چه دستور العمل های مرغ پخته شده را همه دوست خواهند داشت

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

ضیافت سال نو میلادی را بزنید: 5 روش برای پخت مرغ به صورت خوشمزه در فر

مرغ پخته زیبا و سرخ رنگ تزئین سفره سال نو خواهد بود. هر خانم خانه دار دستور تهیه مورد علاقه خود را برای این غذا دارد. اما شما همیشه تنوع می خواهید. ما پنج دستور العمل برای تهیه مرغ سال نو ارائه می دهیم.

مرغ هندی با عسل ، گردو و آناناس

نکته اصلی در این دستورالعمل ماریناد است که مرغ باید یک روز قبل از پخت در آن قرار بگیرد.

ضروری:

• مرغ - 1.5-2 کیلوگرم ؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. l.
• زنجبیل زمینی - 1 قاشق غذاخوری. من (یا تازه - 3 سانتی متر ریشه) ؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری l.
• قطعات آناناس کنسرو شده - 1 قوطی ؛
• سیر - 2 حبه
• گردوی خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه زمینی - 1/2 قاشق چایخوری ؛
• جوز هندی - 1/2 قاشق چایخوری ؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری ؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری من

اینگونه بپزید:

1. ابتدا ماریناد را درست کنید. برای این کار ، دو قاشق غذاخوری عسل ، یک قاشق چای خوری شکر قهوه ای ، براندی ، نیمی از زنجبیل (در صورت استفاده تازه ، ریشه را روی رنده رنده رنده کنید) و روغن نباتی ، آب لیمو ، فلفل ، دو قاشق غذاخوری مایع آناناس ، جوز هندی مخلوط کنید.
2. مرغ را بشویید ، سپس با حوله کاغذی خشک کنید.
3. ماریناد را به طور سخاوتمندانه از داخل و خارج مالش دهید ، با فیلم مواد بسته بندی کنید. در قفسه پایین یخچال قرار دهید و بگذارید یک شب بماند.
4. مقداری مایع آماده کنید تا لاشه در حین پخت چرب شود. برای این کار ، مایع باقی مانده از آناناس را در یک کاسه ریخته ، سیر رنده شده ، روغن گیاهی باقیمانده ، شکر قهوه ای ، عسل و زنجبیل را اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.
5. تکه های آناناس را با گردو جداگانه بریزید.
6. پرنده را از فیلم خارج کنید ، با مخلوط آناناس و آجیل پر کنید ، بدوزید.
7. آن را در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید (زیرا مایعات زیادی روی آن می ریزید). یک ظرف آب در پایین فر قرار دهید تا مرغ خشک نشود. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، یک ورق پخت در آن قرار دهید ، بعد از نیم ساعت دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
8. بسته به اندازه پرنده ، یک ساعت و نیم بپزید ، مایع آناناس را بارها و بارها بپاشید. مرغ ها را دو بار برگردانید تا از هر طرف قهوه ای شود و نسوزد. 20 دقیقه قبل از پخت و پز آن را با فویل بپوشانید.

بهتر است چنین مرغ هایی را با برنج و میوه های خرد شده - مرکبات ، خرمالو یا انگور - سرو کنید.

مرغ با پرتقال ، عسل و شراب

اگر پرتقال ، عسل و شراب به آن اضافه کنید ، مرغ خوش طعم می شود.

ضروری:

• مرغ - 1.5-2 کیلوگرم ؛
• پرتقال - 5 عدد.
• سیر - 1 سر
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شراب قرمز - ½ لیوان؛
• فلفل سیاه - به مزه
• گشنیز (دانه) - 1 قاشق چایخوری ؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری من

اینگونه بپزید:

1. ماریناد را آماده کنید - آب دو پرتقال ، شراب و عسل را مخلوط کنید ، دانه های گشنیز را اضافه کنید (عسل باید کاملا شکوفا شود).
2. لاشه پرنده را بشویید و خشک کنید. از یک سرنگ برای تزریق سس سویا در آن استفاده کنید. آن را آزادانه با ماریناد مالش دهید. داخل پلاستیک بپیچید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. یک پرتقال را به برش ، دو عدد به صورت برش (از جمله پوست) برش دهید.
4. سیر را پوست بگیرید. اگر دندانها بزرگ است ، از وسط تقسیم کنید.
5. کف صفحه پخت را با فویل بپوشانید ، دایره های نارنجی را روی آن در یک لایه پهن کنید.
6. گوه های پرتقال را با سیر ترکیب کنید و مرغ ها را با آنها پر کنید. نیازی به دوختن نیست. آن را بالای پرتقال قرار دهید ، با فویل بپوشانید.
7. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. صفحه پخت را قرار دهید. یک ساعت بپزید ، سپس فویل را برای نیم ساعت دیگر باز کنید.

مرغ ها را روی ظرف بچینید ، پرتقال ها را با قاشق از آن خارج کرده و روی آنها قرار دهید.

مرغ با سیب ، سس سویا و سیر

همه حداقل یک بار مرغ پر از سیب را انجام داده اند ، بنابراین شما با چنین غذایی مهمانان را شگفت زده نخواهید کرد. اگر آنها را تعویض کنید چه می کنید؟ پیشنهاد می کنیم برعکس پخت و پز کنید - سیب های پر از مرغ.

سیب های این ظرف را باید با تفاله متراکم و ترجیحاً زیاد مصرف کنید.

ضروری:

• سیب
• فیله مرغ - به میزان 50 گرم در هر سیب ؛
• کره
• شوید (اختیاری)
• سیر - 3 حبه
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری l.
• خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• mtd - 1 قاشق چایخوری (اختیاری).

اینگونه بپزید:

1. سس سویا ، خردل و عسل را مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. فیله را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. آن را با ماریناد هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. در این مدت ، سیب ها را آماده کنید (سخت ترین قسمت - باید همه کارها را با دقت انجام دهید). هسته ها و بخشی از تفاله باید از سیب ها برداشته شود تا دیواره های یک سانتی متر آن باقی بماند. نباید هیچ بریدگی و سوراخکاری در کناره ها یا پایین وجود داشته باشد ، به طوری که آب از آن خارج نمی شود.
4. تفاله سیب برداشته شده را به مکعب های کوچک برش دهید ، شوید را خرد کنید ، سیر را مالش دهید. فیله مارین شده را له کرده و با بقیه فیلینگ مخلوط کنید.
5. سیب را شروع کنید. یک ورق پخت را با مواد پوستی پخته و سیب ها را روی آن قرار دهید.
6. یک قطعه کوچک کره را روی پر کردن هر سیب قرار دهید ، و بیرون سیب ها را با آن مسواک بزنید.
7. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت در آن قرار دهید. به مدت 20-30 دقیقه آن را بپزید.

سیب ها را با احتیاط روی ظرف قرار دهید تا خرد نشوند.

مرغ با قارچ ، خامه ترش و سیر

مرغ و قارچ ترکیب خوبی است. سعی کنید آن را با قارچ سرخ شده پر کنید.

ضروری:

• مرغ - 1.5-2 کیلوگرم ؛
• شامپاین - 200 گرم
• پیاز - 1 سر متوسط ؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• شراب سفید - ½ قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن سبزیجات؛
• نمک ، فلفل سیاه - به مزه ؛
• سیب زمینی - یک عدد سیب زمینی متوسط در هر وعده.

اینگونه بپزید:

1. سیب زمینی ها را داخل پوست آنها بگذارید تا بجوشند. وقتی پخته شد ، آن را از آب خارج کنید - بگذارید خنک شود.
2. یک قاشق خامه ترش را با نمک و فلفل مخلوط کنید.
3. مرغ را بشویید ، خشک کنید و با خامه ترش آماده آن را مالش دهید.
4. قارچ ها را به صورت ورقه های نازک ، پیاز را به نصف حلقه برش دهید. به مدت پنج دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. در حین هم زدن ، یک قاشق غذاخوری خامه ترش به آن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر دم بکشید.
5. پرنده را با قارچ پر کنید. شکم را بدوزید.
6. لاشه را در یک تابه با روغن نباتی از هر طرف سرخ کنید تا ترد شود.
7. فلفل دلمه ای ها را حلقه حلقه کنید ، آنها را در یک ورق پخت یا خروس عمیق قرار دهید. پرنده را با پشت به پایین قرار دهید ، آن را با شراب پر کنید ، کره اضافه کنید.
8. در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و به مدت یک ساعت و نیم بپزید.

مرغ ها را روی بشقاب بگذارید. سیب زمینی های ژاکت را پوست بگیرید ، آنها را به چهار چهارم برش دهید و در اطراف آنها مرتب کنید. قارچ ها را از شکم و فلفل دلمه ای را از مایع خارج کنید ، آنها را روی سیب زمینی ها مرتب کنید. مایع باقیمانده در گلدان را صاف کرده و به طور جداگانه در قورباغه سرو کنید.

مرغ با لیمو ، سیر و سیب زمینی

این دستور العمل خوب است زیرا بلافاصله با یک ظرف فر تهیه می شود.

ضروری:

• مرغ - 1.5-2 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 500 گرم ؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر ؛
• نمک و فلفل سیاه به دلخواه
• سیر - 2 حبه
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری l.
• کره

اینگونه بپزید:

1. آب لیمو را با نمک ، فلفل و سیر رنده شده مخلوط کنید.
2. پرنده را بشویید و خشک کنید. سس سویا را داخل آن سرنگ کنید ، سپس قسمت بیرون و داخل آن را با آب لیمو مالش دهید.
3. سیب زمینی ها را پوست حلقه ای یا حلقه ای برش دهید.
4. یک ورق پخت را با فویل بپوشانید و آن را با کره آزاد بمالید.
5. سیب زمینی ها را پهن کنید.
6. مرغ را روی آن قرار دهید.
7. روی آن را با فویل بپوشانید.
8. به مدت یک ساعت در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. فویل را بردارید ، حرارت را تا 180 درجه سانتیگراد کم کنید و پرنده را به مدت 20-30 دقیقه قهوه ای طلایی کنید.

امیدواریم از این دستور العمل ها لذت ببرید. آنها به مواد غیرمعمول نیاز ندارند و به راحتی آماده می شوند. و می توانید خانواده و مهمانان خود را با یک غذای جدید غافلگیر کنید.