پای با پنیر دلمه و گیاهان در تابه: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

در گرما ، همراه با گرما: به راحتی و ساده پای ها را با پنیر دلمه و گیاهان در تابه تهیه کنید

آنها vertuts ، پای اوستیایی ، گاهی اوقات حتی Khachapuri نامیده می شوند. پای های آبدار ، کرکی ، معطر و پنیر دلمه و گیاهان تقریباً در همه غذاهای مردم قفقاز یافت می شود. دستور العمل اصلی شامل پختن آنها در یک اجاق مخصوص است ، اما ما روش ساده و دموکراتیک تری برای تهیه چنین شیرینی ها - در ماهیتابه - به شما پیشنهاد می دهیم.

دستور تهیه شیرینی با پنیر و گیاهان در تابه

مانند بسیاری از غذاهای غذاهای قفقازی ، این پای ها آنقدر خوشمزه هستند که باور در تهیه آنها از چنین مجموعه ساده ای از محصولات دشوار است. هر آنچه که نیاز دارید مطمئناً در آشپزخانه هر خانم خانه ای یافت می شود:

• 800 گرم آرد ؛
• 10 گرم مخمر خشک ؛
• 1.5 لیوان آب
• 350 گرم پنیر پنیر
• 1 تخم مرغ
• جعفری و شوید؛
• پیاز سبز
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

• روغن آفتابگردان.

  

  از یک سری محصولات ساده و مقرون به صرفه می توانید پای های خوشمزه و معطر تهیه کنید

1. یک کاسه عمیق برداشته ، مخمر را درون آن بریزید ، 1 پیمانه نمک ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. من روغنها هم بزنید تا یکدست شود ، به تدریج آب گرم و آرد اضافه کنید. خمیر حاصل باید ضخیم تر از خمیر مخمر غیر جفتی معمول باشد ، اما نرم تر از خمیر پخته شده روی کوفته و شیرینی است.

   

   حدود یک ساعت به خمیر زمان دهید تا دم بکشد.

2. ظرف را با حوله روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت 1 ساعت به یک مکان گرم ارسال کنید. در حالی که خمیر در حال افزایش است ، پر کردن را آماده کنید. همه گیاهان تازه را ریز خرد کنید.

   

   سبزها را می توان برش داد و نه خیلی ریز - هر کدام را که ترجیح می دهید

3. پنیر کوک نمکی ، یک تخم مرغ به آن اضافه کنید ، گیاهان را قرار دهید. همه چیز را کاملا با چنگال مخلوط کنید تا پر شدن آن نرم ، سبک و صاف شود.

   

   تمام محصولات پر کننده را مخلوط کنید

4. در عرض یک ساعت ، خمیر باید بلند شود و حجم آن 2 برابر شود. می توانید پای ها را سرخ کنید. یک قطعه کوچک از خمیر را جدا کنید ، با دقت آن را با انگشتان خود درون کیک پهن کنید ، پر کردن را در وسط قرار دهید. کیک را در کیسه بهم بچسبانید.

   

   از پر کردن بیشتر استفاده کنید اما طوری که از خمیر نریزد.

5. از کیسه بدست آمده یک کیک درست کنید و آن را با دستان خود کمی روی سطح آن صاف کنید تا پر از مواد در داخل خمیر پخش شود.

   

   کیک ها را صاف کنید تا ضخامت آن ها در حدود 1 سانتی متر باشد

6. روغن نباتی را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کنید. وقتی کره شروع به جوشیدن کرد ، پای ها را درون آن قرار دهید. این کار را انجام دهید تا آنها به یکدیگر دست نزنند ، در غیر این صورت واژگونی آنها مشکل خواهد بود.

   

   کیک ها را به آرامی در روغن در حال جوش قرار دهید تا از سوختن آن جلوگیری شود.

7. بعد از 5 دقیقه ، وقتی یک طرف ظروف سرخ شده و قهوه ای شد ، به طرف دیگر برگردانید و به همان روش سرخ کنید.

   

   از هر دو طرف سرخ کنید تا ترد شود

8. در حالی که پات داغ است ، آنها را در بشقاب بگذارید و سرو کنید. بهتر است صبر نکنید تا کاملاً سرد شوند.

   

   پای های آماده مورد توجه شام شما قرار می گیرند!

چگونه می توانید پای ها را متنوع کنید

مطمئناً هر خانم خانه داری می تواند چیزی از خودش به کیک اضافه کند. بنابراین می توانید هر بار با طعم خاص خود یک غذای جدید تهیه کنید. به عنوان مثال ، بعضی اوقات من این کیک اسفناج را سرخ می کنم. درست است که کودکان این را واقعاً دوست ندارند و هیچ صحبتی در مورد فواید این محصول به شما کمک نمی کند. بنابراین باید مقدار زیادی اسفناج به بقیه سبزیجات اضافه کنید. اگر طعم ترش را دوست دارید ، می توانید پنیر کوک را با ترشک ورز دهید. این امر خصوصاً در زمستان ، زمانی که مجبورید برای خرید گیاهان تازه به فروشگاه بروید ، بسیار خوب است ، اما احتمالاً ترشک برداشت شده (کنسرو شده یا منجمد) خواهید یافت. من همچنین دوست دارم پنیر سفت رنده شده را به نسبت 1: 1 با پنیر خامه ای به مواد پر کننده اضافه کنم. پنیر هنگام سرخ شدن ذوب می شود ، رشته ای می شود (به خصوص کودکان آن را دوست دارند) و طعم تند را به پای ها می بخشد.

دستور ویدئویی تهیه یک پای با پنیر دلمه و گیاهان

پای با پنیر دلمه و گیاهان معطر تازه برای هر چیزی مناسب است - برای غذاهای اول به جای نان ، برای چای یا قهوه به عنوان یک دسر ، و فقط زمانی که می خواهید یک لقمه سریع بخورید. امیدواریم این دستور به یکی از موارد مورد علاقه شما تبدیل شود. یا شاید شما آن را با محصولات اضافی متنوع کنید؟ یا اینکه چنین شیرینی هایی را به روش خاصی می پزید؟ در کامنت ها با ما در میان بگذارید. نوش جان!