نحوه انتخاب عسل مناسب در فروشگاه یا بازار: نشانه های یک محصول با کیفیت

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

عسل خوب از زنبوران مناسب: انتخاب عاقلانه یک درمان

همه می دانند که عسل یک محصول فوق العاده خوشمزه و سالم است. شاید همه شیرینی آن را دوست نداشته باشند ، اما عسل باید در هر خانه ای باشد: کاملا جایگزین قند می شود ، بسیاری از بیماری ها را درمان می کند و در پخت و دسرها استفاده می شود. ماه های تابستان زمان تولید عسل است و این غذای خوشمزه پیشخوان های بازار و مغازه ها را پر می کند. و با آن تقلبی های بی فایده و حتی مضر دست به دست می شوند. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک محصول طبیعی با کیفیت خریداری کنید و قربانی فریب نشوید.

بازار یا فروشگاه: کیفیت محصول از کجا تضمین شده است؟

خرید عسل اصلاً سخت نیست. این محصول در بازار ، در نمایشگاه های ویژه عسل ، در سوپرمارکت ها و حتی فروشگاه های آنلاین به فروش می رسد. اما فقط در صورتی می توانید کیفیت محصول را به درستی تعیین کنید که عسل را درست در پیشخوان بررسی کنید. هر فروشگاهی (به ویژه در اینترنت) نمی تواند این فرصت را برای شما فراهم کند. عسل بسته بندی شده است ، بسته بندی آن از نظر حرارتی بسته شده است و هر فروشنده ای نمی خواهد آن را فقط به عنوان نمونه برای شما باز کند (یا می تواند).

1. می توانید عسل را از فروشگاه خریداری کنید ، اما یکی را انتخاب کنید که در منطقه شما تهیه شده باشد. این ممکن است نشان دهد که اخیراً جمع آوری شده است. اگر در این نزدیکی عسل وارداتی با قیمت پایین وارد کنید ، این دلیل می شود که به کیفیت پایین فکر کنید.
2. در نمایشگاه های فصلی عسل می توانید عسل بسیار خوبی تهیه کنید. این رویدادها اغلب دارای آزمایشگاه های تخصصی موبایل هستند که می توانید کیفیت محصول را بررسی کنید. اطلاعات مربوط به این نمایشگاه ها همیشه از طریق رسانه ها پخش می شود.
3. کارت ویزیت خود را از فروشنده عسل بخواهید و زمان معامله در این مکان را مشخص کنید. اگر بعدا به کیفیت محصول شک کردید ، می توانید آن را پس دهید.
4. از همه بهتر ، اگر عسل را در همان مکانی که بقیه مواد غذایی را خریداری می کنید خریداری کنید. هر فروشنده ای می داند که یک خریدار عادی بعید است وقت خود را برای بازگرداندن یک کالا از دست بدهد ، و یک مشتری عادی که نظر خوبی به فروشنده داشته باشد ارزش وزنش را در طلا دارد!

عسل برداشت شده در منطقه خود را ، در یک زمان خاص و از زنبورداران معتمد خریداری کنید

اینها ساده ترین نکات برای کمک به شما در انتخاب عسل است. و اکنون ما با جزئیات بیشتری به شما خواهیم گفت ، با چه معیارهایی یک محصول با کیفیت را انتخاب کنید و جعلی را با استفاده از ابزار بداهه شناسایی کنید.

چگونه عسل را از نظر کیفیت بررسی کنیم

علائم مختلفی وجود دارد که می توانید از طریق آنها کیفیت عسل را "با چشم" بررسی کنید. اینها 100٪ روش نیستند ، اما به شما کمک می کنند خود را در برابر تقلب محافظت کنید.

عسل با کیفیت بالا در یک سرسره با چین هایی می ریزد که به آرامی پخش می شوند

1. عسل فقط یک ماه پس از برداشت می تواند مایع باشد. این دوره از اواخر جولای تا اواخر سپتامبر ادامه دارد (گاهی اوقات بسته به نوع عسل متفاوت است). در پایان ماه اکتبر ، همه عسل ها غلیظ و متبلور می شوند ، به جز هدر و اقاقیا که ترکیب کمی متفاوت دارند. اگر در زمستان در بازار یا فروشگاه عسل مایع به شما پیشنهاد شود ، آنگاه با شربت گلوکز ذوب یا رقیق می شود.
2. برای بررسی میزان طبیعی بودن عسل مایع ، آن را درون یک قاشق بریزید و با بلند کردن ، اجازه دهید تا آب آن خارج شود. عسل با کیفیت بالا به آرامی و در یک نخ پایین سرازیر می شود و یک سرسره را تشکیل می دهد که به تدریج گسترش می یابد. قاشق را بپیچانید و عسل واقعی تا شود. اگر به سرعت ریخته شود یا با پاشیده شدن پراکنده شود - نشانه مطمئنی از جعلی است.
3. اگر کف با حباب های گاز در سطح عسل ظاهر شود ، به این معنی است که فرایندهای تخمیر آغاز شده است. علت آنها محتوای آب محصول بیش از 20٪ است. عسل همچنین پس از گرم شدن بی کیفیت در دمای خیلی بالا ، تخمیر می شود که باعث از بین رفتن ساختار ماده می شود. عسل طبیعی و تازه به دلیل خاصیت باکتری کش بودن ، تخمیر نمی شود.
4. بو و طعم عسل را از فروشنده بخواهید. این باید دارای رایحه معطر و طعم مشخصی باشد که مشخصه گیاهانی باشد که از آنها جمع آوری شده است. فقدان این خصوصیات نشان دهنده تولید مصنوعی عسل است. عطر و طعم کارامل نشانگر قرار گرفتن در معرض دمای بالا است.
5. تعیین کیفیت عسل با توجه به رنگ آن دشوار است. محصول سفید است - لزوماً شکر نیست. قهوه ای تیره - لزوما ملاس یا شربت قند به آن اضافه نمی شود. عسل مروارید ، اقاقیا و گیاه فیروزه ای سایه روشن دارند ، در حالی که عسل گل عسل ، گیلاس و گندم سیاه قهوه ای تیره است. بقیه واریته ها از زرد روشن تا عنبر تیره رنگ دارند.

نحوه تعیین کیفیت در خانه

نارس بودن عسل می تواند به کیفیت آن آسیب برساند و مدت ماندگاری را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. اگر عسل زودتر از موعد لازم پمپاژ شود ، در این صورت هنوز فرآیندهای بیولوژیکی لازم در آن انجام نشده است. هیچ فایده ای از چنین محصولی نخواهد داشت ، مگر اینکه شاید شیرین کردن چای به جای شکر باشد. و افزایش رطوبت باعث آسیب رساندن و تخمیر می شود.

تبلور ناهموار نشان می دهد که شما عسل نارس خریداری کرده اید. قسمت پایین از قبل قند شده است ، قسمت فوقانی شربت باقی مانده است. گاهی لایه لایه شدن با رنگ مشاهده می شود: بین قسمت های پایین و بالا یک لایه تیره وجود دارد. اگر در همان زمان هیچ نشانه ای از تخمیر وجود نداشته باشد ، لازم است که چنین عسل را در اسرع وقت بخورید: برای مدت طولانی ذخیره نمی شود.

برخی از فروشندگان بی پروا ناخالصی ها را به عسل اضافه می کنند. این امر به بهبود ظاهر محصول و کاهش قیمت آن کمک می کند. به عنوان مثال ، شن و ماسه برای افزایش وزن و ژلاتین اضافه می شود تا غلیظ شود. برای سرعت بخشیدن به تبلور عسل تقلبی ، نشاسته ، گچ یا آرد در آن ریخته می شود.

1. برای تعیین ناخالصی های مکانیکی ، کمی عسل را در یک لیوان شفاف قرار دهید ، آب مقطر اضافه کرده و هم بزنید. ناخالصی های نامحلول ته نشین یا شناور می شوند.
2. چند قطره ید به محلول عسل و آب اضافه کنید. اگر نشاسته وجود داشته باشد ، محلول آبی می شود.
3. برای تعیین وجود ژلاتین به محلول 50٪ تانن نیاز خواهید داشت. یافتن آن بسیار آسان نیست اما امکان پذیر است. محلول عسل و تانن را 1: 2 مخلوط کنید. ژلاتین در پوسته های سفید می ریزد. ابری بودن محلول معمول ، کیفیت خوب محصول را نشان می دهد.

انواع مختلفی از عسل وجود دارد و هر کدام رنگ ، قوام و زمان قند خاص خود را دارند

اما به این ترتیب می توانید عسل را بدون خروج از پیشخوان بررسی کنید. یک کاغذ خالی با خود ببرید. مقداری عسل روی آن پهن کرده و از پایین با کبریت یا فندک روشن کنید. در صورت جعل عسل ، کاغذ شروع به سوختن می کند و محصول حباب زده و ذغال سنگ می شود ، زیرا قند کاملاً می سوزد. در غیر این صورت ، به دلیل تراکم زیاد محصول ، آتش به محض رسیدن به عسل خاموش می شود.

فیلم نحوه انتخاب عسل با کیفیت مناسب

توصیه های ما را حتماً در نظر بگیرید و از خود در برابر جعل و تقلب محافظت خواهید کرد. روش های خود را برای تعیین عسل با کیفیت خوب در نظرات به اشتراک بگذارید. به یاد داشته باشید که این محصول نه تنها باید لذت ، بلکه سلامتی نیز به همراه داشته باشد. موفق باشی!