالب بریزید

6. اجازه دهید 4-4 ساعت دسر سفت شود.

   

   بگذارید قطعه کار سفت شود

7. درمان را به مربع یا مستطیل کوچک برش دهید.

کیک شیشه ای شکسته با پنیر دلمه و بیسکویت خانگی

برای کسانی که دیگر نمی ترسند کمی کارهای آشپزی را پیچیده کنند ، وقت کافی دارند و می خواهند عزیزان خود را با یک خوراکی خوشمزه و بسیار سالم جلب کنند ، من نسخه دیگری از کیک "موزاییک" را با افزودن پنیر کوات ارائه می دهم.

عناصر:

• 5 تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. شکر + 4 قاشق غذاخوری. من
• 5 قاشق غذاخوری من ارد؛
• 3 قاشق غذاخوری من نشاسته
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 350 گرم پنیر پنیر
• 1.5 قاشق غذاخوری من ژلاتین؛
• 100 میلی لیتر شیر ؛
• 4 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• 1 قاشق غذاخوری. من پوست لیمو؛
• 2 کیسه ژله ای با رنگهای مختلف.

آماده سازی:

1. در حالی که ژله در یخچال یخ می زند ، یک کیک بیسکویت و پر از کشک درست کنید.
2. تخم مرغ ها را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. به مدت 5 دقیقه شکر تا زمانی که یک توده کرکی تشکیل شود.

3. آرد الک شده با بیکینگ پودر و نشاسته را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید.

   

   آرد را به همراه بیکینگ پودر و نشاسته الک کنید

4. خمیر را با کمی چربی به فرم چرب شده منتقل کرده و در دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

   

   خمیر را به شکل گرد بریزید

5. بیسکویت تمام شده را روی یک توری سیم بچینید ، روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید و کاملاً خنک شود. کیک خنک شده را از طول به 2 قطعه در اندازه یکسان برش دهید.

   

   کیک خنک شده را به 2 قسمت برش دهید

6. طبق دستورالعمل ژلاتین را در آب حل کنید.
7. خامه ترش را با شکر باقیمانده مخلوط کنید.
8. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید ، با مخلوط خامه ترش و شکر ، شکر وانیل و شیر مخلوط کنید.

9. پوست لیمو را به توده کشک اضافه کرده و ژلاتین را اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید ، کمی در یخچال خنک کنید (5-10 دقیقه).

   

   یک پایه کیک کشک درست کنید

10. یک کیک اسفنجی را به صورت تقسیم شده قرار دهید ، ژله را که به قطعات تقسیم شده از بالا پخش کنید ، داخل پر کردن کشک بریزید (می توانید کمی از مخلوط را برای پوشاندن کیک بگذارید).
11. روی خالی را با یک بیسکویت دوم بپوشانید ، کمی با دستان آن را فشار دهید.
12. مخلوط کشک باقیمانده را روی سطح کیک پهن کنید.
13. اجازه دهید دسر به مدت 3 ساعت در یخچال قرار بگیرد.

14. قالب را با دقت باز کنید و کیک را بیرون بیاورید. در صورت تمایل با توت تازه ، میوه و نعنا تزئین کنید.

    

    کیک تمام شده را می توان با توت یا میوه تزئین کرد

ویدئو: کیک ژله کشک شیشه ای شکسته

کیک Broken Glass یک دسر روشن ، زیبا و چشم نواز با طعمی شگفت انگیز است. پخت و پز چنین ظرافت لذت بخشی است. اگر شما نیز آماده به اشتراک گذاشتن اطلاعات جالب در مورد چنین دسری هستید ، این کار را در نظرات زیر انجام دهید. از وقت چای خود در کنار خود و عزیزانتان لذت ببرید!