خمیر کشک برای پای در فر و ظرف: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم ، گزینه های پر کردن

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

ظریف به عنوان کرک: پای خمیر کشک

خمیر کشک برای تهیه پای یک دستور ساده است ، اما بسیار خوشمزه و اصلی است. پخت به نظر می رسد هوا ، معطر ، سبک است. گزینه های مختلف برای پر کردن باعث متنوع شدن ظرف می شود و همه اعضای خانواده را راضی می کند.

پای پنیر دلمه ای و پیاز: یک مرحله به مرحله دستور غذا

اگر نمی دانید چطور به مخمر نزدیک شوید یا وقت کافی ندارید ، خمیر پنیر کوک به شما کمک می کند. بدون نیاز به تصحیح بعدی ، به سرعت و به راحتی مخلوط می شود. در عین حال ، بافت کالاهای پخته شده لطیف ، "نازک" خواهد بود - بدتر از شیرینی های خمیر مخمر روی خمیر نیست.

خمیر کشک بسیار الاستیک است ، به شما این امکان را می دهد که با پر کردن مقدار زیادی شیر درست کنید

محصولات برای آزمون:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• 200 گرم پنیر خامه ای ؛
• 400-450 گرم آرد.

مواد لازم برای پر کردن:

• 200 گرم پیاز سبز ؛
• 5 تخم مرغ
• 3/4 قاشق چایخوری نمک.

دستور آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید.

   

   تخم مرغ ها را به راحتی با یک لیسک آشپزی بزنید

2. به آنها خامه ترش و نوشابه اضافه کنید.

   

   خامه ترش برای هر محتوای چربی مناسب است ، نکته اصلی این است که تازه است

3. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.

   

   پنیر دلمه ای به راحتی از طریق الک با سیب زمینی له شده یا یک قاشق بزرگ پاک می شود

4. آرد را الک کنید.

   

   آرد باید الک شود ، این اجازه می دهد تا خمیر با ورز دادن سریعتر ساختار همگن پیدا کند

5. همه مواد را با هم ترکیب کرده و یک خمیر الاستیک ورز دهید. آن را به صورت گلوله درآورید.

   

   به نظر می رسد خمیر کشک نرم ، لطیف و پلاستیکی است

6. تخم مرغ ها را برای پر کردن بجوشانید.

   

   هنگام جوشاندن تخم مرغ ، کمی نمک به آب اضافه کنید ، این به شما کمک می کند تا به سرعت و به راحتی از پوسته پوست آنها جدا شوید

7. ریز خرد کنید.

   

   تخم مرغ را با زرده روشن انتخاب کنید

8. پیاز سبز را خرد کنید.

   

   پیاز سبز مطمئناً باید تازه باشد

9. مواد را برای پر کردن ، نمک مخلوط کرده و هم بزنید.

   

   پر کردن را می توان با دست کمی چروک کرد تا پیازها آب آن را خارج کنند

10. از خمیر آبدار درست کنید.

    

    آب از خمیر کشک ، شما حتی نمی توانید رول کنید ، اما با دستان خود شکل می دهید ، چنین خمیر پلاستیکی ظاهر می شود

11. پر کردن را روی آنها تقسیم کنید.

    

    هرچه سیرتر شدن ، پای خوشمزه تر باشد

12. خرج کردن و قرار دادن در یک ورق پخت که با مواد پوستی پوشانده شده است.

    

    پوست اجازه نمی دهد پای ها بسوزند

13. به مدت 35-40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

    

    شیرینی های خمیر کشک پخته شده در کوره گلگون و اشتها آور است

14. اما پای های تهیه شده از خمیر کشک نه تنها می توانند در فر پخته شوند ، بلکه در روغن داغ در ماهیتابه سرخ شوند.

    

    شیرینی های خمیر کشک را باید در یک تابه در روغن داغ قرار داده و از دو طرف سرخ کنید تا نرم شوند

15. پای های آماده را روی پوست بگذارید تا روغن اضافی آن را جذب کند.

    

    شیرینی های کشک سرخ شده داغ را سرو کنید

ویدئو: ذوب شدن پای در دهان با سیب های ناتالیا کالنینا

گزینه های پر کردن

خمیر کشک جهانی است - می توانید با هر نوع پر کردن از آن کیک درست کنید. انواع شیرین نشده را می توانید به عنوان غذای اضافه شده به غذای اول ، و غذاهای شیرین - به عنوان یک دسر.

کلم

پر کردن کلاسیک مورد علاقه بسیاری است.

پر کردن کلم طعم لطیف و در عین حال غنی دارد

دستور آشپزی:

1. 2 تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید و به صورت مکعب خرد کنید.

   

   مهم است که بیش از حد تخم مرغ ها را نپزید تا زرده خاکستری نشود.

2. پیاز سبز را خرد کنید (100 گرم).

   

   پیاز به پر کردن طعم و مزه می بخشد

3. کلم را خرد کنید (300 گرم).

   

   کلم تازه برداشت شده بهترین است.

4. پیازها را به نصف حلقه برش دهید (2 عدد).

   

   پیاز را با چاقوی تیز برش دهید

5. کلم و پیاز را در کره سرخ کنید (50 گرم). همه چیز و نمک را مخلوط کنید (1/2 قاشق چایخوری).

   

   سبزیجات را روی حرارت ملایم تفت دهید تا کره شروع به سوختن کند

کشمش

پر کردن غیرمعمول ، اما خیلی خوب با خمیر کشک مطابقت دارد.

100 گرم کشمش سیاه فقط حاوی 230 کیلو کالری و 60 گرم کربوهیدرات است ، در حالی که کشمش سفید حاوی حداقل 280 کیلو کالری و 70 گرم کربوهیدرات سریع است که برای بدن ما چندان مفید نیستند.

دستور آشپزی:

1. 300 گرم کشمش را به مدت نیم ساعت در آب جوش خیس کنید.

   

   کشمش را حتما قبل از خیساندن بشویید.

2. روی صافی انداخته ، خشک کرده و با آرد مخلوط کنید (1 قاشق غذاخوری L.).

   

   برای غلیظ شدن آب پر ، آرد لازم است

3. عسل (1 قاشق غذاخوری. L.) اضافه کنید و مخلوط کنید.

   

   عسل شیرینی اضافی و عطر و بویی لطیف به پر کردن شیرینی ها اضافه می کند

گیلاس

خمیر کشک و گیلاس ترکیب مناسبی برای دسر است.

ماشین آلات مکانیکی برای استخراج بذر از گیلاس به طور قابل توجهی روند پردازش توت را تسریع می کنند

دستور آشپزی

1. گیلاس (400 گرم) را به صورت دسته کوچک در آبکش بشویید.

   

   توت های بزرگ و شیرین را انتخاب کنید

2. استخوان ها را بیرون بیاورید.

   

   برای اینکه هنگام استخراج دانه از توت آب با ارزش از دست نرود ، گیلاس باید تازه باشد

3. 200 گرم شکر و 50 گرم نشاسته سیب زمینی بریزید. مخلوط کردن.

   

   نشاسته برای غلیظ شدن آب آلبالو ضروری است

مادرشوهر من یک صنعتگر است که با مواد پر کننده مختلف کیک می پزد. من طعم مطبوع و مطبوع تری از شیرینی های مخمر او را نچشیده ام. اما اخیراً او دوباره با یک دستور العمل غیر معمول برای خمیر کشک تعجب کرد. پخت از آن اصلاً از مخمر کره بدتر نیست و سریعتر و راحت تر تهیه می شود. علاوه بر این ، استفاده از مخمر به همه نشان داده نشده است ، اما در اینجا حتی مارگارین یا کره نیز وجود ندارد. اگر پای خمیر پنیر دلمه ای را در فر بپزید ، به طور کلی گزینه پخت کم کالری بدست می آید.

خمیر کشک جهانی به شما امکان می دهد پای هایی درست کنید که بتوانید در ظرف را سرخ کنید یا در فر بپزید. دستور العمل آن چنان ساده است که حتی کودکان می توانند در تهیه آن نقش داشته باشند. پای های خمیر پنیر دلمه ای را امتحان کنید ، زیرا آنها به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند!