پلو که همیشه مشخص می شود: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پلو ازبکستانی بدون دردسرهای غیر ضروری: گزینه ای اثبات شده که همیشه مشخص است

پلو یک غذای خوشمزه ، معطر و دوست داشتنی است. ساختن آن در خانه اگر قوانین اساسی را رعایت کرده و مواد اولیه مناسبی را انتخاب کنید ، چندان دشوار نیست. برای این کار لازم نیست یک آشپز حرفه ای باشید. یک دستورالعمل ثابت شده به شما امکان می دهد خانواده خود را با پلو دلپذیر ازبک دوست داشته باشید.

پلو ازبکستانی در خانه

برای تهیه پلو خوشمزه ، باید برخی از اسرار را بدانید:

• حتما قبل از قرار دادن برنج در دیگ آبکشی کنید. این باعث خرد شدن و از بین بردن نشاسته اضافی می شود.
• بهترین گوشت برای پلو گوشت بره یا گوشت گاو است. علاوه بر این ، مقدار کمی چربی فقط مورد استقبال است.
• هرگز سبزیجات را خیلی ریز خرد نکنید. در غیر این صورت ، فرنی برنج را با گوشت دریافت خواهید کرد.
• از روغن دریغ نکنید پلو یک غذای رژیمی نیست و روغن لازم است تا هر برنج با آن اشباع شود.
• و آخرین: پلو را در دیگ یا هر ظرف دیواره ای ضخیم بپزید.

کازان بهترین انتخاب ظروف برای پخت پلو است

محصولات:

• 400-500 گرم گوشت گاو ؛
• 2-3 هویج متوسط؛
• 2-3 پیاز
• نیمی از فلفل دلمه ای قرمز؛
• 150 میلی لیتر روغن نباتی ؛
• 800 گرم برنج دانه گرد ؛
• 2 سر سیر ؛
• 1 لیتر آب
• کمی زیره (زیره) ، زعفران (یا زردچوبه) ، گشنیز و فلفل ؛
• 5-7 توت زرشک ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. پیاز را حلقه ای و هویج را به صورت نواری برش دهید.

   

   به سبزیجات پلو زیرک گفته می شود

2. تمام روغن را در دیگ ریخته و آن را گرم کنید. پیازها را سرخ کنید تا قهوه ای شود.

   

   پیازها را مرتب هم بزنید تا نسوزند.

3. گوشت گاو را به قطعات متوسط برش دهید.

   

   بهتر است گوشت گاو نه کم چربی ، بلکه دارای مناطق کمی چربی را انتخاب کنید ، بنابراین گوشت پلو خوشمزه تر خواهد بود

4. گوشت را به پیاز اضافه کرده و نیمی از فلفل دلمه ای پوست کنده را به آنها اضافه کنید.

   

   فلفل بلغاری رایحه ای روشن به پلو می بخشد

5. وقتی گوشت قهوه ای طلایی شد ، هویج ، ادویه و نمک را به دیگ اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس در آب جوش ریخته و هم بزنید. بجوشانید و روی حرارت زیاد 5-7 دقیقه بپزید.

   

   چنین نشانه ای از محصولات بسیار مهم است ، زیرا اگر هویج را همزمان با پیاز اضافه کنید ، می تواند بسوزد و طعم ناخوشایندی بدست آورد.

6. سر سیرها را پوست بگیرید.

   

   سیر تازه و آبدار عطر و طعم را کامل می کند

7. برنج دانه گرد را بشویید.

   

   برنج باید با آب گرم شسته شود.

8. یک کل سیر را در ته خزانه قرار دهید ، سپس برنج را اضافه کنید و آن را در لام بگذارید. در بالا ، سر دوم سیر را با پایه بریده شده قرار دهید. اجازه دهید آب تا نیمه جوش بیاید ، دیگ را به کمترین حرارت برسانید و به مدت 30 دقیقه زیر درپوش را بپزید.

   

   در این مرحله نیازی به مخلوط کردن برنج با بقیه مواد پلو نیست.

9. پلو را با سبزیجات تازه و خورشت سیر سرو کنید. گوشت زمان دارد تا نرم شود و به حالت نرم تبدیل شود و برنج خرد است.

   

   پلو ازبکی عطرهای فوق العاده ای ترشح می کند و تمام خانواده را سر سفره جمع می کند

ویدئو: یک دستور العمل ساده برای پلو ازبکستانی

اوایل به نظر من رسید که تهیه پلو کار سختی است. همانطور که مشخص شد ، این کاملاً درست نیست. برای خودم فهمیدم که هر غذای ملی ویژگی ها و قوانین آماده سازی خاص خود را دارد. ارزش دارد یک دستورالعمل ثابت شده را دنبال کنید ، اما آن را با نیازها و توانایی های خود تطبیق دهید. بله ، شاید بخشی از طعم و مزه متفاوت باشد ، اما با این وجود غذای خوشمزه ای است که با روح آماده می شود.

دستور تهیه ارائه شده آسان است و باعث نمی شود شما ساعت ها کنار اجاق گاز بایستید. خانواده خود را با پلوهای خرد شده با گوشت و زرشک خوشحال کنید. ارائه چنین غذایی روی میز جشن شرم آور نیست ، زیرا تعداد بسیار کمی از مردم از پلو گرم صرف نظر می کنند.