چرا نمی توانید گوجه سبز بخورید؟

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

گوجه سبز: چگونه آنها را بخوریم و مسموم نشویم

در شرایط باغبانی شدید ، زنان خانه دار اغلب مجبورند دستورالعمل هایی را تهیه کنند که در آن می توان از گوجه سبز استفاده کرد. برخی حتی با قدردانی از طعم غیر معمول سبزیجات نارس ، چنین گوجه فرنگی را به گوجه فرنگی قرمز ترجیح می دهند. بیایید دریابیم که آیا خوردن گوجه سبز بدون آسیب رساندن به سلامتی امکان پذیر است؟

خطرات گوجه سبز خام

پزشکان اکیداً توصیه می کنند گوجه نارس نخورند. واقعیت این است که آنها حاوی سولانین و گوجه فرنگی هستند. این امر با این واقعیت که گوجه فرنگی از خانواده Solanaceae است ، توضیح داده می شود.

با رسیدن گوجه فرنگی ، مقدار مواد سمی برای انسان به طور قابل توجهی کاهش می یابد ، بنابراین میوه های رسیده کاملاً بی خطر هستند.

اگر پنج گوجه سبز خام متوسط بخورید ، می توانید مسمومیت شدید کنید. اولین علائم آن:

• سردرد
• ضعف؛
• حالت تهوع؛
• تنفس سخت
• خواب آلودگی

این به این دلیل است که سولانین تعداد گلبول های قرمز خون را کاهش می دهد و منجر به اختلالات کلیه و قلب می شود. در صورت مسمومیت با گوجه سبز ، بلافاصله باید به دنبال مراقبت های پزشکی باشید.

کنسرو گوجه سبز

در طی عملیات حرارتی ، سولانین و گوجه فرنگی از بین می روند ، که خوردن رول های مختلف با گوجه سبز را امکان پذیر می کند. ترشی ، نمکی و حتی ترشی - این گوجه فرنگی برای سلامتی بی خطر است و طعم مطبوعی دارد.

پس از خیساندن گوجه سبز ، آبی را که در آن قرار داشتند تخلیه کنید و به هیچ عنوان از آن برای نگهداری بعدی استفاده نکنید.

قبل از کنسرو کردن یا شور کردن ، من لزوماً سبزیجات را با آب نمک پر می کنم و آنها را یک شب یا حتی یک روز می گذارم. من نمک معمولی ، یددار نیستم ، به میزان 1 قاشق چای خوری در هر لیتر آب مصرف می کنم. برای آرامش خاطر ، روی هر گوجه فرنگی برش هایی به شکل ضربدری ایجاد می کنم تا تمام مواد مضر به آب منتقل شوند.

با رعایت قوانین ساده برای خوردن گوجه سبز ، می توانید غذای مورد علاقه خود را بدون آسیب رساندن به سلامتی خود میل کنید. به یاد داشته باشید که استفاده صحیح از یک سبزی نارس خطر مسمومیت را به صفر می رساند.