5 دستور برای کیک های خوشمزه و بدون پخت

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

5 دستور العمل من را به یک استاد کیک تبدیل کرد ، اگرچه نمی توانم پخت

من کیک های خانگی را دوست دارم ، اما رابطه من با اجاق گاز به نوعی اشتباه شد - همه تلاش ها برای پخت چیزی به نامزد پایان می یابد. اما من راهی پیدا کردم و بتدریج مجموعه کاملی از دسرهای بسیار خوشمزه را که نیازی به پخت ندارند جمع کردم و مورد تحسین هرکسی قرار می گیرد

چیزکیک موز

یکی از غذاهای مورد علاقه من چیزکیک موز است - سبک ، هوا ، با رایحه ای لطیف از میوه ها. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج داریم:

• دو موز
• 400 گرم پنیر پنیر (چربی ، خوشمزه تر) ؛
• 100 میلی لیتر آب فیلتر شده یا جوشانده ؛
• 10 گرم ژلاتین فوری ؛
• 150 میلی لیتر ماست طبیعی ؛
• 100 گرم کره ذوب شده ؛
• 200 گرم کلوچه نان کوتاه
• 4 قاشق غذاخوری تخت شکر دانه ریز.

کوکی ها را در مخلوط کن ریز خرد کرده و یا با وردنه حلقه کنید. کره ذوب شده را به خرده ها اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. پایه کیک تقریباً آماده است. فقط می توان آن را با یک لایه مسطح در پایین فرم (ترجیحاً قابل جدا شدن) لمس کرد و کناره های کم آن ایجاد کرد. ما همه چیز را برای انجماد به یخچال می فرستیم.

در یک لیوان جداگانه ، ژلاتین را با آب مخلوط کرده و بگذارید تا متورم شود. در این فاصله ، پنیر دلمه ، موز ، ماست و شکر را با مخلوط کن خرد کرده و مخلوط کنید.

ژلاتین را کمی روی آتش یا حمام آب گرم می کنیم تا کاملاً حل شود و آن را درون توده کشک موز می ریزیم. همه چیز را مخلوط می کنیم ، آن را روی پایه کلوچه ها می ریزیم و آن را به سرما می فرستیم. من معمولاً چیزکیک را یک شب در یخچال می گذارم.

ناپلئون

تغییر کلاسیک های سبک در میان کیک ها. شاید همه بدون استثنا عاشق این دسر باشند. با این حال ، همه آماده نیستند که چندین ساعت را برای پخت بسیاری از کیک ها صرف کنند. برای کسانی که نمی خواهند با اجاق گاز دست و پا بزنند ، دستور زیر را توصیه می کنم:

• 400 گرم گوش پفکی تازه (لازم!)
• 600 میلی لیتر شیر ؛
• 100 گرم کره ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد و شکر دانه ریز ؛
• مقداری وانیلین یا شکر وانیل.

تهیه کاستارد بیشترین زمان را می برد اما 10 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. همه چیز خیلی ساده آماده می شود. این فقط برای من یک افسانه است.

در یک کاسه ، تخم مرغ ، آرد و شکر دانه ریز را مخلوط کنید تا یکدست شوند. ما شیر را به خوبی روی اجاق گاز گرم می کنیم ، اما آن را نمی جوشانیم. مخلوط تخم مرغ را در یک جریان نازک به آن اضافه کنید ، در حالی که هم زدن محتویات قابلمه را قطع نمی کنیم. هم بزنید تا زمانی که کرم شروع به غلیظ شدن کند ، بدون اینکه جوش بیاید. پس از غلیظ شدن ، جرم را از اجاق برداشته و کره و شکر وانیل را به آن اضافه کنید.

وقتی خامه کمی خنک شد ، مونتاژ کیک را ادامه دهید. یک لایه از کلوچه ها را در کف قالب قرار دهید و آن را به مقدار زیاد با خامه بریزید. این کار را تکرار کنید تا تمام کلوچه ها تمام شود و چند عدد برای تزئین باقی بماند. "گوش" بهتر است تازه و ترد گرفته شود ، سپس به درستی خیسانده می شود و کیک به سادگی شگفت انگیز خواهد شد.

کلوچه های باقیمانده را خرد کرده و روی کیک را با آنها تزئین کنید. ما "ناپلئون" را یک شب به یخچال می فرستیم تا خوب اشباع شود.

فضل خانه

یکی دیگر از غذاهای لذیذ نه سخت ، اما بسیار خوشمزه که نیازی به پخت ندارد. تهیه رول بسیار آسان است و طعم آن مانند میله ای به همین نام است.

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:

• 300 گرم کلوچه نان کوتاه
• نصف لیوان شکر دانه ریز ؛
• 3 قاشق غذاخوری من کاکائو
• نصف لیوان آب جوش؛
• 150 گرم کره در دمای اتاق ؛
• 100 گرم قند شکر ؛
• 40 گرم پوسته نارگیل.

شکر را با آب جوش پر کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا حل شود. می گذاریم تا خنک شود. کلوچه ها را به صورت خرده ریز خرد کنید. کاکائو را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید. شربت خنک شده را در آنجا بریزید و خمیر صاف را ورز دهید.

بیایید به سراغ تهیه کرم برویم. پوسته های نارگیل ، کره گرم و پودر قند را ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شوند.

اکنون سطح کار را با فیلم چسبیده می پوشانیم و خمیر را روی آن پهن می کنیم ، که باید تا حد ممکن نازک ، به ضخامت 3-4 میلی متر رول شود. ما خمیر را با خامه پهن کرده و به آرامی آن را به صورت رول در می آوریم و سپس آن را داخل مواد غذایی قرار می دهیم و 40 دقیقه در فریزر قرار می دهیم.

ماست توت فرنگی

یک راه حل بی نظیر برای همه دوستداران توت فرنگی. پخت و پز زمان بسیار کمی طول می کشد ، و ظاهر دسر بسیار زیباست ، چنین کیکی می تواند هر میز را تزئین کند.

محصولات مورد نیاز:

• نیم کیلو توت فرنگی تازه؛
• ماست توت فرنگی 1 لیتری ؛
• نیم کیلو کلوچه نان کوتاه
• 200 میلی لیتر شیر ؛
• 30 گرم ژلاتین.

آب و ژلاتین را به نسبت 6: 1 مخلوط کرده و بگذارید تا ورم کند.

کلوچه ها را به صورت خرده خرد کرده و به تدریج درون آن شیر بریزید. شما باید قوام یک خمیر متراکم و یکدست را بدست آورید. ممکن است به مقدار کمی شیر یا بیشتر نیاز داشته باشید ، زیرا همه افراد کلوچه های مختلفی دارند.

خمیر را به صورت لایه یکنواخت کف قالب پهن کرده و توت فرنگی های شسته شده را بدون دم روی آن قرار دهید. بسیار زیبا به نظر می رسد ، اگر تمام توت ها "در زیر" کاشته شوند ، سپس قطعات کیک هنگام برش به سادگی زرق و برق دار به نظر می رسند.

ژلاتین را گرم کنید تا دانه ها کاملاً حل شوند و آنها را به ماست بفرستید. خمیر ما را با این مخلوط پر از توت فرنگی کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

در صورت تمایل ، کیک تمام شده را می توان با توت های باقی مانده تزئین کرد. به نظر می رسد این دسر بسیار لطیف است و اگر کوکی ها را با تناسب اندام جایگزین کنید ، پس از آن حتی برای کسانی که رژیم می گیرند مناسب است.

مورچه در 10 دقیقه

اما کیک بعدی برای طرفداران تغذیه مناسب اصلا مناسب نیست - برای دوستداران شیرینی جات در نظر گرفته شده است. یک غذای خوشمزه در عرض چند دقیقه تهیه می شود و به نظر غیر واقعی خوش طعم است.

نیاز داریم:

• 600 گرم شیرینی شیر پخته شده ؛
• 500 گرم شیر تغلیظ شده
• 100 گرم کره ؛
• 3 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
• مقداری شکلات یا پودر قند برای تزیین کیک.

کلوچه ها را به قطعات کوچک خرد کنید. شیر غلیظ ، خامه ترش و کره را در یک کاسه ترکیب کرده و کوکی ها را اضافه کنید. ما توده حاصل را روی یک ظرف زیبا پهن کرده و به شکل یک مخروط مورچه ظاهر می کنیم. این کار آماده سازی شاهکار را کامل می کند.

در صورت تمایل روی آن را با شکلات یا پودر قند بپاشید. من معمولاً اجازه می دهم کیک حداقل یک ساعت خیس بخورد.