آب گوجه فرنگی در خانه برای زمستان: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-17 22:32

آب گوجه فرنگی خانگی برای زمستان: خوشمزه تر و سالم تر از فروشگاه است

آب گوجه فرنگی حاوی بسیاری از اسیدهای آلی ارزشمند و عناصر کمیاب است. همچنین حاوی لیکوپن ، آنتی اکسیدانی است که از قلب و رگ های خونی در برابر آسیب محافظت می کند. با این حال ، در فصل زمستان ، کسب سبزیجات رسیده با کیفیت بالا مشکل ساز می شود. دستورالعمل های ساده و مقرون به صرفه برای حفظ آب گوجه فرنگی به شما کمک می کنند.

محتوا

• 1 انتخاب گوجه فرنگی برای آب خوشمزه

  1.1 گالری عکس: انواع گوجه فرنگی مناسب برای تهیه آب میوه

• 2 دستور تهیه آب گوجه فرنگی برای زمستان

  • 2.1 آب گوجه فرنگی بدون سرکه ، نمک و شکر

    2.1.1 فیلم: پختن آب گوجه فرنگی از جولیا مینیاوا

  • 2.2 آب میوه با فلفل دلمه ای و برگ بو

    2.2.1 فیلم: تهیه آب گوجه فرنگی با افزودن فلفل دلمه ای

  • 2.3 آب میوه بدون نمک و شکر ، ساخته شده به ساده ترین روش

    2.3.1 ویدئو: یک دستور العمل ساده برای آب گوجه فرنگی برای زمستان

انتخاب گوجه فرنگی برای آب خوشمزه

با مصرف فقط یک لیوان آب گوجه فرنگی در روز ، از سیستم ایمنی بدن محافظت کرده و سطح کلسترول خود را کاهش می دهید. فقط سعی کنید آن را با معده خالی ننوشید ، زیرا این امر می تواند منجر به ایجاد ورم معده شود.

سبزیجات خود را با دقت انتخاب کنید ، طعم آب کنسرو به آن بستگی دارد. استفاده از گوجه فرنگی خراب ، نرم ، دارای پوست آسیب دیده یا آثار پوسیدگی کاملاً غیرممکن است.

گوجه فرنگی رسیده طعمی شیرین و رایحه ای غنی به آب می دهد

انواع مختلف گوجه فرنگی برای تهیه آب میوه بسیار مناسب است: Thumbelina ، Bull's Heart-2 ، Rocket ، Ataman ، Rock and Roll. این گوجه فرنگی ها نسبت به تفاله و رطوبت بهینه دارند و به آنها اجازه می دهد تا برای فرآوری آب و ماکارونی استفاده شوند. یا هر گوجه فرنگی کاهو پوست نازک را انتخاب کنید.

گالری عکس: انواع گوجه فرنگی مناسب برای تهیه آب میوه

گوجه فرنگی آتامان طعم شیرین و ترش و تفاله آبدار مطبوعی دارد

گوجه فرنگی راک اند رول طعم بسیار خوبی دارد و در حین فرآوری آب زیادی می دهد

گوجه فرنگی های Thumbelina می توانند خیلی سریع دقیقاً درجه بالایی که برای تهیه آب لازم است را بدست آورند

گوجه فرنگی های Bull Bull-2 دارای تفاله نسبتاً متراکم و طعمی شیرین با کمی ترشی هستند

تفاله گوجه فرنگی راکتا آبدار و دارای چگالی متوسط است ، که فرآوری آب آن را آسان تر می کند

دستور العمل های آب گوجه فرنگی برای زمستان

دستور العمل های ارائه شده ساده هستند و به مهارت آشپزی خاصی احتیاج ندارند.

آب گوجه فرنگی بدون سرکه ، نمک و شکر

مزیت غیر قابل انکار این دستورالعمل این است که حتی کودکان می توانند از این آب گوجه فرنگی استفاده کنند. فقدان سرکه و نمک به داشتن طعم عالی مخملی بدون اسیدیته بیش از حد کمک می کند.

یک شیشه دو لیتری معمولاً حداقل دو و نیم کیلوگرم گوجه فرنگی مصرف می کند.

راحت ترین روش تهیه آب گوجه فرنگی استفاده از آبمیوه گیری است.

دستورالعمل ها:

1. گوجه فرنگی ها را به صورت گوه برش دهید.

   

   گوجه فرنگی ها را ریز خرد نکنید ، زیرا هنوز با آبمیوه گیری خرد می شوند

2. کل توده گوجه ها را از یک آبمیوه گیری عبور دهید.

   

   اگر از آبمیوه گیری استفاده می کنید ، ساقه های گوجه فرنگی قابل حذف نیست

3. سپس آب آن را از صافی صاف کنید.

   

   این روش به ضخیم شدن آب کمک می کند.

4. آن را بجوشانید و دقیقاً 5 دقیقه بپزید.

   

   در حین گرم شدن ، توده گوجه فرنگی را همیشه مرتب هم بزنید و از ایجاد کف جلوگیری کنید

5. آب را بلافاصله درون شیشه های استریل شده بریزید.

   

   ظروف شیشه ای باید از قبل آماده شوند تا از گرم شدن بیش از حد آب گوجه فرنگی جلوگیری شود

6. قوطی های آب میوه را در قابلمه ای پر از آب داغ قرار دهید. بگذارید آب بجوشد.

   

   هنگام استریل کردن قوطی های آب گوجه فرنگی ، خیلی جوش ندهید

7. سپس شیشه های درب دار را بغلتانید. بگذارید خنک شود و در یخچال نگهداری شود.

   

   چنین آب گوجه فرنگی به مدت سه ماه در یخچال نگهداری می شود.

ویدئو: پختن آب گوجه فرنگی از جولیا مینیاوا

آب میوه با فلفل دلمه ای و برگ بو

آب گوجه فرنگی با افزودن فلفل دلمه ای طعم روشن و به یاد ماندنی دارد.

عناصر:

• 4 کیلو گوجه فرنگی ؛
• 800 گرم فلفل شیرین ؛
• 3 عدد برگ بو؛
• 1/2 قاشق چایخوری بذر گشنیز؛
• 3-4 دانه فلفل؛
• 3 قاشق چایخوری نمک.

دستور آشپزی:

1. گوجه فرنگی های کوچک را از وسط نصف کنید و گوجه های بزرگ را از چهار قسمت.

   

   پایه و ضخیم شدن نیازی به برداشتن ندارد

2. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید.

   

   هرچه فلفل دلمه ای آبدارتر باشد ، آب گوجه فرنگی شیرین تر خواهد شد.

3. سبزیجات را از چرخ گوشت رد کنید.

   

   برای خرد کردن سبزیجات ، از یک شبکه آسیاب با قطر سوراخ متوسط استفاده کنید

4. جرم حاصل را از صافی صاف کنید.

   

   یک الک درشت با دسته بلند برای صاف کردن مناسب است.

5. آب را بجوشانید.

   

   هنگام گرم کردن آب گوجه فرنگی ، کف را حتما با یک قاشق سوراخ دار بردارید

6. ادویه ها را آماده کنید. آنها را به آب جوشانده اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

   

   ادویه جات نیازی به آسیاب کردن در هاون ندارند ، می توان آنها را به طور کلی به آب میوه اضافه کرد

7. سپس آب را دوباره از صافی صاف کنید و شیشه های قبلا استریل شده را با آن پر کنید.

   

   در این زمان ، آب میوه به رنگ روشن دلپذیری و رایحه دهان سیراب می شود.

8. قوطی ها را با درب بچرخانید و اجازه دهید قطعات در دمای اتاق خنک شوند.

   

   آب کنسرو را می توانید فقط در یخچال و فریزر قرار دهید و جای خالی آن کاملا خنک شود

ویدئو: پختن آب گوجه فرنگی با فلفل دلمه ای

آب میوه بدون نمک و شکر ، ساخته شده به ساده ترین روش

در این دستورالعمل از ظروف آشپزخانه سنتی برای آب گیری استفاده نمی شود - نه چرخ گوشت ، نه آبمیوه گیری و نه مخلوط کن. فقط به الک و قابلمه بزرگ احتیاج داریم.

یک غربال با دسته بلند و نگهدارنده هایی انتخاب کنید که به شما امکان می دهد آن را به صورت ایمن روی تابه وصل کنید

پنج کیلوگرم گوجه فرنگی معمولاً دو قوطی دو لیتری آب گوجه فرنگی تولید می کند.

دستور آشپزی:

1. گوجه فرنگی های تمیز را به دو نیم کنید.

   

   نه پوست و نه وسط گوجه فرنگی لازم نیست که بریده شود

2. گوجه فرنگی ها را بجوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

   

   لطفا توجه داشته باشید: نیازی به افزودن آب به گوجه فرنگی نیست!

3. گوجه فرنگی های پخته شده را از طریق الک پاک کنید.

   

   گوجه فرنگی ها را بدون اینکه منتظر خنک شدن آنها باشید ، گرم پاک کنید

4. آب حاصل را بجوشانید.

   

   هنگام گرم کردن ، آب گوجه فرنگی باید تمام مدت هم زده شود

5. سپس آب را در شیشه های آماده ریخته و با درب های استریل شده ببندید.

   

   قوطی های خنک شده آب گوجه فرنگی را در انبار یا یخچال قرار دهید

ویدئو: یک دستور العمل ساده برای آب گوجه فرنگی برای زمستان

خانواده ها خیلی تمایل به تهیه گوجه فرنگی دوست دارند و می خورند ، اما صادقانه بگویم ، آنها از دستور العمل های معمول خسته شده اند. من این ایده را پیدا کردم که از گوجه فرنگی رسیده آب گوجه درست کنم ، که بسیار مفید است. اما ما تصمیم گرفتیم آب آن را ساده ، بلکه با افزودن سبزیجات و گیاهان تهیه نکنیم. از میان تمام دستورهای تجربی ، موفق ترین دستورالعمل ، دستورالعمل فلفل دلمه ای و هویج بود. طعم آن به سادگی جادویی است - به دلیل افزودن گشنیز ، فلفل و برگ بو ، کمی تند ، مخملی ، تند است. کودکان آماده نوشیدن آن در لیتر هستند ، بسیار لوکس به نظر می رسد. به طور کلی ، آب گوجه فرنگی کنسرو خانگی به عنوان یک محصول پرطرفدار شناخته شد.

کنسرو آب گوجه فرنگی خانگی هم بزرگسالان و هم کودکان را راضی خواهد کرد. در فصل زمستان ، به منبع اضافی ویتامین ها در رژیم غذایی تبدیل خواهد شد.