دستور العمل های سوپ ناب ارزان

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

5 دستور غذای ارزان سوپ ناب برای روزه بزرگ

همانطور که می دانید ، مسیحیان ارتدکس از خوردن برخی غذاها در روزه داری خودداری می کنند. منع مصرف چربی ، لبنیات و فرآورده های گوشتی ، تخم مرغ ایجاد شده است. روزه بزرگ پیش رو است ، بنابراین ما در مورد پنج دستور العمل ارزان سوپ های لاغر که غنی و خوشمزه هستند ، اما بدون گوشت پخته می شوند به شما خواهیم گفت.

سوپ سبزیجات با برنج

سوپ با برنج و سبزیجات یک غذای دلچسب است که به آن احتیاج دارید:

• 1/3 فنجان برنج
• 1 پیاز
• 2 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی؛
• 1/2 فلفل دلمه ای
• 1 هویج
• 3 عدد سیب زمینی
• 3 حبه سیر ؛
• 1 برگ بو
• روغن نباتی ، ادویه ، نمک ، گیاهان.

آماده سازی:

1. برنج را چندین بار بشویید و بگذارید 1-2 ساعت در آب بماند.
2. سرخ کردن سبزیجات را برای سوپ آماده کنید: پیاز خرد شده ، هویج رنده شده و فلفل دلمه ای را در روغن نباتی سرخ کنید (می توانید آنها را به صورت نوار برش دهید). در فواصل 2-3 دقیقه مواد را اضافه کنید. می توانید تمام سبزیجات را در دستگاه خردکن آشپزخانه خرد کرده و سپس مخلوط سبزیجات را مستقیماً به ظرف مخصوص خورشت بفرستید.
3. رب گوجه فرنگی را با آب حل کرده و روی سبزیجات بریزید. به مدت 2 دقیقه بپزید ، روی آن را بپوشانید.
4. یک قابلمه آب روی آتش بگذارید و وقتی مایع جوش آمد ، برنج را داخل آن بریزید.
5. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط برش داده و بعد از 20 دقیقه برنج را اضافه کنید.
6. بعد از 15 دقیقه ، سرخ شدن گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه کنید.
7. نمک را مزه دار کنید ، فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
8. بعد از 5 دقیقه شوید ، جعفری را خرد کرده و به سوپ آماده اضافه کنید.
9. بگذارید سوپ حداقل 30-40 دقیقه شل شود.

با سیر خرد شده سرو کنید ، که به ترتیب در هر کاسه سوپ قرار می گیرد.

بورشت

برای بسیاری ، بورچ ، مانند نان ، سر آن روی میز است. او همچنان در پست باقی مانده است. برای تهیه آن از محصولات زیر استفاده می شود:

• 3-4 سیب زمینی
• 300 گرم کلم تازه ؛
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 1 چغندر
• 1 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی؛
• 3-4 حبه سیر ؛
• 1 برگ بو
• روغن سبزیجات؛
• دانه های فلفل سیاه ، نمک.

روش پخت و پز:

1. قابلمه آب را روی آتش بگذارید ، وقتی آب جوش آمد ، سیب زمینی های بریده شده به هر شکل را اضافه کنید.
2. بعد از 5-7 دقیقه ، چغندر را که به صورت نوار بریده شده ریخته (3/1 را برای سرخ کردن می گذاریم) و هویج را بریزید.
3. بعد از 5-7 دقیقه کلم خرد شده را اضافه کنید.
4. ما برای بورچ سرخ می کنیم: پیاز خرد شده را در روغن گیاهی سرخ کرده ، 1/3 چغندر رنده شده روی رنده ریز را اضافه می کنیم (با این کار سایه روشن تری به بورچ می دهد) و 3-4 دقیقه زیر درپوش را جوش می دهیم. رب گوجه فرنگی ، نمک و مقداری آب اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر بپزید ، سپس سیر خرد شده را اضافه کنید.
5. بورچ را با سرخ کردن پر می کنیم ، برگ بو ، دانه های فلفل سیاه اضافه می کنیم و می گذاریم 5 دقیقه دیگر دم بکشد (مطمئن می شویم که همه سبزیجات آماده هستند) ، و سپس ظرف را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم دم بکشد.

چنین بورچ را می توان با گیاهان و کنسرو لوبیا سرو کرد و این مواد را به ترتیب در هر صفحه ریخت.

ترشی با قارچ

یک ترشی بسیار خوشمزه از قارچ بدست می آید. برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج دارید:

• 300-400 گرم قارچ تازه (شامپاین)؛
• 2 عدد خیار ترشی متوسط ؛
• 2 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 پیاز متوسط
• ترشی خیار خانگی 1 فنجان
• 1-2 قاشق غذاخوری من جو مروارید؛
• 1-1.5 قاشق چایخوری نمک (یا به مزه)
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
• 1 برگ بو.

طرز تهیه ترشی با قارچ:

1. جو مروارید را بشویید و خیس کنید. بگذارید 1-2 ساعت در آب بماند.
2. قارچ ها را خرد کرده و کمی تفت دهید.
3. یک قابلمه آب را روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید.
4. جو مروارید را اضافه کرده و روی حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه بپزید.
5. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط برش دهید ، پیاز را خرد کرده و به جو اضافه کنید.
6. قارچ ها را بعد از 15 دقیقه اضافه کنید.
7. بعد از 10 دقیقه ، ترشی خرد شده ریز خرد شده (می توانید در مسیر رنده کنید) و یک لیوان خیار خیار از تهیه های خانگی اضافه کنید.
8. طعم نمک را بچشید ، در صورت لزوم ، فلفل ساییده شده ، برگ بو را اضافه کنید تا مزه دار شود و سوپ را برای 5 دقیقه بگذارید تا بجوشد.
9. خاموش کنید و بگذارید دم بکشد.

می توانید با گیاهان سرو کنید. می توانید چنین ترشی را با قارچ خشک تهیه کنید اما ابتدا باید 5-6 ساعت در آب خیس بخورید.

سوپ پوره کدو تنبل

تهیه یک سوپ پوره کدو تنبل سالم و مقوی بسیار ساده است ، به این موارد نیاز دارد:

• 700 گرم تفاله کدو تنبل ؛
• 3-4 سیب زمینی
• 1 پیاز
• 1 شاخه گل رز
• 3-4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 700 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
• نمک ، فلفل ، جوز هندی - به مزه.

آماده سازی:

1. پیاز (کامل) و سیب زمینی را بجوشانید تا نرم شود ، در حین پخت یک شاخه گل رز را اضافه کنید.
2. سبزیجات را با مخلوط کن یا هلی کوپتر خرد کنید تا یکدست شود.
3. تفاله کدو تنبل را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید ، یا برای این کار بهتر است از مخلوط کن دستی استفاده کنید.
4. توده را با آب گوشت سبزیجات ، نمک و فلفل رقیق کنید ، جوز هندی و روغن نباتی اضافه کنید.

سوپ پوره را می توانید با کروتون های خوب سرو کنید.

سوپ نخود

در روزهای روزه ، غذاهای حاوی حبوبات از اهمیت ویژه ای برخوردار می شوند ، زیرا حاوی پروتئین مورد نیاز بدن هستند. مواد لازم سوپ نخود:

• 1 فنجان نخود خرد شده خشک
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 2 عدد سیب زمینی کوچک
• 4 برش نان
• 3 نخود سیاه و فلفل دلمه ای ؛
• 1/2 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
• شوید و جعفری تازه.

آماده سازی:

1. نخود فرنگی را به مدت چند دقیقه زیر آب روان بشویید و بگذارید 3-4 ساعت در آب بماند.
2. نخود فرنگی را بجوشانید تا نیمه پخته شود.
3. سیب زمینی را که به هر شکلی بریده شده ، روی نخود فرنگی ها بریزید.
4. پیاز و هویج را خرد کنید. سبزیجات و قهوه ای کمی طلایی را در روغن گیاهی سرخ کنید.
5. وقتی سیب زمینی و نخود فر پخت ، هویج و پیاز را سرخ کنید.
6. سوپ را با نمک ، فلفل و کاری مزه دار کنید.
7. بگذارید 1-2 دقیقه روی آتش بماند ، خاموش کنید و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
8. بگذارید سوپ 20-30 دقیقه بماند.

در این مدت ، از نان سوخاری تهیه کنید: نان را به مکعب متوسط برش دهید و آن را به فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده ارسال کنید. بعد از 15 دقیقه کراکرها آماده می شوند. آنها باید به همراه سوپ سرو شوند.