پنکیک با بلغور: دستورالعمل های گام به گام پنکیک ضخیم تاتار ، همراه با شیر ، کفیر ، مخمر ، عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پنکیک روی بلغور: دستور العمل های ساده برای یک غذای مقرون به صرفه

پنکیک سمولینا یک غذای خوشمزه و سیرکننده است که اخیراً بدون استحقاق فراموش شده است. پخت و پز مدتی طول می کشد ، اما طعم عالی شیرینی ها و ظاهر اشتها آور آنها پاداش یک میزبان صبور است. می توانید پنکیک هایی مانند صبحانه ، شام یا فقط برای چای خانگی سرو کنید.

محتوا

• 1 پنکیک مخمر با بلغور در شیر

  1.1 ویدیو: پنکیک شیر با بلغور از Galina Piskareva

• 2 پنکیک تاتار سرسبز

  2.1 ویدئو: غذای ملی تاتار - پنیر کلوچه سمولینا

• 3 عدد پنکیک بلغور روی کف

پنکیک مخمر با بلغور در شیر

پنکیک با شیر و با افزودن بلغور بسیار لطیف و متخلخل است. و اگر آنها را با میوه های تازه یا توت پر کنید ، یک دسر ویتامین خوشمزه دریافت می کنید.

موز ، توت فرنگی و گلابی به خوبی پر کننده پنکیک سمولینا هستند.

محصولات:

• 200 گرم آرد ؛
• 200 گرم بلغور؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 300 میلی لیتر شیر ؛
• 100 میلی لیتر آب ؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• 150 گرم کره ؛
• 70-80 میلی لیتر روغن گیاهی برای سرخ کردن پنکیک.

دستور آشپزی:

1. آرد ، بلغور ، شکر ، نمک و مخمر را مخلوط کنید.

   

   مخلوط خشک را خوب مخلوط کنید

2. آب را درون شیر بریزید.

   

   برای نرم شدن بافت پنکیک به آب نیاز است.

3. تخم مرغ را بزنید.

   

   تخم مرغ ها را با چنگال معمولی بزنید.

4. همه مواد را ترکیب کرده و مخلوط کنید. خمیر باید خامه ای باشد. اجازه دهید 2.5-3 ساعت در یک مکان گرم بماند.

   

   خمیر پنکیک سمولینا در ابتدا آبکی خواهد بود و سپس کرک و حباب دار می شود

5. کره را ذوب کنید.

   

   کره را با مارگارین عوض نکنید

6. یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کرده و حرارت می دهیم.

   

   بهتر است یک ظرف گرم را با استفاده از برس سیلیکونی با روغن چرب کنید.

7. پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

   

   اطمینان حاصل کنید که پنکیک ها نسوزند

8. پنکیک های تمام شده را با کره ذوب شده چرب کنید.

   

   اگر می خواهید تعداد کالری پنکیک ها را کاهش دهید ، نمی توانید آنها را با کره چرب کنید.

9. پنکیک سمولینا با مخمر و شیر خوردن با مربا بسیار خوشمزه است.

   

   پنکیک های سمولینای آماده با مخمر و شیر به نظر می رسد ظریف هستند و حاشیه آن ترد است

ویدئو: پنکیک شیر با بلغور از Galina Piskareva

پنکیک سرسبز تاتار

چنین پنکیک هایی بسیار ضخیم تر از نوع معمولی هستند و در میان تاتارها tebikmek نامیده می شوند. آنها دلچسب و بسیار لطیف هستند. آنها را با خامه ترش نمک یا مربا ترش سرو کنید.

مخمر پخت فشرده در این دستورالعمل ارائه شده است

محصولات:

• 50 گرم مخمر فشرده
• 400 میلی لیتر آب ؛
• 300 گرم آرد گندم ؛
• 300 گرم بلغور؛
• 100 گرم شکر
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی برای آزمایش و 2-3 قاشق غذاخوری. من برای روغن کاری اولیه ظرف.

دستور آشپزی:

1. مخمر را با آب له کنید.

   

   آب باید در دمای اتاق باشد

2. آرد را الک کنید.

   

   آرد الک شده باعث خنک شدن و سبک تر شدن خمیر می شود

3. آرد ، شکر (50 گرم) ، نمک و بلغور را مخلوط کنید.

   

   مخلوط خشک را با قاشق هم بزنید

4. درون مخلوط مخمر مایع ریخته و مخلوط کنید. سپس به مدت 40 دقیقه در یک مکان گرم کنار بگذارید. این مرحله اولین مرحله آماده سازی آزمون را به پایان می رساند.

   

   دوغ مخصوص پنکیک بلغور تاتار باید 2 برابر افزایش یابد

5. سپس تخم مرغ ها را با روغن نباتی ، شکر و جوش شیرین بزنید. با خمیر ترکیب شده و کاملاً مخلوط کنید.

   

   یک لیسک آشپزی به شما کمک می کند تخم مرغ ها را با شکر و کره بزنید

6. شما باید یک خمیر با بافت یکنواخت تهیه کنید.

   

   خمیر پنکیک تاتار را می توان علاوه بر این با یک لیسک کوبید

7. پنکیک تاتار را در ماهیتابه داغی که از هر دو طرف با روغن نباتی چرب شده سرخ کنید.

   

   پنکیک تاتار با بلغور افزایش ضخامت و منافذ بزرگ دارد

8. پنکیک های آماده باید روی هم چیده شوند تا کمتر خنک شوند.

   

   پنکیک های آماده تاتار لطیف ، شل ، کمی دانه ای هستند

ویدئو: غذای ملی تاتار - پن کیک سمولینا tabikmak

پنکیک بلغور روی کف

در ترکیب با کفیر ، سمولینا سبکی و عطر خامه ای به دست می آورد. یک دستورالعمل بسیار خوب برای یک صبحانه سریع و روستایی. هرچه مقدار چربی کفیر بیشتر باشد ، پنکیک ها خوشمزه تر می شوند.

همیشه کفیر تازه بخورید ، در غیر این صورت پنکیک ها طعم ترشی دارند

محصولات:

• 500 میلی لیتر کفیر ؛
• 200 گرم بلغور؛
• 220 گرم آرد گندم ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری من صحرا
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی برای خمیر و 1 قاشق غذاخوری. من برای چرب کردن ماهیتابه.

دستور پخت:

1. نوشابه را به کفیر اضافه کنید.

   

   کفیر نوشابه را خاموش کرده و به یک توده کف تبدیل می کند

2. تخم مرغ و شکر را بزنید.

   

   راحت است که تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید

3. آرد را الک کنید.

   

   آرد پس از الک ، خمیر را با بوی هوایی ، و پنکیک ها - لطافت را فراهم می کند.

4. کفیر و تخم مرغ های زده شده را مخلوط کنید.

   

   کفیر و تخم مرغ های زده شده را با کفگیر هم بزنید

5. مخلوط تخم مرغ و کفیر را با آرد ترکیب کنید.

   

   خمیر پنکیک سمولینا روی کفیر باید قوام یکنواختی پیدا کند

6. کره را به خمیر پنکیک اضافه کنید.

   

   کره اضافه شده به خمیر پنکیک از چسبیدن آنها به ظرف جلوگیری می کند

7. آخرین مرحله افزودن بلغور است. مخلوط را هم بزنید و پنکیک ها را بپزید.

   

   بلغور باید سبک و عاری از اجزا خارجی باشد

8. 30-40 میلی لیتر خمیر را در ماهیتابه داغ و بدون روغن ریخته و با پخش آن روی سطح ، از دو طرف سرخ کنید.

   

   پنکیک سمولینا به شرطی که نسوزد سریع سرخ می شود

9. پنکیک های سمولینای آماده را روی کفیر داغ با خامه ترش سرو کنید.

   

   پنکیک های سمولینای آماده با کفیر کمی ضخیم تر از نوع معمولی هستند ، اما کمتر خوشمزه نیستند

من پنکیک با بلغور را برای اولین بار در مادرشوهرم امتحان کردم. او یک صنعتگر بزرگ است و در امور آشپزی هیچکس برابر نیست. در ابتدا ، با شک و تردید نسبت به غذای جدید واکنش نشان دادم ، فکر کردم که چنین پنکیک هایی مانند بلغور سرخ شده به نظر می رسند. واقعیت فراتر از انتظارات من بود. پنکیک هایی که علاوه بر آرد گندم معمولی حاوی بلغور هستند نیز بسیار خوشمزه هستند. پنکیک های سمولینا ، مربا یا خامه ترش ظریف ، کاملاً جذب کننده ، به یک غذای محبوب صبحانه یکشنبه برای کل خانواده تبدیل شده اند.

پنکیک سمولینا یا پر شده یا به خودی خود خوب است. طعم آنها پس از گرم شدن در اجاق گاز یا مایکروویو کمترین لطمه ای نمی زند. به خصوص با مربا ، مربا ، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده بسیار مفید هستند.