سوپ ترشک و تخم مرغ: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سوپ ترشک و تخم مرغ: دو گزینه برای تهیه یک غذای بهاری

سوپ با ترشک و تخم مرغ کلاسیک آشپزی خانگی در فصل بهار است. دستور العمل های تهیه آن ساده است و همه محصولات موجود و ارزان هستند. خانواده خود را با یک سوپ سبک و معطر خوشحال کنید!

سوپ معطر با تخم مرغ و بلدرچین

ترفند دستورالعمل این است که آش در یک قابلمه روی اجاق گاز پخته نمی شود ، بلکه در قابلمه سفالی در اجاق گاز می لرزد. این روش پخت و پز به شما امکان می دهد طعم لطیف و عطر مطبوعی را بدست آورید ، و یک وعده غیرمعمول تنوع غذایی را در یک مهمانی خانوادگی به ارمغان می آورد.

مواد لازم برای 3 وعده:

• 300-400 گرم خاکشیر ؛
• 2 عدد سیب زمینی
• 2 هویج
• 1 پیاز
• 9 تخم بلدرچین ؛
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• مقداری شوید تازه؛
• یک پیمانه شکر
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید.

   

   سیب زمینی سخت برای سوپ بهترین است.

2. هویج را رنده کنید.

   

   هویج تازه تر ، سوپ خوشمزه تری خواهد داشت.

3. پیاز را با چاقو ریز خرد کنید.

   

   پیاز را با چاقوی تیز برش دهید

4. پیاز و هویج را سرخ کنید.

   

   سبزیجات باید در روغن بدون بو سرخ شوند

5. ترشک را برش دهید ، ابتدا ساقه ها را بردارید. اگر این کار انجام نشود ، سوپ طعم علفی خواهد داشت.

   

   ترشک بهتر است بر روی تخته چوبی بریده شود

6. تخم مرغ بلدرچین را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و پوست آن را بگیرید.

   

   تخم مرغ بلدرچین پس از سرد شدن در آب یخ به راحتی تمیز می شود

7. برای جوشاندن آب.

   

   سبزیجات را منحصراً با آب جوش ، نه آب سرد بریزید

8. سبزیجات و خاکشیر را به طور مساوی در گلدان ها پخش کنید ، آب جوش را روی آن بریزید و شوید و ریز خرد شده و ادویه را اضافه کنید. نمک را بچشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سوپ باید تا 180 درجه سانتی گراد بپزد تا سیب زمینی پخته شود و این بستگی زیادی به نوع آن دارد. ظرف آماده را مستقیماً در گلدان ها سرو کرده و 3 عدد تخم بلدرچین در هر کدام قرار داده و از وسط خرد کنید.

   

   سوپ ترشک آماده با تخم مرغ باید گرم سرو شود

سوپ ترشک با مرغ و کدو سبز

اولین غذای مطابق با این دستورالعمل بسیار رژیمی و سبک است. این سوپ برای میز کودکان و کسانی که وزن را تماشا می کنند مناسب است. افزودن کدو سبز به غذا بافت بسیار ظریفی می بخشد.

عناصر:

• 1 فیله سینه مرغ؛
• یک دسته کوچک خاکشیر ؛
• 2 عدد سیب زمینی
• 1 کدو سبز
• 1 پیاز
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 نخود فلفل دلمه ای ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور آشپزی:

1. فیله سینه مرغ را به صورت مکعبی برش دهید.

   

   حتما پوست را از فیله بردارید

2. درون قابلمه را بگذارید و با آب سرد بپوشانید. فلفل دلمه ای را اضافه کنید و آبگوشت شفاف را روی حرارت ملایم بجوشانید. آن را از صافی صاف کرده و فیله مرغ جوشانده شده را به ظرف برگردانید.

   

   اگر آبگوشت تخلیه نشود ، سوپ آنقدر اشتها آور نخواهد بود.

3. سیب زمینی و کدو سبز را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. آب گوشت داغ را بریزید و بپزید تا نرم شود.

   

   سبزیجات بهتر است به مکعبی با همان اندازه برش داده شوند

4. پیاز را خیلی ریز خرد کنید و تفت دهید. به سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

   

   شما به پیاز بسیار کمی احتیاج دارید ، بنابراین کوچکترین پیاز انجام می شود

5. خاکشیر را خرد کرده و به آش اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

   

   ترشک را به صورت درشت برش دهید ، در غیر این صورت در آش کاملاً قابل مشاهده نخواهد بود

6. هنگامی که سوپ آماده شد ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ، سپس تخم مرغ را اضافه کنید ، با چنگال زده شده. در روند افزودن تخم مرغ ، حرارت را به حداقل برسانید و سوپ را مرتب هم بزنید. تخم مرغ ها باید در یک جریان نازک ریخته شوند تا "تار عنکبوتی" اشتها آور ایجاد کنند و به توده های غیر زیبایی تبدیل نشوند. 3 دقیقه بجوشانید و سرو کنید.

   

   سوپ با ترشک ، تخم مرغ و کدو سبز به نظر می رسد شفاف و سبک است

ویدئو: سوپ کلم سبز همراه با ترشک و فلفل دلمه ای

ترش و سوپ تخم مرغ یکی از خوشمزه ترین خاطرات کودکی من است. اکنون آن را برای فرزندانم می پزم ، و آنها همیشه از این غذا روی میز ما با لذت استقبال می کنند. این سوپ حتی زیبا بهاری به نظر می رسد - سبزیجات ترشک تیره و زرده تخم مرغ روشن. علاوه بر تخم مرغ ، گاهی اوقات کروتون نان سفید یا پنیر فتا رنده شده را به همراه سوپ سرو می کنم. به نظر غیرمعمول و بسیار خوشمزه است.

اما فقط پخت آش ترشک بهار نیست. اگر سبزیجات را نمک می کنید ، پس می توانید از یک غذای خوشبو در تمام زمستان لذت ببرید.

به خصوص بسیار دلپذیر است که خاکشیر به تنهایی رشد می کند ، بدون هیچ گونه تلاش باغبانان. بنابراین ، این ظرف نه تنها سالم و اشتها آور است ، بلکه بسیار ارزان نیز است.

ترشک یکی از اولین گیاهانی است که در قطعات خانگی رشد می کند. این به شما امکان می دهد منوی خانه خود را متنوع کنید و خانواده خود را با یک سوپ سبک سبک ناز کنید. به خاطر داشته باشید که ویتامین های موجود در چنین سوپی خیلی زود از بین می روند ، بنابراین سوپ ترشک را به مدت یک هفته نپزید. اگر بیش از یک روز سوپ پخته شده را ذخیره نکنید بسیار ایده آل است.