برنج سرخ شده تایلندی: دستورالعمل های گام به گام همراه با تخم مرغ ، مرغ ، میگو ، سبزیجات ، عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

برنج سرخ شده تایلندی فوق العاده خوشمزه: پخت و پز برای لذت بردن از عزیزان

هر محصولی ، حتی محبوب ترین آن ، گاهی کسل کننده می شود: به نظر می رسد به سمت آن کشیده شده است ، اما در عین حال شما چیز جدیدی می خواهید. خوشبختانه در بیشتر موارد این مشکل قابل حل است. به عنوان مثال ، اگر طرفدار برنج هستید ، اما از همه گزینه های معمول خسته شده اید ، توصیه می کنم آن را طبق یکی از دستور العمل های آشپزهای تایلندی بپزید.

محتوا

• 1 قدم به قدم دستور غذاهای برنج سرخ شده تایلندی

  • 1.1 با مرغ

    1.1.1 فیلم: برنج تایلندی همراه با سبزیجات و مرغ

  • 1.2 با آناناس و گوشت خوک

    1 ویدیو: برنج سرخ شده تایلندی با گوشت خوک

  • 1.3 با میگو

    1.3.1 ویدئو: برنج سرخ شده میگو تایلندی

  • 1.4 با کوکتل غذاهای دریایی ، خمیر فلفل قرمز و گشنیز

    1.4.1 فیلم: برنج با غذاهای دریایی در یک ووک

دستورالعمل های گام به گام برنج سرخ شده تایلندی

اگر اوایل برنج روی میز من فقط به عنوان همراهی با غذاهای گرم دوم ، به صورت پلو یا به عنوان جزئی از برخی از سالادها ظاهر می شد ، اکنون من پائیلای اسپانیایی یا برنج سرخ شده تایلندی را ترجیح می دهم. جالب ترین نکته این است که غذاهای تایلندی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد که هر کدام به روش خاص خود خوب است. در اینجا انتخاب کوچکی از روش های مورد علاقه خانواده من برای ایجاد یک غذای فوق العاده آسیایی وجود دارد. اما فراموش نکنید که همیشه می توانید در هر یک از دستور العمل ها سلیقه خود را تنظیم کنید.

با مرغ

با وجود ترجیح ماهی و غذاهای دریایی در غذاهای تایلندی ، از گوشت و مرغ در بسیاری از غذاها نیز استفاده می شود. با توجه به این واقعیت که مرغ مقرون به صرفه تر از غذاهای دریایی است ، اولین قدم پیشنهاد یک دستور العمل برای برنج با مرغ است.

عناصر:

• 350 گرم برنج پخته شده دانه بلند ؛
• 700 میلی لیتر آب ؛
• 200 گرم فیله سینه مرغ؛
• 1/2 فلفل شیرین ؛
• 1 تخم مرغ
• 2 حبه سیر ؛
• 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل؛
• 2 قاشق غذاخوری من سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری مزه آهک؛
• 1/4 قاشق چایخوری پودر کاری؛
• 1 قاشق غذاخوری. من شکر قهوهای؛
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. مواد درست را تهیه کنید.

   

   غذاهای مناسب تهیه کنید

2. برنج را در آب جوش ریخته ، جوشانده تا نرم شود و روی صافی بریزید.

   

   برنج را بجوشانید

3. فیله مرغ را که به قطعات کوچک بریده شده در ماهیتابه ای عمیق با قطر زیاد قرار داده و در روغن نباتی تفت دهید تا گوشت روشن شود و شروع به قهوه ای شدن کند.

   

   مرغ را سر بزنید

4. سس سویا و کاری را در مرغ ریخته ، هم بزنید.

   

   کاری و سس سویا را اضافه کنید

5. یک تخم مرغ را درون یک تابه بریزید و مانند املت به پختن ادامه دهید و آن را با کفگیر یا چنگال به قطعات 1.5-2 سانتی متری خرد کنید.

6. سیر ، زنجبیل ، فلفل دلمه ای و پوست آهک را به صورت نوارهای بسیار نازک برش داده و به گوشت و تخم مرغ بفرستید. در حین هم زدن همه چیز را روی حرارت زیاد به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

   

   فلفل دلمه ای ، سیر ، زنجبیل و پوست آهک را به ماهی تابه اضافه کنید

7. برنج آب پز را به ظرف انتقال دهید ، همه چیز را دوباره کاملاً هم بزنید و به مدت 1 دقیقه بپوشانید ، درپوش آن را بپوشانید.

   

   برنج را در ماهیتابه قرار دهید

8. برنج را در یک بشقاب مشترک سرو کرده و با گوه های آهک تزئین کنید.

   

   ظرف را با آهک تزئین کنید

ویدئو: برنج تایلندی همراه با سبزیجات و مرغ

با آناناس و گوشت خوک

عاشقان چیزهای عجیب و غریب مطمئناً به دستور پخت برنج علاقه مند خواهند شد ، طعم غنی که فراموش کردن آن کاملاً غیرممکن است. آناناس آبدار به خوبی با گوشت خوک بدون چربی ، برنج دلپذیر ، سبزیجات رنگارنگ و آجیل های معطر سازگار است.

عناصر:

• 1 عدد آناناس
• 250 گرم گوشت خوک بدون چربی
• 2 قاشق غذاخوری برنج آب پز
• 1 هویج
• 1/2 قاشق غذاخوری نخود سبز یخ زده؛
• 3 حبه سیر ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1/4 هنر. بوداده بادام زمینی؛
• 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده؛
• 1/4 قاشق چایخوری گشنیز زمینی
• 1/4 قاشق چایخوری دانههای فلفل قرمز؛
• 1 قاشق غذاخوری. من شیر نارگیل؛
• 1 قاشق غذاخوری. من سس سویا؛
• 6-7 پر پیاز سبز ؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. فر را با دمای 175 درجه گرم کنید.

2. آناناس را به همراه قسمت سبز از وسط به دو نیم کنید. برش هایی را در تفاله ایجاد کنید ، سپس آن را با دقت با یک قاشق فلزی و چاقو بردارید. قسمتهای داخلی را با حوله های کاغذی خشک کنید و برگها را با ورق پخت بپیچید. نیمه میوه های گرمسیری را در یک اجاق داغ قرار داده و به مدت 5 دقیقه آن را بپزید.

   

   آناناس را آماده کنید

3. تفاله آناناس را به مثلث کوچک ، گوشت خوک را به مکعب ، سیر و نصف پیاز سبز خرد کنید ، خرد کنید.
4. هویج های پوست کنده را به صورت مکعب های کوچک برش داده و در قابلمه کوچکی را با آب جوش قرار داده و به مدت 6-7 دقیقه آن را بلانش دهید (بپزید).
5. آب جوش را روی نخود سبز بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند ، سپس آن را در آبکش دور ریخته.
6. تخم مرغ ها را کمی با لیسک یا چنگال بزنید.
7. در یک تابه بزرگ ، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. من روغن نباتی و گوشت خوک را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. گوشت را به یک بشقاب منتقل کنید.
8. یک قاشق بزرگ روغن نباتی دیگر درون تابه بریزید ، سیر خرد شده و پیاز سبز را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه بپزید. به یاد داشته باشید که در هنگام سرخ کردن همه مواد غذایی را هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود

9. نصف تخم مرغ زده شده را اضافه کرده و با سیر و پیاز به مدت 30 ثانیه بدون هم زدن تفت دهید. بعد از نیم دقیقه ، مواد را هم بزنید ، برنج آب پز ، گوشت سرخ شده ، هویج سفید و نخود سبز را در یک تابه بریزید ، باقی مانده تخم مرغ را اضافه کنید.

   

   برنج ، گوشت و سبزیجات را مخلوط کنید

10. ادویه را در ظرف بریزید ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود ، هم بزنید و مرتباً هم بزنید ، 5-7 دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید
11. ظرف را از اجاق بردارید. بادام هندی ، شیر نارگیل و سس سویا را به ظرف اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
12. برنج را به قطعات آناناس تقسیم کرده ، در فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

13. قبل از سرو ، برنج به سبک تایلندی را با پیازهای سبز باقی مانده بریزید.

    

    برنج را با گوشت و سبزیجات در نیمه آناناس پخش کرده و در فر بپزید.

ویدئو: برنج سرخ شده تایلندی با گوشت خوک

با میگو

یک دستورالعمل ساده و ساده که هر متخصص آشپزی بدون توجه به تجربه خود از پس آن برمی آید.

عناصر:

• 100 گرم برنج ؛
• 100-150 گرم میگو پخته شده ؛
• 1-1 / 2 فلفل دلمه ای ؛
• 3-4 خیابان من سس سویا؛
• 1 سانتی متر ریشه زنجبیل ؛
• 1 حبه سیر ؛
• 2-3 پر پیاز سبز ؛
• 1 تخم مرغ
• 2-3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 2-3 شاخه جعفری تازه ؛
• نمک و فلفل قرمز تند (آسیاب شده) برای طعم.

آماده سازی:

1. برنج را در چندین آب بشویید و بجوشانید.

2. فلفل دلمه ای را به مربع هایی با ضخامت 1–1.5 سانتی متر برش دهید ، حبه سیر پوست کنده را با قسمت صاف تیغه چاقو خرد کنید.

   

   فلفل دلمه ای را خرد کنید

3. سیر را به مدت 1 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید ، سپس آن را از ظرف خارج کرده و فلفل دلمه ای را به آنجا بفرستید.

   

   فلفل ها را در روغن سیر سرخ کنید

4. وقتی سبزیجات رنگ طلایی پیدا کرد ، پیاز سبز خرد شده و زنجبیل رنده شده را به آن اضافه کنید.

5. تخم مرغ را به مخلوط سبزیجات بزنید ، هم بزنید ، 1-2 دقیقه سرخ کنید.

   

   یک تخم مرغ خام را به داخل سبزیجات بکشید

6. برنج را به ماهیتابه منتقل کرده و در آن سس سویا بریزید.

7. برنج را با فلفل تند مزه دار کنید ، هم بزنید ، مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

   

   نمک و فلفل تند اضافه کنید

8. میگوهایی را که از پوسته پوست گرفته اند به کل جرم ارسال کنید ، ظرف را هم بزنید و به مدت 2 دقیقه گرم کنید.

9. برنج را با میگو در ظرف های مقداری مرتب کرده و با برگ های تازه جعفری تزئین کنید.

   

   برنج را در بشقاب های سرو کنید

ویدئو: برنج سرخ شده تایلندی همراه با میگو

با کوکتل غذاهای دریایی ، خمیر فلفل قرمز و گشنیز

کوکتل غذاهای دریایی پایه بسیار خوبی برای تهیه انواع غذاهای سریع خوشمزه از جمله برنج تایلندی است.

عناصر:

• 200 گرم برنج ؛
• کوکتل 250 گرم غذای دریایی
• 1 تخم مرغ
• 1 حبه سیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق غذاخوری. من سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری. من سس teriyaki؛
• 3 گرم سس چیلی
• 1 دسته گشنیز تازه

آماده سازی:

1. برنج را بجوشانید و خنک شود.

2. سیر را ریز خرد کرده و همراه با رب چیلی در روغن نباتی سرخ کنید.

   

   سیر را با رب چیلی تفت دهید

3. کوکتل غذاهای دریایی را در ماهیتابه ای بریزید و سرخ کنید تا زمانی که نرم شود ، گاه گاهی هم بزنید.

   

   یک کوکتل غذای دریایی اضافه کنید

4. برنج پخته شده را به ماهیتابه منتقل کنید ، سس سویا و تریایکی اضافه کنید.

   

   برنج پخته شده را در قابلمه بریزید

5. با استفاده از یک قاشق یا کفگیر ، توده برنج را به دو طرف پخش کنید تا فضای خالی در تابه باشد. تخم مرغ را بریزید و وقتی آن را گرفت ، برنج را هم بزنید.

6. برنج را به صورت قسمتي سرو كنيد ، و سخاوتمندانه آن را با گل گياه تازه خرد شده بپاشيد.

   

   گشنیز خرد شده را روی ظرف بپاشید

ویدئو: برنج با غذاهای دریایی در یک ووک

برنج سرخ شده تایلندی ایده ای عالی برای افزودن تنوع به فهرست روزانه یا تزئین یک میز جشن با یک غذای غیرمعمول است. طبق دستور العمل های ما بپزید یا نسخه های خود را از این غذای خوشمزه به اشتراک بگذارید. نوش جان!