ماهی در کیسه ای برای پخت در اجاق گاز: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

یک ماهی ساده وجود داشت - طلایی شد: ما ماهی را در کیسه ای برای تفت دادن در کوره می پزیم

ماهی پخته شده در فر - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ همچنین بسیار مفیدتر از آن است که در ماهی تابه سرخ شد. شما می توانید از بسیاری جهات هر ماهی را در فر بپزید. و اگر برای پخت و پز از کیسه مخصوص پخت (آستین) نیز استفاده می کنید ، زمان کمتری طول می کشد و ماهی آب میوه خود را حفظ می کند و تمام رایحه های ادویه جات و محصولات اضافی را جذب می کند.

ماهی پخته شده در کیسه

حتی اگر غیر از ماهی در خانه کالای دیگری ندارید ، باز هم می توانید با تهیه یک شام خوشمزه و راضی کننده کنار بیایید. برای این غذای ساده ، شما به موارد زیر احتیاج دارید:

• 1 عدد ماهی
• ¼ دسته جعفری ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات؛
• نمک ، فلفل ، چاشنی ماهی ، گیاهان معطر خشک - به مزه.

هنگام پخت ماهی در آستین حتما از گیاهان دارویی استفاده کنید. آنها عطر و بویی باورنکردنی می دهند که برای مدت طولانی در آشپزخانه افزایش می یابد. همچنین برای کسانی که بوی ماهی ، حتی ماهی پخته را دوست ندارند ، بسیار مناسب است. شما می توانید آماده سازی آماده را در فروشگاه خریداری کنید - گیاهان پرووانسال ، گیاهان ایتالیایی. اما دوست دارم برای ماهی از آویشن ، نعناع ، بادرنجبویه و انیسون استفاده کنم. شما می توانید به صورت جداگانه یا همه با هم ، یا می توانید به روش های مختلف جایگزین کنید. خوب ، مانند شوید ، جعفری ، ریحان ، احتمالاً در باغ شما رشد می کنند و برای زمستان برداشت می شوند. باید استفاده شود!

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. اگر كاد ماهی منجمد دارید ، حتما بگذارید تا آب شود ، اما نه كاملاً. سر را ببرید ، لاشه را روده کنید ، دم را با باله بردارید. فلس ها را جدا کرده ، ماهی ها را کاملاً آبکشی کرده و به قسمت هایی برش دهید.

   

   ماهی را به قطعات متوسط برش دهید

2. نمک ، فلفل و همه ادویه های انتخاب شده را با گیاهان ترکیب کنید. در این مخلوط ، هر قطعه ماهی را از هر طرف خوب بغلتانید. همه قطعات را در یک کاسه مناسب قرار دهید ، درب ظرف را محکم ببندید و در یخچال بگذارید تا 5-8 ساعت دم بکشد.

   

   هر قطعه باید به خوبی با ادویه پوشانده شود

3. هنگامی که ماهی مارینا شد ، قطعات را به صورت آستین بریزید ، کمی روغن نباتی بپاشید. مطلوب است که تصفیه شده ، بدون بو باشد.

   

   ماهی ها را داخل ادویه در کیسه قرار دهید

4. صفحه پخت را با ماهی در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. ظرف باید 40 دقیقه بپزد. هنگامی که ماهی پخته شد ، آن را گرم ، تزئین شده با شاخه های جعفری تازه سرو کنید.

   

   ماهی پخته شده را گرم سرو کنید

دستور ویدئو: ماهی پخته شده در آستین

ماهی پخته شده با سبزیجات

این یک وعده غذایی علاوه بر اینکه سالم است ، به یک شام تمام عیار برای کل خانواده تبدیل خواهد شد ، زیرا حاوی بسیاری از سبزیجات ، به یک غذای جانبی برای ماهی و ماست با خامه ترش تبدیل می شود ، که باعث شادابی می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 لاشه از هر ماهی سفید دریایی ؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• 2 هویج متوسط؛
• 2 چغندر
• 1 پیاز بزرگ
• 400 گرم ماست ؛
• 100 گرم خامه ترش
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه؛
• سرکه بازامیک؛
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات (زیره ، فلفل سیاه ، زنجبیل ساییده شده ، جوز هندی ، آویشن).

فرآیند پخت و پز.

1. ماهی را کاملاً بشویید ، باله های دم را برش دهید. به تکه های بزرگ تقسیم کنید. با مخلوط نمک و ادویه ها مسواک بزنید.

   

   برای پخت ، بهتر است ماهی را به قطعات بزرگ برش دهید.

2. سبزیجات پوست گرفته و شسته شده را برش دهید: سیب زمینی ، هویج و چغندر را به برش های نازک ، پیاز را حلقه حلقه کنید.

   

   چغندر به غذای آماده رنگ لطیف دلپذیری می دهد

3. سس ماهی درست کنید. برای این کار ، در یک کاسه عمیق ، ماست ، کمی خامه ترش ، نمک ، ادویه ها ، چند قطره سرکه بالزامیک را مخلوط کنید. این مخلوط باید یکدست باشد.

   

   به لطف ادویه ها ، ماهی بسیار معطر می شود

4. تکه های ماهی و سبزیجات را در یک کاسه بزرگ بریزید ، روی سس بریزید ، خوب مخلوط کنید. راحت تر است که این کار را با دست انجام دهید. بگذارید به مدت نیم ساعت در یک مکان سرد ماریین شود.

   

   ماهی با سبزیجات باید کمی در سس خرد شود

5. پس از آن ، خالی را به کیسه پخت منتقل کنید ، لبه ها را محکم ببندید. ورق پخت را با کیسه در فر قرار دهید. درجه حرارت باید هنگام پرواز تنظیم شود: در جایی که سس آستین بجوشد ، متوقف شوید ، اما نه به شدت. بعد از جوش آمدن ، حدود نیم ساعت آن را بپزید.

   

   ماهی و سبزیجات را حدود نیم ساعت بپزید

به هر حال ، من به شما توصیه می کنم که ماست های میوه ای یا توت را اضافه کنید. طعم بسیار غیرمعمول اما دلپذیری با آنها بدست می آید.

ماهی در خامه ترش

خوب ، چگونه می توان بدون دستور العمل ماهی پخته شده در خامه ترش کار کرد؟ این ترکیب کلاسیک است ، زیرا ماهی در دوران باستان طبخ می شده است. اگر بخواهید با یک شام نفیس فقط از خود لذت ببرید و از تنهایی طولانی مدت و طعم ظریف آن لذت ببرید ، چنین دستورالعملی مفید خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 قطعه ماهی ، به عنوان مثال ، کپور نقره ای ، حدود 200 گرم.
• 3 قاشق غذاخوری من خامه ترش با محتوای چربی 20٪ ؛
• 2 شاخه پیاز سبز ؛

• نمک ، پونه کوهی ، ریحان - به مزه.

  

  یک تکه ماهی برای تهیه یک شام عاشقانه کافی است

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. در یک کاسه عمیق ، خامه ترش ، نمک و ادویه را ترکیب کنید.

   

   پونه کوهی و ریحان می توانند خشک یا تازه باشند

2. یک قطعه ماهی را بشویید ، آن را با یک دستمال خشک کنید و در یک بشقاب با سس خامه ترش قرار دهید. از هر طرف کاملاً بپوشانید.

   

   ماهی را تا حد ممکن با خامه ترش بپوشانید

3. پیاز سبز را بشویید. یک شاخه را کوچکتر ببرید. ماهی را در خامه ترش با چاشنی ها در کیسه پخت قرار دهید ، روی آن را با پیاز خرد شده بپاشید.

   

   پیاز سبز با خامه ترش یک ترکیب عالی برای ماهی است

4. کیسه را تا آنجا که ممکن است محکم ببندید ، روی یک ظرف پخت قرار دهید و برای مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 190-200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

   

   ماهی کپور نقره ای را تفت داده و منقل داده و گرم سرو کنید

5. ماهی تمام شده را با یک شاخه پیاز سبز تزئین کنید. آن را به همراه غذای کناری مورد علاقه خود گرم سرو کنید.

دستور ویدئو: ماهی کپور کاسپین در خامه ترش ، پخته شده در آستین

همانطور که مشاهده می کنید ، دستورالعمل های ارائه شده توسط ما در اجرا کاملا ساده هستند و به مهارت های آشپزی خاص ، محصولات گران قیمت و وقت شما احتیاج ندارند. امیدواریم شما و خانواده تان ماهی های پخته شده در کیسه بو داده را دوست داشته باشید. نوش جان!