پای پنیر دلمه ای پترزبورگ با پوسته ترد: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

کلاسیک شیرین: پای کشک سن پترزبورگ با پوسته ترد

نسخه ای وجود دارد که ما اختراع پای کشک پترزبورگ را مدیون یکی از فارغ التحصیلان م Smسسه Smolny for Noid Maidens هستیم. در واقع ، این شیرینی با ظرافت خاص ، طعم ظریف و پوسته ترد آن متمایز می شود. در این مورد ، مواد تشکیل دهنده رایج ترین ، بدون عجیب و غریب استفاده می شود. قطعاً باید چنین کیک غیرمعمولی را بپزید ، خانه خود را با یک ظرافت قبل از انقلاب رفتار کنید.

پای کشک پترزبورگ با پوسته ترد: یک دستور العمل

دستور العمل ارائه شده به برخی از تلاش ها نیاز دارد ، اما طعم اصلی و ظاهر نفیس کالاهای پخته شده بیش از حد جبران می شود. سعی کنید از پنیر دلمه ای با کیفیت بالا و محتوای چربی حداقل 9٪ برای پر کردن استفاده کنید.

محصولات برای تهیه خمیر:

• 125 گرم شکر
• 250 گرم آرد ؛
• 125 گرم کره ؛
• 1 تخم مرغ
• 1 کیسه بیکینگ پودر ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من پودر کاکائو

مواد لازم برای پر کردن:

• 500 گرم پنیر خامه ای ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم قند شکر ؛
• 50 گرم بادام ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من نشاسته سیب زمینی.

برای پاشیدن:

• 75 گرم کره ؛
• 75 گرم شکر
• 150 گرم آرد ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من پودر کاکائو

دستور آشپزی:

1. کره نرم شده را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. همه چیز را به یک توده همگن تبدیل کرده و آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه کنید. پودر کاکائو را اضافه کنید و به سرعت یک خمیر نان شیرین را ورز دهید. آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

   

   شیرینی کوتاه برای شیرینی پترزبورگ نباید مدت طولانی در دمای اتاق بماند

2. پس از گذشت زمان توصیه شده ، خمیر را بیرون آورده و با استفاده از قالب ضربه محکم و ناگهانی ، کیک را از آن پایه درست کنید.

   

   تابه شکل فنری ، غذای ایده آل برای پخت پای سن پترزبورگ است

3. زرده ها را بزنید ، به تدریج مایه قند را به آنها اضافه کنید.

   

   زرده و پودر باید به یک کرم ظریف تبدیل شوند

4. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.

   

   شما باید تازه ترین پنیر را بخورید

5. سفیده را بزنید تا به اوج برسد.

   

   سفیدها اگر سرد باشند بهتر سبوس می زنند.

6. بادام ها را سوزانده و پوست آنها را بگیرید. آجیل ها را در مخلوط کن مشت کنید.

   

   یک بادام طعم بادام پوست کنده را تلخ نمی کند

7. تمام مواد را برای پر کردن ترکیب کنید.

   

   پر کردن کشک باید یک توده خامه ای ظریف باشد

8. پر کردن را روی پایه شیرینی میانبر قرار دهید. روی آن را با خرده های تهیه شده از آرد ، کره ، شکر و پودر کاکائو به طور یکنواخت بالا دهید.

   

   سطح کیک باید با قاشق تراز شود

9. پای کشک سن پترزبورگ را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45-50 دقیقه بپزید.

   

   شیرینی کشک آماده سن پترزبورگ را فقط وقتی می توانید از قالب جدا کنید که کمی خنک شود

10. پای بسیار معطر ، بلند و لطیف است.

    

    پر کردن پای پترزبورگ شیرین ، با طعم آجیل مشخص است و سطح آن ترد است

ویدئو: پای پترزبورگ با پر کردن کشک از کاترینا آبات

فکر کردم که دیگر نمی توانم با پایهای پنیر دلمه ای تعجب کنم ، بسیاری از آنها را در زندگی ام پختم و پنهان نمی کنم ، غذا خوردم. با این حال ، پای پترزبورگ با پر کردن کشک مرا متحیر کرد. من آن را در بازدید از یک مادر شوهر ماهر امتحان کردم و بلافاصله می خواستم خودم آن را بپزم. به نظر می رسد که محصولات معمولی هستند ، اما به نظر می رسد نوعی کیک خارق العاده است. چند شباهت با پیت وجود دارد ، اما این یکی طعم نرم تری دارد.

پر کردن ظریف ، عطر و بوی لطیف و پوسته ترد - مقاومت در برابر چنین پختی غیرممکن است! پای پترزبورگ هم سرد و هم گرم بسیار خوشمزه است. و مهم نیست که چه کسی آن را اختراع کرده است - دانش آموزان جوان اسمولنی یا یک زن خانه دار ناشناخته ، که بعداً افسانه های آنها خلق شد.