چه چیزی از گندم سیاه دیروز طبخ شود: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چه چیزی از گندم سیاه دیروز بپزید: 6 غذا برای هر نوع سلیقه

قبلاً این بود که برای شام نوعی غذای فرعی می پزید ، مثلاً فرنی گندم سیاه ، اما آنها آن را تمام نکردند. حیف است که آن را دور بیندازیم اما تا صبح طعم و لطافت خود را از دست می دهد. زنان خانه دار باتجربه در این مورد چه می کنند؟ درست است: آنها غذاهای کاملاً جدیدی از گندم سیاه دیروز تهیه می کنند! ما چندین دستورالعمل اقتصادی به شما پیشنهاد می دهیم که طبق آنها می توانید صبحانه و ناهار کامل را آماده کنید.

تابه گندم سیاه با گوشت

به نظر می رسد که این آبگوشت بسیار راضی کننده باشد. و همچنین یک امتیاز مهم دارد: می توان آن را به سادگی از آنچه در یخچال است تهیه کرد. شما نیاز خواهید داشت:

• 500 گرم گندم سیاه آب پز ؛
• 100 گرم پنیر ؛
• 500 گرم گوشت آب پز ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 1 پیاز
• 80 گرم خامه ترش؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. گوشت را به قطعات کوچک برش داده ، روی پیاز قرار داده و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. قالب را از روی حرارت برداشته ، اجازه دهید گوشت خنک شود و خامه ترش را هم بزنید.
3. گندم سیاه را در پوره سیب زمینی خرد کرده ، سس مایونز ، سیر خرد شده ، پنیر رنده شده و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید. کاملاً در یک توده همگن مخلوط کنید.

4. نیمی از توده گندم سیاه را به صورت چرب ، صاف قرار دهید. یک لایه پر از گوشت را در بالا قرار دهید ، لایه بعدی - گندم سیاه باقی مانده. سطح آن را با خامه ترش برس زده و در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

   

   این شیرینی به یک غذای کامل دوم شام تبدیل می شود.

می توانید سس را با آبغوره آماده سرو کنید. برای آن ، خامه ترش را با سیر خرد شده ، گیاهان ریز خرد شده و کمی از ادویه های مورد علاقه خود بزنید. سبزیجات تازه نیز عالی هستند.

دستور تهیه ویدئو: تابه پنیر کوک از گندم سیاه دیروز

کوکوی گندم سیاه با سیب زمینی

این کتلت ها را می توان لاغر یا گیاهی در نظر گرفت ، زیرا برای تهیه آنها فقط غذاهای گیاهی مورد نیاز است. خامه ترش به خوبی با آنها مطابقت دارد و در حین سرخ شدن سریع پیاز.

این محصولات را مصرف کنید:

• 2 فنجان گندم سیاه آب پز ؛
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• نمک و ادویه

به عنوان یک چاشنی ، شما فقط می توانید با فلفل چرخ شده و شوید خشک کار کنید.

1. سیب زمینی های خام را بشویید و پوست بگیرید ، آنها را در رنده متوسط رنده کنید. آب را از توده فشرده کنید.
2. گندم سیاه را کمی گرم کنید تا خرد شود و با توده سیب زمینی مخلوط کنید. ادویه را اضافه کنید و مخلوط را با له یا دست له کنید تا چسبناک شود.

3. با دستهای مرطوب پنیری درست کنید ، در آرد سوخاری بغلتانید و از هر طرف 3 دقیقه در روغن سرخ کنید. سپس ماهی تابه را با درپوش بپوشانید ، حرارت را کم کنید و 3 دقیقه دیگر ظروف را بخارپز کنید.

   

   کتلت گندم سیاه را با گیاهان تازه سرو کنید

دستور تهیه ویدئو برای کوکوی گندم سیاه

کاسرول با ماهی در سس خامه ترش

به لطف خامه ترش ، گندم سیاه دیروز در حین پخت بسیار نرم و آبدار خواهد شد. برای این شیرینی ،

• 2 فنجان گندم سیاه آب پز ؛
• 500 گرم فیله ماهی بدون استخوان ؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم پنیر ؛
• ¼ لیوان آرد ؛
• 2/3 قاشق چایخوری نمک؛
• ساعت L. فلفل؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

و ما اینگونه آشپزی می کنیم:

1. آرد ، نمک و فلفل را در یک کاسه ترکیب کنید. یک تابه با روغن آفتابگردان را روی آتش قرار دهید.
2. ماهی را به قطعات کوچک بریزید ، آرد آماده را بچرخانید. از هر دو طرف سرخ کنید تا ماهی کمی قهوه ای شود. از ظرف خارج کنید.
3. روغن اضافی را خالی کنید تا حدود 1 قاشق غذاخوری باقی بماند. آرد باقیمانده از نان ماهی را داخل تابه بریزید. تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند ، سپس خامه ترش را داخل آن بریزید ، هم بزنید و صبر کنید تا جوش بیاید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.

4. یک ظرف پخت به قطر حدود 22-24 سانتی متر برداشته و با روغن نباتی مسواک بزنید. در گندم سیاه بریزید ، ماهی را روی آن پخش کنید. سس خامه ترش را بریزید ، قالب را تکان دهید تا خوب پخش شود.

   

   فیله ماهی سرخ شده را روی فرنی گندم سیاه قرار دهید

5. فر را با دمای 250 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف قابلمه را به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید. در این مدت سس کمی سفت می شود. پس از آن ، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و آن را برای 2 دقیقه دیگر به اجاق بفرستید.

قابلمه را داغ سرو کنید.

کتلت گندم سیاه با پر کردن تخم مرغ

این کتلت ها را با طعم ملایم و ملایم تری نسبت به گوشت چرخ کرده معمولی امتحان کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم فرنی گندم سیاه ؛
• 300 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت ، پیاز ، نمک ، فلفل) ؛
• 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری؛
• 2 تخم مرغ آب پز
• 1-1.5 خیابان من خامه ترش.

فرآیند پخت و پز:

1. فرنی گندم سیاه را از چرخ گوشت رد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. تخم مرغ های آب پز را ریز خرد یا رنده کنید. خامه ترش را داخل آنها بریزید ، کمی نمک بزنید ، هم بزنید تا جرم غلیظی بدست آورید.
2. گوشت چرخ کرده را به 6 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت یک نان بزرگ درست کنید. تخمها را با خامه ترش در مرکز قرار داده ، لبه های کیک را بلند کرده و با احتیاط آن را محکم کنید تا جای خالی نماند.

3. کتلت ها را در آرد سوخاری آغشته کنید ، روی تخته برش بگذارید و بگذارید 3-4 دقیقه بماند. سپس در روغن داغ و روی حرارت متوسط به مدت 2 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید. نیازی نیست که ظرف را بپوشانید.

   

   کوکوی گندم سیاه با افزودن پر کردن تخم مرغ می تواند کمی پیچیده شود

اولین بار ، ممکن است نتوانید گوشت چرخ کرده را روی پر کردن محکم کنید. مسئله بزرگی نیست: فقط گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ چرخ شده مخلوط کنید و مانند کتلت های معمولی سرخ کنید.

پنکیک چاق و چله

اگر گندم سیاه شیرین را با شکر یا عسل جوشانده اید ، روز بعد می توانید از آن مقداری دسر درست کنید. مثلا پنکیک هوا. برای آنها شما نیاز دارید:

• 2 فنجان گندم سیاه آب پز ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری من شیر تغلیظ شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات.

به منظور ایجاد ویسکوزیته به توده گندم سیاه ، به شیر تغلیظ شده نیاز است. در صورت تمایل می توانید از عسل استفاده کنید اما به یاد داشته باشید که با گرم شدن خاصیت مفید خود را از دست می دهد.

1. تخم مرغ ها را درون فرنی سرد بزنید ، شیر تغلیظ شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. ماهیتابه را گرم کنید ، روغن را در آن بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید. خمیر گندم سیاه را با قاشق بریزید. سرخ کنید تا از یک طرف کمی پوسته شود ، آن را به طرف دیگر برگردانید.

3. پنکیک ها را روی بشقاب گذاشته و در حالی که گرم است همراه با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

   

   گندم سیاه دیروز می تواند به پنکیک شیرین برای چای تبدیل شود

پنکیک از گندم سیاه دیروز

یکی دیگر از گزینه های دسر ، پنکیک های نازک است. از نظر طعم غنی تر و رنگ تیره آنها با انواع معمولی متفاوت است و تهیه آنها به همان راحتی است.

شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• 2 فنجان گندم سیاه آب پز ؛
• 2 قاشق غذاخوری من صحرا
• 300 میلی لیتر شیر ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 80 گرم آرد ؛
• 30 گرم کره.

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. شکر را در گندم سیاه ریخته و در مخلوط کن پوره کنید. شیر را بریزید ، تخم مرغ را بزنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. شیر و گندم سیاه را به مخلوط اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
3. با استفاده از ملاقه کمی ماهی تابه را داخل ماهیتابه داغ بریزید. قالب را تکان دهید تا خمیر به طور یکنواخت روی سطح پخش شود. 2 دقیقه سرخ کنید ، برگردانید ، به همان مقدار سرخ کنید.

برای چای ناهار ، این پنکیک ها عالی هستند

دستور تصویری پنکیک از گندم سیاه دیروز

همانطور که مشاهده می کنید ، حتی از محصولات باقی مانده نیز می توانید غذاهای مختلفی را طبخ کنید. و گندم سیاه ، که دیروز خورده نمی شد ، امروز می تواند کتلت ، شیرینی جات یا دسر شود. از گندم سیاه باقیمانده چه غذایی می پزید؟ دستور العمل های خود را با ما در میان بگذارید. نوش جان!