چیزکیک در فر: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس ، با و بدون بلغور ، رژیم های غذایی و گزینه های دیگر

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پخت و پز syrniki در اجاق گاز: 4 دستور العمل ساده اما شگفت انگیز

کیک های پنیر نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه یک دسر سالم نیز هستند که برای صبحانه برای کل خانواده ایده آل است. و اگر آنها در یک ماهیتابه سرخ نشوند ، اما در اجاق گاز پخته شوند ، مزایای آنها به ترتیب اندازه افزایش می یابد! کیک های پنیر سبک و هوا می شوند ، آنها برای کسانی که رژیم می گیرند مورد توجه قرار می گیرند. ما به شما چندین روش برای طبخ کیک های پنیری در اجاق را پیشنهاد می کنیم.

محتوا

• 1 چیزکیک ساده
• 2 ویدئو: طرز پخت کیک های پنیری رژیمی

• 3 چیزکیک با بلغور بدون آرد

  3.1 دستور تهیه فیلم syrniki با بلغور و کشمش ، که در فر پخته شده است

• 4 کلاسیک دسر: چیزکیک باشکوه Lviv

  4.1 دستور تهیه ویدئو: Lviv syrnik

چیزکیک ساده

شما می توانید طبق دستور العمل کلاسیک ، ساده و سریع یک دسر تهیه کنید. اما می توانید چند محصول دیگر به آن اضافه کنید و نتیجه ای عالی بگیرید.

یک دستورالعمل ساده به شما امکان می دهد تا به سرعت و به راحتی کیک پنیرهای معطر را برای صبحانه تهیه کنید

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم پنیر خامه ای ؛
• 1 تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری من صحرا
• 100 گرم آرد ؛
• 1 پیمانه نمک ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من آب لیمو؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش.

برای کیک های پنیر ، بهتر است از پنیر دلمه ای ، که خوب مخلوط می شود و خرد نمی شود ، استفاده کنید. و می توانید خامه ترش را با هر ماستی جایگزین کنید.

1. تخم مرغ ، پنیر دلمه و شکر را در یک کاسه عمیق ، نمک ترکیب کنید. با همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

   

   با همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید تا در وقت صرفه جویی کنید و خمیر مطبوعی بدست آورید

2. جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید ، آن را با آب لیمو خاموش کنید.

   

   رفع نوشابه با سرکه مد روز است ، اما آب لیمو عطر مرکبات می دهد.

3. پس از الک کردن دقیق آرد ، قسمتهای کمی از خمیر را اضافه کنید و دائما آن را ورز دهید. باید جامد شود. خمیر را به اندازه یك تخم مرغ گلوله های كوچك بغلتانید ، صاف كرده و روی صفحه پخت قرار دهید. بین پنکیک ها 1-2 سانتی متر فاصله بگذارید ، زیرا اندازه آنها در حین پخت افزایش می یابد.

   

   از خمیر ورز داده شده کیک های کوچک درست کنید و روی یک قالب پخت قرار دهید.

4. سطح کیک های پنیری را با استفاده از برس آشپزی با خامه ترش چرب کنید. به همین دلیل ، آنها خشک نخواهند شد و درخشش براق پیدا می کنند.

   

   خامه ترش یا ماست درخشش براق به ظرف پنیر اضافه می کند.

5. ورق پخت را در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و پنکیک پنیری را به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

   

   چیزکیک های آماده از فر - انگشتان خود را لیس می زنید!

ویدئو: طرز تهیه کیک پنیری رژیمی

چیزکیک با بلغور بدون آرد

اعتقاد بر این است که افزودن بلغور به جای آرد به خمیر باعث می شود که محصولات پخته شده سبکتر و کشدارتر شوند. من شخصاً از سمولینا نه تنها در خمیر ، بلکه برای خمیر نیز استفاده می کنم. نه تنها قوام خمیر ، بلکه طعم آن نیز تغییر می کند و به روشی دلپذیر تر.

علاوه بر این ، کشمش ، توت یا سایر میوه های خشک را می توان به این چیزکیک ها اضافه کرد.

غذاهای زیر را مصرف کنید:

• 400 گرم پنیر خامه ای ؛
• 1 تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری. من کره نرم شده
• 3 قاشق غذاخوری من آرد سمولینا؛
• 3 قاشق غذاخوری من صحرا
• ½ قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1 پیمانه نمک ؛

• 2 قاشق غذاخوری من کشمش

  

  پنیر دلمه ، بلغور ، تخم مرغ ، کره ، شکر ، کشمش که برای این دستور غذا نیاز دارید

اگر تصمیم دارید به جای کشمش توت اضافه کنید ، تازه یا ذوب شده و خشک شده آن را بگیرید. رطوبت بیش از حد ، که در حین پخت تبخیر می شود ، می تواند شکل کیک پنیری را خراب کند. زردآلو خشک و آلو خشک ترجیحاً باید به قطعات کوچک بریده شود.

پس بیایید شروع کنیم

1. پنیر دلمه ، بلغور ، خامه ترش ، کره ، نمک ، شکر ، بکینگ پودر را در ظرف غذاساز ، مخلوط کن یا مخلوط کن بریزید ، شکر وانیل را اضافه کرده و درون یک تخم مرغ بزنید. هم بزنید تا یکدست شود.

   

   همه محصولات را هم بزنید تا یک توده همگن بدست آید.

2. مخلوط کشک را به ظرف دیگری منتقل کرده و کشمش را به آن اضافه کنید. ابتدا باید آن را در آب گرم بشویید ، اجازه دهید کمی متورم شود و با یک دستمال یا حوله خشک شود. دوباره هم بزنید تا کشمش به طور یکنواخت در تمام توده پخش شود.

   

   کشمش را حتما در آب داغ بشویید تا کمی ورم کند.

3. خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا بلغور متورم شود. سپس آن را در قالب های کوچک مافین قرار دهید. هر ظرف نباید بیش از نصف پر باشد.

   

   قالب های زیبایی را برای کیک های پنیری انتخاب کنید

4. فر باید با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود و پنکیک پنیر را به مدت 35 دقیقه در آن قرار دهید. آنها وقتی رنگشان طلایی شود آماده خواهند شد.
5. چیزکیک های آماده شده را از فر خارج کنید ، بگذارید کمی خنک شود و از قالب خارج کنید.

6. حالا می توانید چیزکیک ها را روی یک بشقاب بچینید و به دلخواه تزیین کنید: روی خامه ترش ، شکلات یا مربا بریزید ، توت تازه اضافه کنید.

   

   توت های آبدار روشن یک تزئین عالی برای کیک های پنیر است

دستورالعمل ویدئویی کیک پنیری با بلغور و کشمش که در فر پخته شده است

دسر کلاسیک: چیزکیک باشکوه Lviv

یکی از محبوب ترین دسرها در غذاهای اوکراینی چیزکیک Lviv است که برای منوی غذاهای هر رستوران یا قهوه خانه در غرب اوکراین ضروری است. ما یک دستور العمل ساده را به شما پیشنهاد می دهیم ، اما در صورت تمایل می توانید آن را با صلاحدید خود با میوه های شیرین ، آجیل ، میوه های خشک یا توت مکمل کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم پنیر کویر ؛
• 8 تخم مرغ
• 300 گرم شکر
• 4 قاشق غذاخوری من آرد سمولینا؛
• 1 کیسه شکر وانیل؛

• 100 گرم شکلات.

  

  محصولاتی را برای کیک های پنیر آماده کنید

معمولاً توصیه می شود برای چیزکیک Lviv پنیر کوکتی با محتوای چربی بالا مصرف کنید ، به همین دلیل دسر آبدارتر خواهد شد. اما از تجربه خودم ، می توانم بگویم: حتی از پنیر دلمه ای کم چرب ، نتیجه عالی خواهد بود ، زیرا در این دستورالعمل از بلغور و تخم مرغ زیادی استفاده می شود.

1. اول از همه ، کشک را از چرخ گوشت رد کنید. بهتر است این کار را دو بار انجام دهید تا محصول به قوام ظریف برسد. یا گریل را با کوچکترین سوراخ ها روی چرخ گوشت قرار دهید.

   

   برای اینکه کشک به قوام مورد نظر برسد ، آن را دو بار از چرخ گوشت رد کنید

2. زرده تخم مرغ را به پنیر کوک اضافه کنید (سفیده ها را فعلا کنار بگذارید) ، کاملا مخلوط کنید.

   

   کشک را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید

3. بلغور ، شکر وانیل را اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا یکدست شود.

   

   بلغور نرم کننده را به خمیر اضافه می کند و شکر وانیل عطر و بویی دلپذیر را به آن اضافه می کند.

4. حالا سفیده ها را گرفته و با حداکثر سرعت همزن یا مخلوط کن آن ها را بزنید تا کف نرم و غلیظی حاصل شود. شکر را به تدریج اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بزنید.

   

   برای اینکه سفیده ها را به کف قوی تبدیل کنید ، شکر را به مقدار کم اضافه کنید

5. پروتئین ها را در کاسه ای به همراه توده کشک قرار دهید. به آرامی ورز دهید ، قاشق را به آرامی از پایین به بالا حرکت دهید.

   

   پروتئین ها را با جرم کشک ترکیب کرده و هم بزنید

6. یک ظرف پخت را با کمی چرب کردن کناره های آن با کره آماده کنید. توده کشک را به آن منتقل کنید. به مدت 40-50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

   

   کشک را به ظرف پخت منتقل کنید

7. چیزکیک آماده شده را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کاملاً سرد شود. فقط در این صورت است که می توان آن را از قالب خارج کرد. این کار را با دقت انجام دهید تا به سطح آسیب نرسد.

   

   چیزکیک را بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید

8. شکلات را در وان آب ذوب کنید و روی کشک بریزید. از آیسینگ شکلات هم می توانید استفاده کنید. دسر را با آبپاشهای رنگی ، پودر قند یا نارگیل بپاشید تا مزه دار شود.

   

   چیزکیک Lviv باید با شکلات ذوب شده پاشیده شود

دستور ویدئو: Lviv syrnik

ما امیدواریم که دستور العمل های ما جایگاه شایسته خود را در کتاب آشپزی شما داشته باشند ، و خانواده شما عاشق syrniki طبخ شده در اجاق گاز باشند. اشتهای خوب و راحتی به خانه شما!