کلم ترشی فوری خوشمزه: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

کلم ترشی سریع: تهیه یک میان وعده ترد

برای لذت بردن از طعم شگفت انگیز کلم ترشی ، اصلاً لازم نیست منتظر هوای سرد باشید ، وقتی از مواد غذایی خوشمزه تهیه شده در تابستان و پاییز استفاده می شود. با کمی تلاش می توانید در عرض چند ساعت یک میان وعده خوشمزه را خرد کنید. انواع گزینه های کلم فوری ترشی به شما امکان انتخاب دستورالعمل برای هر نوع سلیقه را می دهد.

محتوا

• 1 دستورالعمل گام به گام کلم ترشی فوری

  • 1.1 کلم ترشی سریع با هویج و سیر

    1.1.1 فیلم: کلم بسیار سریع در 2 ساعت

  • 1.2 کلم ترشی سریع با فلفل دلمه ای و سیب

    1.2.1 فیلم: کلم ترشی سریع برای هر روز

  • 1.3 کلم ترشی سریع با چغندر

    1.3.1 فیلم: کلم ترشی سریع و خوشمزه با چغندر

  • 1.4 کلم ترشی سریع با ادویه و اسید سیتریک

دستور العمل های گام به گام کلم ترشی فوری

من نمی دانم چگونه برای چه کسی ، اما برای من کلم ترشی یا کلم ترشی یکی از محصولاتی است که هرگز خسته نمی شود. به همین دلیل می توانید حداقل یک شیشه تنقلات را همیشه در یخچال پیدا کنید. و همچنین این واقعیت را دوست دارم که شما می توانید طبق دستور العمل های مختلف غذا را طبخ کنید ، مجموعه ای که هر ساله با 3-5 گزینه عالی جدید پر می شود. و امروز من روش های مورد علاقه خود را برای پخت سبزیجات ترشی در عرض چند ساعت به اشتراک می گذارم.

کلم ترشی سریع با هویج و سیر

یک دستورالعمل ساده که اگر نه همه مورد توجه بسیاری قرار بگیرد. کلم را می توان 10 ساعت پس از قرار دادن در شیشه ها سرو کرد.

عناصر:

• 2 کیلوگرم کلم سفید ؛
• 200-300 گرم هویج ؛
• 1 سر سیر ؛
• 1 لیتر آب
• 200 گرم شکر دانه؛
• 2 قاشق غذاخوری من نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری من اسانس سرکه.

آماده سازی:

1. کلم را به قطعاتی بردارید که هنگام ورقه زدن راحت باشد.

   

   کلم را آماده کنید

2. با استفاده از رنده یا چاقوی تیز و پهن ، سبزی را خرد کنید.

   

   سبزی را نازک برش دهید

3. کلم را به یک ظرف بزرگ منتقل کنید ، هویج رنده شده درشت و سیر خرد شده را اضافه کنید. همه سبزیجات را هم بزنید.

   

   سبزیجات آماده را مخلوط کنید

4. آب را با شکر و نمک مخلوط کرده و مخلوط را به جوش آورید. اسانس سرکه را با ریختن در قابلمه بریزید و بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید.

5. توده سبزیجات را با ماریناد داغ ریخته ، تحت فشار قرار داده و به مدت 10 ساعت در دمای اتاق بگذارید.

   

   یک میان وعده را زیر بار قرار دهید

6. کلم کامل را در شیشه های کوچک قرار دهید ، درب های نایلونی را ببندید و برای نگهداری در یخچال قرار دهید. ماندگاری میان وعده ها بیش از یک هفته نیست.

   

   بیش از یک هفته میان وعده را در یخچال و زیر درب آن نگهداری کنید

ویدئو: کلم بسیار سریع در 2 ساعت

کلم ترشی سریع با فلفل دلمه ای و سیب

در این نسخه ، کلم بسیار روشن و به طرز شگفت انگیزی معطر به نظر می رسد.

عناصر:

• 350 گرم کلم ؛
• 3 عدد فلفل دلمه ای؛
• 1 سیب ترش
• 1-2 هویج ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
• 3 نخود فلفل دلمه ای ؛
• 3 قاشق غذاخوری من سرکه 6٪؛
• 150 میلی لیتر آب.

آماده سازی:

1. غذای مورد نظر خود را تهیه کنید.

   

   مواد لازم را روی سطح کار خود قرار دهید

2. کلم را به صورت نوارهای نازک برش داده و در یک کاسه یا کاسه بزرگ قرار دهید.

   

   یک تکه کلم را خرد کنید

3. هویج های پوست کنده و 3 عدد فلفل کوچک را به صورت نواری (ضخیم تر از کلم) برش دهید. سیب را به چهار چهارم برش دهید ، هسته آن را بردارید. همه چیز را به یک کاسه کلم منتقل کنید.

   

   کلم را با فلفل ، هویج و سیب ترکیب کنید

4. سبزیجات را کاملاً با سیب مخلوط کرده و مخلوط را با دست کمی خرد کنید. نخود فرنگی را اضافه کنید.

5. قطعه کار را به یک ظرف شیشه ای تمیز منتقل کنید ، سرکه را نیز در آن بریزید.

   

   توده سبزیجات را در ظرف از قبل آماده شده قرار دهید

6. آب را با شکر و نمک بجوشانید. به محض جوش آمدن مایع ، پر کردن را از روی حرارت برداشته و بگذارید برای مدت 10-15 دقیقه خنک شود.

7. ماریناد گرم را در ظرف شیشه کلم بریزید ، ظرف را با درب بسته و به مدت یک روز در جای خنک یا یخچال بگذارید.

   

   در یک روز ، میان وعده آماده خوردن خواهد بود

ویدئو: کلم ترشی سریع برای هر روز

کلم ترشی سریع با چغندر

عاشقان غذاهای کره ای قطعاً از طعم کلم ترشی شده با چغندر و ادویه های معطر قدردانی خواهند کرد.

عناصر:

• 2-2.5 کیلوگرم کلم ؛
• 200 گرم چغندر ؛
• 200 گرم هویج؛
• 200 گرم سیر ؛
• 1.2 لیتر آب ؛
• 100 گرم روغن آفتابگردان تصفیه شده ؛
• 150-200 گرم شکر ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری من نمک؛
• 150 میلی لیتر سرکه 9٪ ؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز زمینی
• فلفل سیاه آسیاب شده و سایر ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

1. سر کلم ها را به چهار چهارم برش دهید ، کنده ها را خارج کنید. کلم را به مربع های بزرگ و یا مثلث هایی به طول 2-3 سانتی متر برش دهید.

2. چغندر و هویج را به مکعب های طولانی ، حبه های سیر را به برش های نازک برش دهید.

   

   سبزیجات را آماده کنید

3. همه سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ ، به جای آن با کلم پیچ و سایر مواد قرار دهید.

   

   سبزیجات را به صورت لایه لایه و در ظرف مناسبی قرار دهید.

4. ماریناد را با آوردن جوش آب همراه با شکر ، نمک ، روغن آفتابگردان و ادویه جات آماده کنید. سرکه را به مواد پر شده اضافه کنید.
5. مایع داغ را در قابلمه سبزیجات بریزید.

6. قطعه را با بشقاب بپوشانید و یک شیشه بزرگ آب یا وزن دیگر روی آن قرار دهید.

   

   قطعه کار را تحت فشار قرار دهید

7. پیش غذا را در دمای اتاق بگذارید تا مخلوط شود. کلم را می توان بعد از 6-8 ساعت خورد ، اما اگر به مدت 1-2 روز آن را مرهی کنید ، طعم آن به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

8. کلم تمام شده را در ظرف های شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید. به عنوان یک میان وعده مستقل سرو کنید.

   

   کلم آماده یک کار عالی است که یک میان وعده مستقل است

یک دستور غذای میان وعده جایگزین.

ویدئو: کلم ترشی سریع و خوشمزه با چغندر

کلم ترشی سریع با ادویه و اسید سیتریک

برای کسانی که به هر دلیلی از سرکه در پخت و پز استفاده نمی کنند ، گزینه ترشی کلم با اسید سیتریک مفید است.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم کلم سفید ؛
• 1 هویج
• 3 حبه سیر ؛
• 1/2 قاشق غذاخوری من بذر گشنیز؛
• 2 برگ بو
• 1-2 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من نمک؛
• 1.5 قاشق غذاخوری من صحرا
• 2 قاشق غذاخوری من روغن آفتابگردان تصفیه شده
• 1/2 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• 0.5 لیتر آب

آماده سازی:

1. کلم ریز خرد شده را با هویج رنده شده و سیر که از طریق یک پرس عبور داده شده ترکیب کنید. هنگام مخلوط کردن ، مخلوط را با دست کمی فشار دهید تا سبزیجات اجازه دهند آب آن روان شود.

   

   سبزیجات را خرد کرده و مخلوط کنید

2. کلم را به یک ظرف 1 لیتری آغشته کنید ، بطور دوره ای دانه های گشنیز و فلفل سیاه بین لایه ها اضافه کنید. برگ های لور را اضافه کنید.

   

   توده سبزیجات را به یک شیشه منتقل کرده و ادویه جات اضافه کنید

3. آب را با نمک و شکر دانه ریز جوشانده ، اسید سیتریک اضافه کرده و اجاق گاز را خاموش کرده و ماریناد را در شیشه کلم بریزید.

   

   ماریناد در حال جوش را روی کلم ادویه ای بریزید

4. بعد از 12-16 ساعت تزریق در یک مکان گرم و بدون نور مستقیم خورشید ، میان وعده آماده است.

   

   حداقل نصف روز کلم را در یک مکان تاریک مارین کنید

کلم ترشی سریع یک تزئین عالی برای هر میز است. این غذا را می توانید به عنوان یک میان وعده مستقل یا به عنوان غذای اضافی به غذاهای گوشت ، ماهی و مرغ عرضه کنید. اگر روش های جالب و اثبات شده ای برای طبخ سریع یک زیبایی سر سفید مارینا نیز می دانید ، آنها را در نظرات زیر به اشتراک بگذارید. نوش جان!