سوپ گندم سیاه با کوفته: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سوپ گندم سیاه با کوفته: هر روز طبخ کنید

افراد مسن می گویند: "یک بار در روز ، سوپ باید در معده باشد." متخصصان تغذیه همچنین موافقت می کنند که شما باید هر روز ، و در شرایط پاییز و زمستان ، گرم نیز غذای مایع بخورید. در این حالت سوپ بهترین گزینه است. پیشنهاد می کنیم یک سوپ گندم سیاه ساده اما بسیار خوشمزه را با کوفته کوفته بپزید.

دستور تهیه سوپ گوشت سبک

بیشتر اوقات ، در تهیه ظروف مایع ، با مشکل کمبود وقت روبرو می شویم. پردازش و تهیه بیشتر محصولات به مدت طولانی نیاز دارد. سوپ گندم سیاه موضوع کاملاً متفاوتی است: آنقدر سریع می پزد که می توانید آن را حتی صبح ها برای صبحانه بپزید.

شما به مواد زیر احتیاج دارید:

• 100 گرم پیاز ؛
• 100 گرم هویج؛
• 50 گرم کرفس (1 ساقه) ؛
• 300 گرم سیب زمینی ؛
• 50 گرم گندم سیاه
• 250 گرم مرغ چرخ کرده
• 1 تخم مرغ
• 20 گرم بلغور؛
• 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
• 20 گرم کره ؛
• 1.5 لیتر آب
• نمک ، فلفل ، ادویه جات ، گیاهان تازه - به مزه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. ابتدا کوفته چرخ شده را ورز دهید. گوشت چرخ کرده ، بلغور ، تخم مرغ ، مقداری نمک و فلفل یا ادویه را ترکیب کنید. فعلاً آن را در یخچال قرار دهید تا گوشت چرخ کرده "رسیده" شود (بلغور باید در آن متورم شود).

   

   گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، بلغور و ادویه را ترکیب کنید

2. سبزیجات پوست کنده را آماده کنید: کرفس و پیاز را خرد کنید ، هویج را رنده کنید. روغن زیتون را در قابلمه ای گرم کنید و کره را در آنجا ذوب کنید. پیاز و هویج را به آنجا بفرستید ، کمی روی حرارت ملایم بپزید. در آخرین لحظه کرفس اضافه کنید.

   

   در قابلمه ای سبزیجات را درون کره بریزید

3. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید ، به یک قابلمه با پیاز و هویج منتقل کنید. 5-10 دقیقه دیگر بجوشانید و تمام مدت آن را هم بزنید. در آب بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید و گندم سیاه اضافه کنید.

   

   سیب زمینی و کمی بعد - گندم سیاه قرار دهید

4. در حالی که سوپ در حال پخت است ، گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کنید و به شکل گلوله هایی به اندازه تخم بلدرچین قالب بزنید. آنها را در سوپ در حال جوش قرار دهید.

   

   کوفته ها را آماده کنید و در آخرین لحظه آنها را درون سوپ در حال جوش قرار دهید

5. صبر کنید تا سوپ جوش بیاید و 10 دقیقه دیگر بپزد. نمک را مزه دار کنید و مزه دار کنید. ظرف را از روی حرارت برداشته و 10 دقیقه دیگر بگذارید تا روی آن درب آن بماند تا خم شود.

   

   بعد از پخت ، سوپ باید کمی بیشتر دم بکشد.

فقط برای ریختن سوپ در کاسه ها ، افزودن گیاهان تازه و سرو آن باقی مانده است.

سوپ تمام شده را با گیاهان تازه تزئین کنید

می توانید این سوپ را حتی غنی تر کنید. به عنوان مثال ، من سبزیجات را خورشت نمی خورم ، اما آنها را در تابه از قبل سرخ می کنم. ابتدا - پیاز را در روغن نباتی تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، سپس - یک قطعه کره و هویج تا زمانی که نرم شود. بعضی اوقات کمی آب یا آبگوشت اضافه می کنم تا هویج خشک نشود و پیازها فرصت سرخ شدن زیاد نداشته باشند. من به معنای واقعی کلمه لاشه را به مدت 5 دقیقه می گیرم و پس از آن آن را به سوپ می فرستم ، جایی که سیب زمینی های گندم سیاه قبلاً پخته شده اند. به هر حال ، کوفته ها را می توان قبل از قرار دادن در قابلمه سوپ ، به پوسته ای سبک نیز سرخ کرد. البته ، این زمان بیشتری طول می کشد (حدود 10-15 دقیقه) ، اما اگر همه اقدامات را هماهنگ کنید این امر حیاتی نیست.

ویژگی های پخت سوپ گندم سیاه با کوفته برای کودک

گوشت گندم سیاه و گوشت مرغ برای کودکان خردسال مفید است ، می توان از یک سالگی به آنها این محصولات را داد. سوپ تهیه شده طبق دستور بالا را می توانید به کودک ، اما با اصلاحات جزئی بدهید.

1. کوفته ها را کمی بیشتر بپزید تا نرم شوند.
2. سوپ تمام شده را (بعد از بیرون آوردن کوفته کوفته) در مخلوط کن چرخ کنید تا به قوام پوره مایع برسد.
3. بسیاری از مادران توصیه می کنند سوپ را با چرخ سیب زمینی خرد کنید. بنابراین برخی از سبزیجات به صورت تکه هایی باقی می مانند که کودک می تواند به تنهایی جوید.

پس از تمام این دستکاری ها ، کوفته ها را به سوپ برگردانید ، آن را خنک کرده و با لذت کودک را تغذیه کنید.

یادتان باشد سوپ را قبل از تغذیه کودک خنک کنید.

طرز تهیه آش گندم سیاه با کوفته در یک زودپز

صاحبان خوشحال یک مولتی کوکر می دانند که چگونه کار آشپزخانه را آسان می کند. و سوپ گندم سیاه با کوفته های گوشتی نیز عالی است.

مولتی کوکر در تهیه هر سوپی کار بسیار خوبی انجام خواهد داد

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 لیتر آب
• 1 لیوان گندم سیاه
• 1 عدد سیب زمینی
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 200 گرم کوفته ؛
• نمک ، ادویه ، برگ بو - به مزه.

بهتر است کوفته ها را از قبل تهیه کرده و در فریزر منجمد کنید. بنابراین در حین پخت و پز که حداقل نیم ساعت طول بکشد ، خزش نخواهند کرد.

1. سیب زمینی را به صورت مکعب و پیاز را به صورت مربع برش دهید. هویج را روی رنده درشت رنده کنید بهتر است. همه چیز را در کاسه چند پخته قرار دهید. نیازی نیست که سبزیجات را از قبل سرخ کنید تا سوپ چرب نشود.

   

   نیازی به سبزیجات قبل از تفت دادن نیست

2. کوفته های یخ زده را روی سبزیجات قرار دهید. همه چیز را با آب پر کنید.

   

   کوفته ها را بهتر است از قبل فریز کنید تا جوش نیایند.

3. گندم سیاه را با آب داغ بشویید. بهتر است این کار را چندین بار انجام دهید - ممکن است غلات کثیف باشد.

   

   گندم سیاه را کاملاً بشویید تا خاک و سنگی باقی نماند

4. گندم سیاه را به زود پز منتقل کنید ، بلافاصله نمک بزنید و ادویه ها را اضافه کنید.

5. درب مولتی کوکر را ببندید و زمان را برای 30-40 دقیقه تنظیم کنید. می توانید در حالت "سوپ" یا "خورشت" آشپزی کنید.

   

   گندم سیاه را به بقیه محصولات اضافه کنید ، و اجازه دهید تا چند کوکی خود سوپ را بپزد

این تمام کاری است که شما باید انجام دهید. در حالی که کارهای دیگری انجام می دهید ، وقتی سوپ آماده شد آن را سرو کنید.

دستور تصویری سوپ گندم سیاه با کوفته

چنین سوپ گندم سیاه ساده اما خوشمزه ای با کوفته مطمئناً قلب شما را به دست خواهد آورد. حتماً خانواده خود را با آنها معاشرت کنید ، آنها نیز او را دوست خواهند داشت. نوش جان!