پای با گوشت و سیب زمینی: دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پای سیب زمینی و گوشتی مادربزرگ بزرگ: یک دستور خانگی خوشمزه

همه می دانند که سیب زمینی و گوشت بدون توجه به گفته متخصصان تغذیه ، به خوبی پیش می روند. و اگر این پشت سر هم برای یک شیرینی سرسبز و معطر پر شود ، در پایان ما یک غذای عالی می گیریم که می تواند یک میز جشن را تزئین کند یا یک شام کامل را جایگزین کند.

دستورالعمل مرحله به مرحله پای سیب زمینی و گوشت

این دستور برای مدت طولانی شناخته شده بود (حداقل من آن را در یادداشت های مادربزرگ بزرگم پیدا کردم) ، اما به نظر می رسد اکنون باد دوم را می گیرد. پای گوشت و سیب زمینی به راحتی تهیه می شود و طیف وسیعی از محصولات در دسترس است ، بنابراین تقریباً هر روز توانایی تهیه آن را داریم.

برای آزمون ، به موارد زیر احتیاج دارید:

• 300 گرم آرد ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم کره یا مارگارین ؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• 5 گرم بیکینگ پودر (بیکینگ پودر) ؛
• 5 گرم زردچوبه.

شما همچنین نیاز به پر کردن. برای او ،

• 400 گرم گوشت خوک خرد شده
• 1 فیله مرغ
• 1 عدد سیب زمینی
• 2 عدد پیاز
• نمک و فلفل برای چشیدن.

1. یک کاسه راحت در اندازه مناسب تهیه کنید. خامه ترش و کره ذوب شده را درون آن بریزید ، آنها را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ، نمک را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

   

   خامه ترش ، کره و تخم مرغ را در یک کاسه بریزید

2. آرد الک شده و بیکینگ پودر را در توده ریخته و مرتباً هم بزنید.

   

   حتماً آرد خمیر را الک کنید.

3. در نتیجه ، شما باید یک خمیر سفت ، اما نرم و الاستیک داشته باشید. آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.

   

   خمیر آماده شده باید نیم ساعت در سرما بماند

4. در این فاصله ، با پر کردن مشغول شوید. فیله مرغ را به قطعات کوچک ، سیب زمینی را به صورت مکعب خرد کرده ، پیاز را ریز خرد کنید.

   

   سیب زمینی های خام را تا حد ممکن کوچک برش بزنید تا خوب در فر بپزند

5. تمام غذاهای آماده را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.

   

   پر کردن پای را آماده کنید

6. میز را با آرد خرد کنید ، خمیر را از یخچال خارج کنید ، فیلم را از آن جدا کنید. خمیر باید به 2 قسمت تقسیم شده و رول شود تا یکی از آنها کمی از قسمت دیگر بزرگتر باشد.

   

   خمیر را به دو لایه حلقه کنید

7. لایه بزرگتر را به ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده منتقل کنید. پر کردن را مرتب کنید و روی آن را با یک لایه کوچکتر بپوشانید.

   

   با قرار دادن مواد پر کننده بین لایه های خمیر ، به یک شکل شیرینی شکل درست کنید

8. لبه های کیک را نیشگون بگیرید تا یک ماده دم کنی ایجاد شود. قسمت بالای آن را با چنگال سوراخ کنید.

   

   حتماً با چنگال سوراخهای کیک را سوراخ کنید تا بخار حاصل از پر شدن خارج شود.

9. سطح آن را با یک تخم مرغ زده شده و زردچوبه مسواک بزنید تا یک رنگ زیبا و سرزنده داشته باشد.

   

   مقداری زردچوبه به تخم مرغ اضافه کنید تا رنگ پوسته روشن شود.

10. کیک را به مدت 40–45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس آن را برداشته و گرم یا کمی خنک سرو کنید.

    

    کیک آماده شده را می توانید بلافاصله سرو کنید

به هر حال ، زنان خانه دار تازه کار اغلب از نیاز به ایجاد سوراخ در لایه بالایی یک پای بسته با یک پر کننده غافل می شوند. اولین باری که این پای سیب زمینی و گوشت را پختم ، این اشتباه را هم کردم. یا فراموش کردم ، یا واقعاً تصمیم گرفتم که بی فایده است. بنابراین ، پای من از اجاق پاره شده بیرون آمد ، مثل اینکه بعد از انفجار. طعم و مزه به هیچ وجه از این رنج نمی برد ، اما شکل ظاهری به هیچ وجه شبیه آنچه که باید باشد نبود. سوراخ شدن در خمیر باعث می شود بخار از مواد گرم شده آزاد شود و هیچ "انفجاری" رخ نخواهد داد.

چه چیز دیگری برای ساختن؟

در این پای ، ماده اصلی برای پر کردن هنوز سیب زمینی است. و این نه تنها با گوشت ، بلکه با اکثر محصولات دیگر نیز خوب است. اگر گوشت چرخ کرده و سینه در دست نیست ، می توانید آنها را جایگزین کنید:

• قارچ سرخ شده؛
• سبزیجات خورشتی (پیاز با هویج) ؛
• لوبیای آب پز و خورشتی؛
• پنیر رنده شده؛
• ماهی؛

• سوسیس یا کالباس خرد شده.

  

  تقریبا هر چیزی می تواند به عنوان یک پر کننده برای چنین کیکی ، به عنوان مثال ، قارچ استفاده شود

و اگر به جز سیب زمینی به هیچ وجه چیزی پیدا نشد ، اشکالی ندارد. این کار را فقط می توانید با افزودن پیاز بیشتر (به طعم گوشتی می بخشد) و ادویه جات ترشی جات انجام دهید.

دستور تصویری یک پای پر از گوشت و سیب زمینی

پای سیب زمینی و گوشت آنقدر خوب است که می تواند راه شما را به قلب یک مرد باز کند! بنابراین حتماً این دستور را در جعبه آشپزی خود ذخیره کنید و هر زمان که خواستید از آن استفاده کنید. نوش جان!