کلوچه های خوشمزه ترشی خیار: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

کلوچه های لاغر و خوشمزه با ترشی خیار

شیرینی های شیرین نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه جالب نیز هستند. در دوران باستان ، مادران و مادربزرگ های ما دستور العمل های زیادی می دانستند. غالباً در میان این مواد چنین مواردی وجود داشت که اکنون تصور آنها در دسرها دشوار است. به عنوان مثال ، نمکی که برای ورز دادن خمیر بیسکویت بدون چربی استفاده می شود.

طرز تهیه کلوچه های خوشمزه با آب نمک خیار

زیبایی این دستورالعمل در ارزان بودن آن نیز نهفته است: تمام محصولات استفاده شده در دسترس هستند و مطمئناً در هر زمان در خانه شما پیدا می شوند. شما نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان (200 میلی لیتر) آب نمک
• 600 گرم آرد گندم ؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 150 گرم شکر
• 0.5 فنجان روغن نباتی؛

• 2 قاشق چایخوری مخلوط ادویه خشک (میخک ، دارچین ، زنجبیل ، دلمه).

  

  شما به آرد ، آب نمک ، کره ، شکر و ادویه جات نیاز خواهید داشت

اعتقاد بر این است که ترشی خیار برای این کلوچه ها بهترین است. اما شخصاً فکر می کنم سلیقه ای باشد. می توانید از ترشی گوجه فرنگی یا کلم استفاده کنید و به طور کلی یک ماریناد سبزیجات کنسرو شده سبک و بر پایه سرکه به محصولات پخته شده طعم جالب ادویه می بخشد. اما مطلوب است که تیز نباشد.

1. آب نمک را در یک کاسه عمیق ریخته ، ادویه را چاشنی کرده و جوش شیرین اضافه کنید. هم بزنید و صبر کنید تا نوشابه با آب نمک خاموش شود. سپس شکر را اضافه کرده و دوباره کاملاً مخلوط کنید.

   

   صبر کنید تا نوشابه با آب نمک واکنش داده و شکر را اضافه کنید

2. روغن نباتی را درون مخلوط ریخته و کمی با لیسک یا چنگال آن را بزنید. هم بزنید ، به تدریج آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.

   

   آرد را به مقدار کم اضافه کنید تا خمیر به طور یکنواخت مخلوط شود

3. وقتی خمیر سفت شد ، با دستان خود به هم زدن ادامه دهید. مقدار کمی آرد بگذارید تا خمیر به راحتی پهن شود.

   

   حتماً خمیر را با دست بخاطر بسپارید

4. روغن نباتی اضافه شده باعث خمیر شدن کلوچه می شود ، بنابراین قبل از پهن کردن آن را با آرد بپاشید. ضخامت لایه نورد شده باید 5-7 میلی متر باشد.

   

   هنگام پهن کردن خمیر ، آن را با آرد بپاشید تا به وردنه نچسبد.

5. مجسمه ها را از خمیر برش دهید. برای انجام این کار ، می توانید از قالب های مخصوص استفاده کنید یا به راحتی لایه را با چاقو به نوارهایی به ابعاد 1.5 X 10 سانتی متر ، مربع های کوچک ، مستطیل ببرید.

   

   ارقام مختلف را از خمیر برش دهید

6. مجسمه ها را روی سینی های پخت که کمی با روغن گیاهی روغن کاری کرده اند قرار دهید و آنها را در فر که با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید 20 دقیقه بپزید: بیسکویت های موجود در آب نمک باید سبک باقی بمانند ، فقط کمی قهوه ای شوند.

   

   کلوچه ها را بپزید تا کمی قهوه ای شوند

7. وقتی کوکی ها آماده شدند ، آنها را به ظرف منتقل کنید و بلافاصله ، در حالی که گرم است ، روی میز سرو کنید. در صورت تمایل با پودر قند یا دانه کنجد بپاشید. برای جلوگیری از بیات شدن کوکی های خنک شده ، آنها را در کیسه یا ظرف دربسته دیگری ذخیره کنید.

   

   کوکی ها را می توان با مایه قند پاشید.

دستور تهیه ویدئو: طرز تهیه کوکی در آب نمک

امیدواریم که شما و خانواده از این دستورالعمل لذت ببرید. نوش جان!