سوپ مرغ گندم سیاه: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سوپ نخود مرغ: دستور العمل های مورد علاقه

بسیاری از خانم های خانه دار سوپ نخود را بسیار خوشمزه و مغذی دوست دارند. و اگر با مرغ پخته شود ، کم کالری می شود. این سوپ را حتی کسانی که این شکل را دنبال می کنند با لذت می خورند. ما دستور العمل های ساده اما جالب سوپ نخود مرغ را به شما ارائه می دهیم.

دستور العمل سوپ نخود مرغ کلاسیک

این دستور ساده ترین مجموعه محصولات است و به سرعت کافی طبخ می شود. شما نیاز خواهید داشت:

• 250-300 گرم فیله مرغ ؛
• 1 فنجان نخود فرنگی
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 3 سیب زمینی بزرگ
• 1 دسته از سبزیجات ؛
• نمک ، فلفل - به مزه.

من توصیه می کنم نخود کامل نخورید ، بلکه نخود خرد شده مصرف کنید - خیلی زود جوش می آید. اما راهی وجود دارد که نخود کامل را نرمتر کند. آن را کاملا بشویید ، آن را با آب سرد پر کنید و به معنای واقعی کلمه 1-2 جوش شیرین اضافه کنید. بگذارید چند ساعت روی آن بماند. به عنوان مثال ، اگر می خواهید برای شام سوپ بپزید ، نخود فرنگی را ساعت 7 صبح خیس کنید. این زمان برای نوشابه کافی است تا دانه ها را نرم کند. آنها فقط در عرض نیم ساعت می پزند.

نخود خرد شده خیلی سریعتر از نخود فرنگی کامل می جوشد

1. آب را در قابلمه بریزید ، نخود فرنگی را اضافه کنید. مرغ را به قطعات کوچک برش داده و در قابلمه را نیز قرار دهید. روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت متوسط را روشن کنید. لطفا توجه داشته باشید که نخود فرنگی هنگام جوشیدن کف زیادی می دهد ، بنابراین آن را مرتباً بردارید. به محض جوش آمدن آب از شدت آتش بکاهید.

   

   فراموش نکنید که سوپ در حال جوشیدن را به موقع چرب کنید

2. سبزیجات را برای سوپ آماده کنید: آنها را پوست بگیرید ، سیب زمینی و پیاز را خرد کنید ، هویج را رنده کنید. پیاز را با هویج در روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی و سرخ كردن را 20 دقیقه بعد از جوش آمدن آب گوشت اضافه كرده و سپس نمك را اضافه كرده و سوپ را مزه دار می كنیم.

   

   یک سوپ سرخ شده آماده کنید

3. گیاهان را کاملا بشویید و به قطعات کوچکتر برش دهید. وقتی سیب زمینی نرم شد ، نصف آن را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید ، برگ بو را اضافه کنید و بعد از 80 ثانیه سوپ را خاموش کنید. آن را در کاسه ها بریزید و با گیاهان باقیمانده تزئین کنید.

   

   سوپ را با گیاهان تازه سرو کنید

من در مورد این 80 ثانیه از یکی از آشنایانم که به عنوان سرآشپز در یک رستوران معروف در شهر ما کار می کند ، یاد گرفتم. وی ادعا می کند که این دقیقاً مدت زمانی است که یک برگ بو در آب جوش به طول می انجامد تا عطر آن کاملاً مشخص شود و طعم تلخ آن شروع نشود.

طرز پخت سوپ نخود در زودپز

برای تهیه سوپ نخود مرغ در زود پز می توانید از همین مواد استفاده کنید. روند پخت و پز کمی متفاوت است:

1. اول از همه ، مرغ و نخودفرنگی را در کاسه چند پخته قرار داده ، با آب ، نمک بپوشانید.
2. حالت "Soup" را تنظیم کرده و به مدت 1 ساعت آن را بپزید. در این مدت نخود فرنگی می جوشد.
3. سیب زمینی ، پیاز و هویج را ریز خرد کنید. سبزیجات را در آبگوشت قرار دهید و به مدت 35 دقیقه در همان محیط پخت و پز را ادامه دهید.
4. چند دقیقه قبل از پایان چرخه ، سبزی خرد شده را درون آش بریزید.

حتی پخت سوپ نخود در یک غذای چند قلو نسبت به قابلمه راحت تر است.

دستور تهیه فیلم سوپ نخود مرغ

سوپ مرغ با نخود و لوبیا

ترکیب لوبیا و نخود اصالت این سوپ را اضافه می کند. علاوه بر این ، ما در اینجا از سبزیجات بیشتر و سس گوجه فرنگی برای راه اندازی استفاده می کنیم.

برای 3 لیتر سوپ شما نیاز دارید:

• 1 سینه مرغ
• 100 گرم نخود فرنگی ؛
• 300 گرم لوبیا ؛
• 2 هویج
• 1 گوجه فرنگی
• 1 فلفل دلمه ای
• 5 حبه سیر ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی؛

• نمک و ادویه جات ترشی جات.

  

  لوبیا باعث رضایت بیشتر سوپ نخود می شود.

و همچنین خامه ترش ، گیاهان و کراکرها را برای سرو استفاده کنید. لوبیاها را یک شب خیس کنید. اگر نخود کامل دارید ، این کار را انجام دهید.

1. سینه مرغ را بگذارید تا دم بکشد. در این فاصله غذاهای دیگری نیز تهیه کنید. یک هویج را باید به نصف نازک برش دهید ، دیگری را روی رنده متوسط رنده کنید. گوجه فرنگی ، فلفل و سیر را ریز خرد کنید. همه چیز را در یک ماهیتابه با روغن آفتابگردان گرم کنید ، سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی اضافه کنید ، 1 فنجان آب بریزید. به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا اینکه قطعات هویج نرم شوند.
2. وقتی آب مرغ شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را کم کنید. نخود و لوبیا را در قابلمه ، نمک و با ادویه جات قرار دهید. بگذارید 40 دقیقه بجوشد. در صورت لزوم آب جوشانده را پر کنید.
3. سینه مرغ را از مایع خارج کرده ، قطعه قطعه کرده و به قابلمه برگردانید. رست را به آنجا بفرستید. 10 دقیقه دیگر بپوشانید ، روی آن را بپوشانید. وقتی نخود و لوبیا لطیف شد ، سوپ آماده است.

سوپ نخود با مرغ و قارچ

قارچ افزودنی خوبی برای سوپ نخود است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 120 گرم سیب زمینی ؛
• 200 گرم مرغ ؛
• 120 گرم نخود فرنگی؛
• 150 گرم قارچ ؛
• 2 گوجه فرنگی
• 100 گرم هویج؛
• 50 گرم فلفل دلمه ای ؛
• 20 گرم سبزی
• 2-3 برگ بو
• 2 لیتر آب
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

در خانواده ما رسم است که سوپ نخود را با گوشت های دودی می پزند. فوق العاده خوشمزه است اما ، متأسفانه ، ژامبون یا حداقل یک استخوان و پوست از آن همیشه در دسترس نیست. اما قارچ های خشک شده وجود دارد. می تواند بولتوس ، گوزن ، روسولا و سایر موارد باشد. آنها واقعاً به هر سوپی طعم گوشت دودی می دهند. اما اگر این برای شما مهم نیست ، می توانید از قارچ های خام یا کنسرو شده برای چنین سوپی استفاده کنید.

1. سیب زمینی و مرغ را به صورت تکه های کوچک در قابلمه ای با آب بریزید. روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، نخود فرنگی را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید و دائماً کف را خالی کنید.

2. گوجه فرنگی و قارچ را با مخلوط کن فرآوری کنید تا پوره شوند. هویج را روی رنده درشت رنده کنید ، فلفل را خرد کنید. همه را در قابلمه بریزید ، به مدت 15 دقیقه آن را بپزید. نمک و برگ بو را مزه دار کنید. سوپ را از روی اجاق برداشته و سرو کنید.

   

   سوپ نخود قارچ را حتما امتحان کنید

دستور ویدیویی سوپ نخود با قارچ در زودپز

سوپ نخود را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. ما فقط چند مورد از آنها را به شما نشان داده ایم. در مورد نحوه تهیه سوپ نخود مرغ در نظرات به ما بگویید. نوش جان!