چاخوخبیلی مرغ به زبان گرجی: یک دستور العمل کلاسیک گام به گام و گزینه ای در زود پز ، عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چاخوخبیلی خوشمزه به زبان گرجی: یک خورشت کلاسیک و یک دستورالعمل برای چند کوک

همه ما می دانیم که حتی یک محصول مورد علاقه نیز ممکن است گاهی کسل شود. اگر تخیل خودتان نیز خشک شده است و نمی توانید چیز جدیدی بیابید ، کافی است به سراغ دستورالعمل های آشپزهای سایر غذاهای دنیا بروید. به عنوان مثال ، اگر در یکی از گزینه های آشپزهای گرجی مرغ بپزید ، می توانید یک غذای بسیار اشتها آور و بی نظیر تهیه کنید که می خواهید بیش از یک بار آن را بپزید. بنابراین ، امروز ما در مورد چگونگی رضایت عزیزان با چاخوخبیلی معطر صحبت خواهیم کرد.

دستورالعمل های گام به گام مرغ chakhokhbili به زبان گرجی

من طعم چاخوخبیلی را از دوران کودکی به لطف مادرم می شناسم. برش های گوشتی که تا قهوه ای طلایی سرخ شده و سپس با سبزیجات ، گیاهان و ادویه جات خوشبو و خورشتی کاملاً لذت ببرند. گوشت بسیار لطیف به نظر می رسد و هر چقدر هم که پیش پا افتاده باشد ، واقعاً در دهان شما ذوب می شود. من چاخوخبیلی را اغلب می پزم و اعتراف می کنم ، دائماً چیزی از خودم به نسخه کلاسیک غذا اضافه می کنم.

دستور العمل کلاسیک چاخوخبیلی به زبان گرجی

با تهیه یک ظرف مطابق با دستور العمل شرح داده شده در زیر ، متعجب خواهید شد که چگونه می توانید از محصولات ساده ای که تقریباً هر روز از آنها استفاده می شود ، غذایی در خور منوی رستوران تهیه کنید.

عناصر:

• 1 لاشه مرغ ؛
• 500 گرم پیاز ؛
• 500 گرم گوجه فرنگی رسیده ؛
• 1 سر سیر ؛
• 1 غلاف فلفل تند
• 1 قاشق غذاخوری. من کره
• 1/2 دسته گشنیز تازه
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

1. مرغ را خوب بشویید و خشک کنید.

   

   مرغ را بشویید و خشک کنید

2. لاشه را به قطعات کوچک (بال - به دو نیم ، پا - به 4-6 قسمت و غیره) برش دهید.

   

   مرغ را قطعه قطعه کنید

3. سبزیجات خود را آماده کنید. پیازها را به صورت پر یا نیم حلقه برش دهید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، پوست آن را رنده کرده و رنده کنید یا با مخلوط کن خرد کنید. حبه های سیر خرد شده از دانه ها و پارتیشن ها ، فلفل تند و گشنیز (همراه با ساقه ها) را خیلی ریز با چاقو خرد کنید.

   

   سبزیجات را خرد کنید

4. کره را در یک قابلمه ، دیگ قابلمه یا قابلمه نچسب آب کنید.

5. مرغ را در روغن داغ بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. برای رسیدن به بهترین نتیجه ، گوشت را که روی آن قرار نگرفته است روی حرارت زیاد تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید تا برشها از هر طرف قهوه ای شوند.

   

   مرغ را در کره سرخ کنید

6. پیازها را به گوشت اضافه کنید ، مواد را هم بزنید و چند دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا سبزی نرم شود.

   

   پیاز را به گوشت اضافه کنید

7. پوره گوجه فرنگی را درون تابه بریزید ، کمی نمک به ظرف اضافه کنید (به معنای واقعی کلمه 1 پیمانه نمک) ، روی آن را بپوشانید ، حرارت را کم کنید. مرغ و سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بپزید.

   

   پوره گوجه فرنگی تازه و کمی نمک اضافه کنید

8. بعد از یک سوم ساعت ، سیر ، فلفل و گیاهان را به خورش انتقال دهید.

   

   سیر ، فلفل و گیاهان خرد شده را درون چاخوخبیلی بریزید

9. ظرف را بچشید و مقدار نمک و ادویه مورد علاقه خود را مطابق با سلیقه خود اضافه کنید.
10. چاخوخبیلی را هم بزنید و 10 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.
11. اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید خورش به مدت 10-15 دقیقه بماند.

12. با نان تازه یا نان پیتا سرو کنید و با سبزیجات برگ دار تزئین کنید.

    

    قبل از سرو ، غذا را می توان با گیاهان تزئین کرد.

در زیر من یک نسخه به همان اندازه خوشمزه از ران مرغ با افزودن فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی ارائه می دهم.

ویدئو: چاخوخبیلی مرغ گرجی

چاخوخبیلی مرغ گرجی به همراه شراب در زودپز

این گزینه بسیار شبیه به گزینه قبلی است ، اما هنوز تفاوت هایی دارد: ظرف با استفاده از چند کوک (که روند کار را بسیار تسهیل می کند) تهیه می شود و شراب سفید خشک جلوه خاصی به ظرف می دهد.

عناصر:

• 1 لاشه مرغ ؛
• 1-2 سر پیاز ؛
• 1 سر سیر ؛
• 200 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
• 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
• 50 گرم کره ؛
• 1 دسته گل گشنیز ؛
• 1 عدد جعفری
• 10 گرم زیره ؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه ؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. من

آماده سازی:

1. پیازها را درشت خرد کنید.

   

   پیاز را خرد کنید

2. حبه های سیر پوست کنده را با چاقو به هر شکلی خرد کرده یا به صورت ورقه های نازک برش دهید.

   

   سیر را خرد کنید

3. گیاهان را خرد کنید.

   

   جعفری و گشنیز را با چاقو خرد کنید

4. لاشه مرغ را برش دهید ، به قطعات کوچک برش دهید. سینه آماده شده را در بشقاب جداگانه ای کنار بگذارید ، زیرا باید کمی دیرتر از قسمت اصلی گوشت برای مولتی پخت ارسال شود.

   

   مرغ را آماده کنید

5. مولتی کوکر را در حالت "سرخ کردن" روشن کنید ، سبزیجات و کره را در یک کاسه گرم کنید.

6. پیاز را درون یک زودپز بریزید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

   

   پیازها را در مخلوط کره و روغن های گیاهی سرخ کنید

7. سیر خرد شده را به پیاز اضافه کرده ، هم بزنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

8. تکه های مرغ (همه چیز به جز سینه) را درون کاسه قرار دهید. گهگاه هم بزنید و گوشت را به مدت 20 دقیقه بپزید.

   

   قطعات مرغ را روی پیاز قرار دهید

9. 15 دقیقه پس از شروع سرخ کردن ، برش های سینه و گوجه فرنگی را در آب خود به یک ظرف منتقل کنید.

   

   گوجه فرنگی کنسرو شده را اضافه کنید

10. در چاخوخبیلی شراب بریزید ، فلفل سیاه ، نمک و زیره اضافه کنید.

    

    ظرف را با شراب و ادویه جات ترشی جات آماده کنید تا مزه دار شود

11. سبزی خرد شده را اضافه کنید.

    

    سبزی اضافه کنید

12. خورش را هم بزنید ، چند کوک را ببندید ، حالت "خورشت" را انتخاب کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید. انجام شده!

    

    چاخوخبیلی را به مدت یک سوم ساعت خاموش کنید

در مرحله بعدی ، می توانید با یک دستورالعمل جایگزین برای تهیه خورشت مرغ گرجستانی در زودپز آشنا شوید.

ویدئو: چاخوخبیلی خوشمزه در زودپز

Chakhokhbili به زبان گرجی راهی عالی برای طبخ مرغ به روشی جدید و افزودن تنوع به فهرست غذایی است. اگر دستور العمل های ما را دوست داشتید یا می خواهید مقاله را با اطلاعات جالب در مورد موضوع تکمیل کنید ، این کار را در نظرات زیر انجام دهید. اشتهای خوبی به شما و خانواده تان!