دستور العمل های برداشت گوجه فرنگی برای زمستان

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

گوجه فرنگی Signor: چگونه گوجه فرنگی ها را برای زمستان ببندیم ، تا خجالت نکشید که آنها را روی میز سرو کنید

او که صرفه جو است خوشحال است. سعی کنید گوجه فرنگی را با یکی از این دستورالعمل ها ببندید و می توانید یک برش تابستان را به زمستان بیاورید. و اگر محصول زیادی برداشت کرده اید ، می توانید از راه های مختلف سبزیجات را کنسرو کنید.

به کره ای

حتی کسانی که غذاهای کره ای را دوست ندارند ، این پیش غذای تند را دوست دارند. طعم و مزایای سبزیجات خانگی را حفظ می کند. شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی ؛
• سیر به مزه؛
• 1 هویج و 1 فلفل شیرین ؛
• 70 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری من صحرا
• 1 قاشق غذاخوری. من نمک سفره؛
• سرکه 70 میلی لیتر
• شوید ، جعفری ، پیاز سبز.

اول از همه ، شما باید فلفل و سیر را خرد کنید. هویج را ترجیحاً روی رنده سبزیجات کره ای رنده کنید. سبزه ها را با چاقو خرد کنید. با افزودن مواد لازم برای ماریناد ، تمام این محصولات را مخلوط کنید.

حالا شیشه ها را با گوجه فرنگی خرد شده و مخلوط سبزیجات پر کنید و آنها را به صورت لایه لایه در آورید. بسته به میزان حجم ظروف ، باید جاهای خالی را عقیم کرد. نیم لیتر - در صورت وجود قوطی های بیشتر ، در عرض 10 دقیقه ، زمان پردازش را افزایش دهید. رول کنید و جای خالی را بپیچید.

خاویار با کدو سبز

خاویار سبزیجات می تواند افزودنی خوبی برای صبحانه و غذای اصلی برای ناهار باشد. شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• 1.5 کیلوگرم کدو سبز؛
• 1.3 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 3 پیاز بزرگ و 3 هویج ؛
• 2 قاشق غذاخوری من شکر دانه ریز؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه.

کدو سبز را بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید ، به یک ظرف پخت منتقل کنید و روغن نباتی بپاشید. آن را در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا نرم شود ، حدود 30 دقیقه. در ضمن می توانید سبزیجات دیگر را خرد کنید.

گوجه فرنگی باید پوست کنده شود ، به همین دلیل می توان آن را برای مدت 30 ثانیه سفید کرد و سپس در آب سرد غوطه ور کرد. تفاله را خرد کنید.

حالا پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا شفاف شود ، هویج را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. مرحله بعدی معرفی گوجه فرنگی و نیم ساعت دیگر با درب بسته است. سپس نمک ، فلفل اضافه کرده و شکر را بپاشید.

حالا همه سبزیجات را همراه با کدو سبز با مخلوط کن بزنید. پوره حاصل را به جوش بیاورید و سپس به مدت 15-20 دقیقه آنرا بپزید و مرتباً هم بزنید. در پایان ، سرکه اضافه کنید ، و سپس خاویار را در شیشه ها بریزید ، آنها را حلقه حلقه کنید.

آدیکا با سیر

به عنوان یک قاعده ، adjika از فلفل و سیر درست می شود ، اما برای اینکه کمتر تند شود ، می توانید گوجه فرنگی اضافه کنید. شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 2 سر سیر ؛
• 6 عدد فلفل چیلی
• 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
• 2 قاشق غذاخوری من نمک؛
• 150 گرم شکر و کره تصفیه نشده
• 0.5 قاشق غذاخوری سرکه؛
• ادویه جات ترشی جات

سبزیجات شسته شده را دو بار از چرخ گوشت رد کرده یا با مخلوط کن آسیاب کنید. این توده را بجوشانید و حداقل برای یک ساعت آن را بپزید. در همین حین ، سیر را خرد کرده ، مواد باقی مانده را به آدیکا اضافه کرده و 7 دقیقه دیگر بپزید. در ظروف را مرتب کرده و جمع کنید.

سس گوجه فرنگی با آلو

این سس هم برای غذاهای گوشتی و هم ماهی مناسب است. شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• 650 گرم گوجه فرنگی ؛
• 250 گرم آلو ؛
• 1 پیاز
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• نمک ، فلفل ، پونه کوهی به مزه ؛
• 0.5 قاشق چایخوری سرکه؛
• 1 حبه سیر

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید و سپس به مدت نیم ساعت در جوش کم بگذارید تا بجوشد. سپس پیازهای خرد شده را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

در همین حال ، آلوها را بشویید ، گودال را برداشته و با مخلوط کن بزنید. پوره حاصل را به گوجه ها بریزید ، ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید تا روی آن غلیظ شود ، بدون اینکه روی آن را بپوشانید.

از صافی خرد کنید ، نمک و شکر به آن اضافه کنید و سپس روی حرارت ملایم بپزید تا قوام مورد نظر پیدا شود. قبل از قرار دادن سس گوجه فرنگی در شیشه ها ، آن را با سرکه مخلوط کنید.

سالاد بادمجان

این غذا مخصوصاً توسط گیاهخواران بعنوان یک افزودنی به غذاهای فرعی مورد پسند واقع خواهد شد. شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• 9 بادمجان متوسط؛
• 3.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 300 گرم سیر ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری من نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا
• 12 هنر من سرکه.

گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. بادمجان ها را پوست بگیرید ، قطعه قطعه کنید و روی آنها را با نمک بپوشانید. بعد از 25 دقیقه ، آن را بشویید و خشک کنید ، با گوجه فرنگی ، نمک و شکر ترکیب کنید.

بگذارید تا جوش بیاید و به مدت 12-17 دقیقه بپزد تا نرم شود. سرکه بریزید ، در صورت تمایل سبزی خرد شده را اضافه کنید ، برای چند دقیقه دیگر بجوشانید. در بانک ها ترتیب دهید و جمع شوید.