3 روش برای پخت سریع چغندر

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

3 روش برای پخت چغندر سریعتر از حد معمول

غذاهای چغندر بسیار خوشمزه و سالم هستند ، اما این سبزی باید مدت زمان طولانی پخته شود ، که همیشه وقت کافی نیست. با این حال ، چند راز از آشپزهای حرفه ای وجود دارد که به شما کمک می کند زمان پخت و پز خود را کاهش دهید.

10-15 دقیقه صرفه جویی کنید

اگر در هنگام جوشیدن چغندر نمک نریزید ، ده تا پانزده دقیقه در مصرف شما صرفه جویی می کند. لازم است طبق معمول عمل کنید: سبزیجات را که خوب شسته اید ، در قابلمه ای بگذارید ، روی آنها آب سرد ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید. نیازی نیست که دم و قسمت بالای ریشه را قطع کنید ، در غیر این صورت آب با ارزش از آن خارج می شود و تفاله خشک می شود ، بدون سایه اشباع شده.

نمک از جوشیدن سبزیجات جلوگیری می کند ، بنابراین در مدت زمان پخت برای مدت طولانی سفت می مانند. در آب بدون نمک ، چغندرهای متوسط فقط در چهل دقیقه پخته می شوند. شما باید آن را از قبل در ظرف آماده نمک بزنید.

فقط در عرض یک ساعت بپزید

سرآشپزهای حرفه ای یک راز مهم را می دانند. پس از حدود نیم ساعت چغندر جوش آمدن ، آب را از ماهیتابه تخلیه کنید و سبزیجات ریشه را برای پانزده تا بیست دقیقه در زیر آب سرد جاری خنک کنید. اختلاف دما به سرعت سبزی را به آمادگی می رساند.

این روش علاوه بر سریع بودن ، یک مزیت دیگر نیز دارد. کارشناسان معتقدند که در چغندرهای بزرگ که به طور طبیعی برای مدت طولانی خنک می شوند ، می توان مواد مضر برای انسان ایجاد کرد. بنابراین توصیه می شود برای خنک سازی از آب روان استفاده کنید.

در مدت زمان رکورد نیم ساعت بپزید

چغندرها باید شسته شوند ، اما خشک کردن آنها لازم نیست و آنها را در یک آستین برشته قرار دهید. برای خروج بخار ، لازم است چندین سوراخ در آن ایجاد شود ، ترجیحاً با یک خلال دندان یا قیچی ناخن. حالا آستین را در مایکروویو قرار می دهیم. با دمای 750 وات ، دو چغندر با اندازه متوسط حدود ده دقیقه می پزند. زمان نهایی به قدرت مایکروویو ، اندازه سبزیجات و مقدار آنها بستگی دارد ، اما از سی دقیقه بیشتر نخواهد بود.

اگر آستین ندارید ، می توانید از کیسه پخت ، قابلمه ضد فر با سوراخ درپوش یا ظرف مایکروویو معمولی استفاده کنید. با این حال ، در حالت دوم ، ظرف کمی خشک خواهد شد ، زیرا رطوبت به طور محسوسی تبخیر می شود.

پخت و پز چغندر به سرعت باعث کاهش زمان در آشپزخانه می شود و به شما امکان می دهد بیشتر روی چیزهای مهم دیگر تمرکز کنید. در عین حال ، فواید و طعم سبزیجات را نیز حفظ خواهید کرد.