پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده: یک دستورالعمل گام به گام برای جادوگران با گوشت در تابه ، عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پخت پن کیک سیب زمینی آبدار و معطر با گوشت چرخ کرده برای تمام خانواده

بسیاری از مردم روش پخت پنکیک سیب زمینی را می دانند. در بعضی مناطق به آنها "پنکیک سیب زمینی" یا حتی "جادوگر" می گویند. به نظر می رسد که در اینجا هیچ چیز غیرعادی وجود ندارد: سیب زمینی خام رنده شده ، کمی آرد ، یک تخم مرغ ، نمک و ادویه جات. اما اگر تخیل خود را روشن کنید و مواد اضافی ، مثلاً گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید ، یک غذای کاملاً جدید بدست خواهید آورد!

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده: دستورالعمل گام به گام

چنین پنکیک های سیب زمینی باید کمی ضخیم تر از انواع معمولی باشند. به لطف گوشت چرخ شده ، آنها از داخل به خوبی پخته و آبدار می شوند.

به لطف پنکیک چرخ کرده سیب زمینی ، آنها در خارج ترد و از داخل آبدار هستند.

شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• 250 گرم گوشت چرخ شده
• 6 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 4 تخم مرغ
• 1/2 پیاز
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

می توانید چاشنی هایی را که دوست دارید اضافه کنید.

1. پیاز را تا حد ممکن ریز خرد کنید. آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، 1 تخم مرغ ، نمک و فلفل بزنید (یا ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید). غذا را کاملاً هم بزنید.

   

   پیاز ، گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را در یک توده همگن مخلوط کنید

2. روی رنده درشت ، سیب زمینی خام را رنده کرده و در آب روان خوب بشویید. اگر انواع سیب زمینی بسیار نشاسته ای دارید ، آن را تا آنجا که ممکن است بشویید: باید نشاسته اضافی را بشویید. پس از آن ، سیب زمینی های رنده شده را با دست فشرده و در آبکش قرار دهید.

   

   سیب زمینی را رنده و له کنید

3. سیب زمینی ها را در آبکش نمک بزنید ، تخم مرغ های باقی مانده را اضافه کنید. بگذارید آب آن خالی شود.

   

   نمک و تخم مرغ را به سیب زمینی اضافه کنید و صبر کنید تا رطوبت اضافی تخلیه شود

4. وقتی رطوبت اضافی تخلیه شد ، همه غذاها را در آبکش ترکیب کنید تا یکدست شوند. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. مخلوط سیب زمینی را کم کم با یک قاشق غذاخوری پهن کنید و در کیک های نازک ورز دهید. روی هر کدام مقدار کمی گوشت چرخ کرده قرار دهید و با دقت توزیع کنید. توده سیب زمینی را روی آن قرار دهید. به یاد داشته باشید که هر لایه نباید خیلی ضخیم باشد.

   

   توده سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را به صورت لایه لایه پخش کرده و از دو طرف سرخ کنید

5. پنکیک ها را به مدت 3-4 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید ، سپس برگردانید. حالا درب قابلمه را بگذارید. به لطف این ، پنکیک سیب زمینی به خوبی از داخل خاموش می شود و در خارج نمی سوزد.

   

   برای اطمینان از اینکه پنکیک ها به خوبی انجام شده اند ، پس از چرخاندن آنها را با درپوش بپوشانید

آیا می دانید چرا ما باید سیب زمینی رنده شده را کاملاً بشوییم؟ زیرا نشاسته موجود در آن به دلیل برهم کنش با اکسیژن در تیرگی سریع توده سیب زمینی نقش دارد. نه اینکه به طعم پنکیک سیب زمینی آسیب برساند ، اما در نهایت غذای آماده به نظر گلگون ، مایل به خاکستری نیست. و می توانم از تجربه خودم بگویم: خمیر با مقدار زیاد نشاسته بسیار شیطانی است ، ابتدا به دست ها و سپس به ظرف می چسبد.

رنگ پنکیک های تمام شده بستگی به مقدار نشاسته در خمیر دارد.

چه چیزی می تواند به جای گوشت چرخ کرده استفاده شود

به عنوان پر کننده این نوع پنکیک سیب زمینی ، می توانید از هر آنچه دوست دارید استفاده کنید: ترشی کلم ، قارچ سرخ شده ، لوچوی سبزیجات ، لوبیا ، ماهی. سعی کنید پنکیک سیب زمینی را با مخلوطی از پنیر رنده شده یا پنیر دلمه ای با گیاهان و ادویه جات پر کنید: این باعث می شود حتی آبدارتر و معطرتر شوند.

تقریباً از هر محصولی می توان به عنوان پر کننده پنکیک استفاده کرد.

دستور ویدیویی پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده ("جادوگران")

ببینید که چقدر زیبا شده اند: در خارج آنها قرمز ، ترد و ترد هستند ، اما در داخل آنها سفید ، آبدار هستند! چنین پنکیک های سیب زمینی مطمئنا هر میز جشن را تزئین می کنند. نوش جان!