Frittata ، مش میش بلغاری و دیگر املت های غیرمعمول: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

املت از سراسر جهان: تهیه یک غذای آشنا به روشی جدید

املت یک غذای بین المللی است. در تمام قاره ها و در همه کشورها ، مردم به طور منظم تخم مرغ را با شیر ، پنیر یا سایر مواد ضرب و شتم می کنند ، و خود را از یک صبحانه مقوی یا یک شام سریع آماده می کنند. درست است ، آنها این کار را به روش های مختلف انجام می دهند. می خواهید بدانید چگونه؟

محتوا

• 1 مش بلغاری
• 2 frittata ایتالیایی
• 3 تورتیلا اسپانیایی
• 4 املت فرانسوی با پنیر

• 5 تقلا سوئیسی

  5.1 فیلم: املت Tamagoyaki ژاپنی

میش ماش بلغاری

کلمه "میش مش" در بلغاری به معنای "هرج و مرج" است ، که به طور کلی ، دور از واقعیت نیست: این هرج و مرج اشتها آور سبزیجات روشن ، پنیر شور و تخم مرغ است که شما باید آن را بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 3-4 تخم مرغ
• 100 گرم پنیر فتا ؛
• 1 فلفل دلمه ای
• 1 گوجه فرنگی
• 1 پیاز
• چند پر پیاز سبز ، شاخه های جعفری یا شوید ؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• نمک.

پخت و پز

1. پوست را ریز خرد کنید ، و پیاز را در 1-2 قاشق غذاخوری سرخ کنید. من کره تا قهوه ای طلایی شود.

   

   پیازها را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید

2. گوجه فرنگی را از قلمه ، فلفل را نیز از دانه ها آزاد کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

   

   برای جلوگیری از هدر رفتن آب ، بلافاصله سبزیجات را به یک کاسه منتقل کنید

3. همه سبزه ها را خرد کنید.

   

   از مصرف سبزه صرف نظر نکنید ، با این کار املت آبدارتر و خوشمزه تر است

4. پنیر را به قطعات کوچک خرد کنید.

   

   پنیر نیازی به شکستن با دست یا خرد کردن با چنگال ندارد

5. همه مواد املت را در یک کاسه ترکیب کرده ، هم بزنید و در ماهی تابه را روی پیاز بریزید.

   

   شخصی به نوبه خود اجزای املت را درون تابه می اندازد و کسی آنها را از قبل مخلوط می کند

6. املت را با قوام مورد علاقه خود بپزید. به طور متوسط ، 4–5 دقیقه.

   

   "هرج و مرج" خوشمزه آماده است

فریتاتای ایتالیایی

اگرچه می توانید هر نوع پنیری را برای فریتاتا انتخاب کنید ، اما متخصصان به شما توصیه می کنند که موزارلا را ترجیح دهید. و همچنین سعی کنید روغن زیتون با کیفیت تهیه کنید: این ترکیب از محصولات طعم واقعا ایتالیایی به غذای شما می بخشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 3-4 تخم مرغ
• 2-3 قاشق غذاخوری من شیر؛
• 30 گرم پنیر ؛
• 100 گرم سوسیس دودی ؛
• 1 گوجه فرنگی
• 1 فلفل دلمه ای
• 1 پیاز ، بنفش کلاسیک ؛
• 1 حبه سیر ؛
• سبزی به مزه
• فلفل سیاه زمینی؛
• روغن زیتون؛
• نمک.

پخت و پز

1. پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.

   

   چاشنی های معطر مفید خواهند بود

2. ساقه ها و دانه ها را از فلفل برداشته و به صورت دایره ای برش دهید.

   

   برشهای نازک

3. گوجه فرنگی را پس از ریختن آب جوش روی آن ، آزاد کرده و خودسرانه برش دهید.

   

   میوه جوشیده شده را به صورت ضربدری برش دهید و به راحتی پوست آن را بگیرید

4. سوسیس را به دلخواه برش دهید.

   

   می توانید به جای سوسیس دودی ، ژامبون ، ژامبون یا پستانک آب پز مصرف کنید

5. پنیر - بسته به نوع انتخاب شده - رنده ، ریز خرد یا خرد کردن.

   

   خرد کردن موزارلا هیچ هزینه ای ندارد

6. در یک ماهیتابه گرم شده با چند قاشق غذاخوری روغن ، ابتدا پیاز و سیر را بعد از 2-3 دقیقه قرار دهید - سوسیس ، بعد از 2 دقیقه دیگر - فلفل.

   

   با سیر و پیاز شروع کنید ، آنها طعم غنی تری فریتاتا را ایجاد می کنند

7. تخم مرغ را با شیر ، پنیر ، فلفل و نمک مخلوط کنید.

   

   مخلوط را درست قبل از ریختن در ظرف ، هم بزنید تا از ته نشست پنیر جلوگیری کند.

8. مخلوط تخم مرغ زده شده را روی همه چیز بریزید.

   

   ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید

9. برش های گوجه فرنگی را روی املت نیم پز قرار داده و روی آن را برای مدت 5 دقیقه بپزید. با گیاهان تازه سرو کنید.

   

   می خواهید طعم ایتالیا را بچشید؟

تورتیلای اسپانیایی

اگر ترجیح می دهید یک صبحانه دلچسب بخورید تا احساس گرسنگی در معده خود احساس غر زدن نکنید ، تورتیلا با سیب زمینی که در اسپانیا آفتابی متولد شده است بسیار مفید خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2-3 تخم مرغ
• 1 سیب زمینی متوسط
• 1 هویج متوسط
• 100 گرم لوبیای سبز ؛
• 0.5 فلفل دلمه ای
• 0.5 پیاز
• سبزها
• روغن زیتون؛
• نمک.

پخت و پز

1. لوبیاها را بجوشانید و غلاف ها را به 2-3 قطعه برش دهید.

   

   پس از جوشاندن لوبیا ، آماده شدن 15 دقیقه طول می کشد

2. سبزیجات دیگر را پوست بگیرید و به برش های کوچک برش دهید.

   

   تورتیلا بسیار خوشمزه و بسیار سالم خواهد بود

3. سبزیجات را به مدت 3-5 دقیقه در یک تابه با 1-2 قاشق غذاخوری روغن قرار دهید و قهوه ای کنید.

   

   می توانید مجموعه سبزیجات را به دلخواه تغییر دهید - به عنوان مثال ، کدو سبز جوانه زده ، کلم بروکلی یا چیز دیگری اضافه کنید

4. در حالی که پیاز ، سیب زمینی و هویج در شرایط خوبی هستند ، گیاهان را خرد کنید.

   

   سبزها لازم هستند - بدون آن ، املت روشنایی کافی یا ویتامین نخواهد داشت

5. تخم مرغ را با نمک و گیاهان مخلوط کنید و روی سبزیجات را بریزید.

   

   پختن نان تورتیلا نسبت به املت معمولی کمی بیشتر طول می کشد

6. نان تورتیلا را به مدت 5-6 دقیقه از یک طرف سرخ کنید ، سپس با کفگیر نفخ کنید ، آن را برگردانید و 3-4 دقیقه دیگر در ظرف نگه دارید.

   

   یافتن صبحانه پر سیرتر سخت است

املت فرانسوی با پنیر

آیا شما چیزی سبک اما پیچیده می خواهید؟ از فرانسه کمک کنید ، که همیشه در ارائه ظریف ترین غذاهای ساده مهارت داشته است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2-3 تخم مرغ
• 1-2 قاشق چایخوری شیر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری من پنیر رنده شده؛
• سبزها
• فلفل سیاه؛
• نمک.

پخت و پز

1. تخم مرغ ها را با شیر ، نمک و فلفل بزنید.

   

   بدون میکسر لازم است ، شما می توانید با چنگال به خوبی انجام دهید

2. کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده و مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید.

   

   مخلوط تخم مرغ را روی روغن داغ بریزید.

3. املت را بپزید ، با کفگیر چوبی مدام هم بزنید و ظرف را از این ور به آن طرف بزنید. وظیفه شما این است که اطمینان حاصل کنید که قسمت خام املت به طور مداوم در زیر مجموعه تنظیم شده جریان می یابد و با پوسته های سرسبز به طور مساوی ضخیم می شود.

   

   املت کرکی و هوا خواهد شد

4. وقتی تخم مرغ ها غلیظ شد ، آنها را با پنیر رنده شده بپاشید ، یک سر املت را با کفگیر بلند کنید و آن را به سمت مرکز تابه بپیچید ، و سپس لبه را از طرف مخالف حلقه کنید و آن را نیز بپیچید ، و پاکت را جمع کنید.

   

   پنیر را داخل املت ببندید

5. با گیاهان تازه سرو کنید.

   

   در غذاهای فرانسوی ، یکی از اصلی ترین شرایط ارائه زیبا است.

تقلا سوئیسی

از آنجا که ما در مورد یک سخنرانی جالب صحبت می کنیم ، چگونه مورد علاقه در آمریکا و برخی از کشورهای اروپایی را فراموش نکنیم؟ می توانید آن را با ژامبون ، پنیر و سبزیجات بپزید ، اما امروز ما بر روی ساده ترین نسخه تمرکز خواهیم کرد - "پایه اصول" تقلا.

شما نیاز خواهید داشت:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 30 گرم کره ؛
• 40 میلی لیتر خامه
• هر نوع سبزی
• جوز هندی ، فلفل سیاه ؛
• نمک؛
• 2 عدد نان تست تازه تست شده.

پخت و پز

1. سبزها را با دست خرد یا پاره کنید.

   

   سبزها می توانند از شوید تا ریحان باشند

2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید.

   

   تابه را تکان دهید ، روغن را روی سطح آن پخش کنید

3. تخم مرغ ها را با خامه ، جوز هندی ، فلفل و نمک بزنید.

   

   خامه را می توان با شیر جایگزین کرد ، اما طعم املت یکسان نخواهد بود

4. تخمها را داخل ماهیتابه ریخته و مرتباً هم بزنید. به محض شروع ضخیم شدن بخشی از املت آینده ، باید آن را با کفگیر بلند کرده و برگردانید تا در نتیجه ، توده ای شل ، ناهمگن و کرکی در ظرف ظاهر شود.

   

   افراد حرفه ای توصیه می کنند با استفاده از کاردک شکل 8 را بپوشانند تا کل سطح ظرف را بپوشاند

5. وقتی تخم مرغ ها غلیظ شدند اما هنوز لطیف و آبدار هستند ، املت را از ماهیتابه برداشته ، به بشقاب منتقل کرده و همراه با نان تست و گیاهان سرو کنید.

   

   سبزیجات ، چند تا تست را اضافه کنید و ظرف آماده است

ویدئو: املت Tamagoyaki ژاپنی

کی گفته املت خسته کننده است؟ خود را با شش دستور العمل مسلح کنید و بدون اینکه از آشپزخانه شخصی خود خارج شوید ، تور جهانی آشپزی را شروع کنید. امروز کجا میروید؟ سوئیس؟ ایتالیا؟ ژاپن؟