ناف مرغ (معده) در خامه ترش: یک دستور غذایی همراه با عکس و فیلم ، نحوه طبخ خوشمزه و سریع

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

ناف مرغ در خامه ترش: ساده و بی نهایت خوشمزه

معده مرغ یک محصول غذایی است که دارای بسیاری از خواص مفید است که هم توسط بزرگسالان و هم کودکان 1 سال به بالا قابل مصرف است. برای تهیه یک غذای خوشمزه ناف مرغ نیازی نیست که یک آشپز حرفه ای باشید. آشپزهای تازه کار همچنین می توانند خانواده های خود را با چنین ناهار فوق العاده ای سرگرم کنند.

ناف مرغ در دستور تهیه خامه ترش

از کودکی نمی توانستم بفهمم که چرا مادرم اینقدر ناف مرغ را دوست دارد و چگونه می توانی آنها را با چنین لذتی بخوری. و حدود 10 سال پیش ، در یکی از صفحات آشپزی اینترنت ، با دستور پخت این غذا روبرو شدم. عکس های گام به گام طبخ آنقدر با کیفیت و زنده بود که می خواستم خودم این غذا را بپزم.

عناصر:

• 1 کیلوگرم ناف مرغ ؛
• 150 گرم هویج؛
• 150 گرم پیاز ؛
• 1 غلاف فلفل تند
• 1-2 حبه سیر ؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 1/2 قاشق غذاخوری اب؛
• 3 قاشق غذاخوری من ارد؛
• کاری خرج کردن
• 1 پیمانه پاپریکای زمینی
• 2 برگ بو
• 1/3 دسته جعفری؛
• 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 2 قاشق چایخوری نمک.

مراحل پخت و پز:

1. بطن ها را در یک کاسه قرار دهید ، با آب سرد بپوشانید ، بگذارید 30 دقیقه بماند.

   

   خیساندن در آب سرد ، ناف را از بوی خاصی خلاص می کند و باعث تمیز شدن محصول از فیلم می شود

2. ناف ها را از فیلم های زرد ، غضروف و چربی پاک کنید.
3. معده ها را به قطعات کوچک برش داده و در صافی قرار دهید تا آب باقیمانده تخلیه شود.
4. حبه های سیر و پیاز پوست کنده را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش دهید.
5. هویج را به صورت ورقه ای برش دهید.

6. پیاز و سیر را در ماهی تابه با روغن زیتون گرم شده قرار داده ، به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید.

   

   برای پخت و پز می توانید از روغن زیتون یا آفتابگردان استفاده کنید.

7. هویج را به سبزیجات سرخ شده منتقل کرده ، هم بزنید ، پخت را با حرارت متوسط ادامه دهید تا هویج نرم شود.

   

   هویج های بزرگ را باید به دو نیم یا چهارم تقسیم کنید.

8. ناف ، برگ بو و فلفل تند را به سبزیجات اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید.

   

   اگر فلفل بسیار گرم است ، توصیه می شود که نصف غلاف را اضافه کنید

9. خامه ترش را با آب مخلوط کنید ، سپس آرد گندم را به تدریج به مخلوط اضافه کنید ، کاملاً هم بزنید تا توده ای باقی نماند.

10. پر کردن مواد را در یک ظرف تفت با سبزیجات و بطن ها بریزید.

    

    بهتر است بطن ها را در خامه ترش با محتوای چربی حداقل 40٪ خورشت دهید.

11. شکر ، نمک ، کاری و فلفل قرمز را در ظرف بریزید.

    

    از ادویه ها و ادویه ها مطابق سلیقه خود استفاده کنید

12. همه مواد را هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و حداقل 1 ساعت بپزید.

13. جعفری را خرد کرده و 2 دقیقه قبل از پایان پخت به ظرف برشته اضافه کنید.

    

    جعفری را می توان با پیاز گل ، شوید یا پیاز سبز جایگزین کرد

14. وقتی ناف مرغ به اندازه کافی نرم شد ، اجاق گاز را خاموش کرده و ظرف را به مدت 10-15 دقیقه دربسته بگذارید.

15. با یک ظرف فر سیب زمینی ، ماکارونی ، یا برنج آب پز شده سرو کنید.

    

    قبل از سرو با یک شاخه گیاه تازه تزیین کنید

ویدئو: معده مرغ در خامه ترش

چگونه ناف مرغ را در خامه ترش طبخ می کنیم؟ آیا ترفندها و رازهای خاص خود برای ایجاد یک غذای خوشمزه و اشتها آور را دارید؟ دستور العمل های تهیه این غذا را حتما در نظرات زیر با ما در میان بگذارید. نوش جان!