Cake Bear In The North: یک دستورالعمل گام به گام شوروی همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

یادآوری دستورالعمل های شوروی: خرس باورنکردنی در کیک شمال

یکی از محبوب ترین خوراکی های کسانی که اتفاقاً در اتحاد جماهیر شوروی زندگی می کردند ، خرس فوق العاده خوشمزه کیک شمال بود. با تکرار یک دستورالعمل معتبر اتحاد جماهیر شوروی ، شما میهمانان و خانواده خود را متعجب خواهید کرد. ترکیب دو نوع خامه ، آجیل و بیسکویت لطیف خامه ترش بدون استثنا همه را راضی خواهد کرد!

کیک "خرس در شمال" طبق دستور کلاسیک شوروی

دستور العمل کلاسیک کیک "خرس در شمال" شامل تهیه دو نوع خامه و دو نوع شیرینی کوتاه است. به همین دلیل ، طعم و مزه دسر پیچیده و چند وجهی است و شکل ظاهری آن به شما امکان می دهد غذاهای لذیذ را در میز جشن سرو کنید. به یاد داشته باشید که تمام محصولات کیک باید طبیعی مصرف شوند ، بدون اینکه در ترکیب جایگزین چربی شیر شود.

مواد کیک:

• 350 گرم خامه ترش؛
• 150 گرم شکر
• 50 گرم کره ؛
• 300-350 گرم آرد ؛
• 1 کیسه بیکینگ پودر ؛
• 3 قاشق غذاخوری من کاکائو
• کمی نمک.

محصولات خامه ترش:

• 500 گرم خامه ترش چربی (25-30٪) ؛
• 150 گرم شکر شیرین
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی.

محصولات کرم کره:

• 100 گرم کره ؛
• 120 گرم شیر تغلیظ شده.

محصولات لعاب شکلات:

• 10 قاشق غذاخوری من اب؛
• 4 قاشق غذاخوری من شکر پودر شده؛
• 2 قاشق غذاخوری من نشاسته سیب زمینی؛
• 5 قاشق غذاخوری من پودر کاکائو

شما به 200 بادام زمینی نیز نیاز دارید.

دستور آشپزی:

1. کره و شکر نرم شده را مخلوط کنید. با حداکثر سرعت بزنید. کمی نمک ، خامه ترش و بیکینگ پودر اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر بزنید ، سپس به طور مساوی در کاسه های مختلف پخش کنید. پودر کاکائو را به یکی اضافه کرده و مخلوط کنید. اکنون آرد را الک کرده ، آن را به نصف تقسیم کرده و مخلوط خامه ترش و خامه را یکبار قاشق غذاخوری مخلوط کنید. باید یک خمیر نسبتاً ضخیم از دو نوع بدست آورید که باید آن را به دو گلوله درآورید و بگذارید به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بمانند.

   

   خمیر نرم و بسیار شکننده خواهد بود.

2. سپس هر گلوله خمیر را به 4 قطعه تقسیم کنید. هر کدام را به صورت یک کیک گرد در بیاورید ، سپس آن را روی یک غذای ناخوشایند و با روغنی بپزید. زمان پخت - 5-8 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد.

   

   برای نورد ، می توانید یک وردنه بردارید ، و اگر در آن نیست ، یک بطری شیشه ای بدون برچسب

3. کیک های پخته شده را در اطراف لبه ها با یک درپوش به قطر مناسب برش دهید تا شکلی منظم پیدا کند.

   

   مراقب کیک ها باشید ، آنها بسیار شکننده هستند

4. برای اولین کرم ، خامه ترش را با پودر قند و شکر وانیل بزنید.

   

   خامه ترش باید غلیظ باشد.

5. برای خامه دوم کره نرم شده را با شیر غلیظ بزنید.

   

   کره و خامه شیر تغلیظ شده را باید در یخچال نگهداری کنید

6. بادام زمینی ها را در یک تابه خشک سرخ کنید.

   

   مراقب باشید بادام زمینی نسوزد

7. مغزها را پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید. اولین کیک را روی ظرف قرار دهید (سبک یا شکلاتی بودن آن مهم نیست). با خامه ترش مسواک بزنید و آجیل بپاشید. سپس روی آن کیکی با رنگ دیگر قرار دهید و همچنین با خامه ترش چرب کنید و سپس بادام زمینی اضافه کنید. این مراحل را تکرار کنید تا کیک ها تمام شود. قسمت بالای کیک و کناره های آن باید با کره چرب شود. کیک را داخل یخچال قرار دهید.

   

   آجیل ها باید ریز خرد شوند

8. باقی مانده است که آماده شکلات شکلات را تهیه کنید. برای این کار ، پودر کاکائو ، نشاسته و شکر مایع را در یک کاسه مخلوط کنید. آب را در یک ملاقه کوچک جوشانده و مخلوط را اضافه کنید. لعاب را با کمترین حرارت گرم کنید و تمام مدت آن را هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت برداشته ، در ظرف بچینید و با لیسک آشپزی آن را بزنید.

   

   لعاب باید نسبتاً ضخیم باشد

9. مایه کیک را روی کیک بریزید و با کفگیر آن را سریع صاف کنید.

   

   لعاب باید خیلی سریع پخش شود

10. کیک آماده "خرس در شمال" باید به مدت 1 ساعت در یخچال نگهداری شود.

    

    کیک آماده "خرس در شمال" را می توان با آجیل های قندی تزئین کرد

ویدئو: دستور تهیه کیک "خرس در شمال" با لایه مرنگ

من اغلب کیک درست نمی کنم. خیلی طول می کشد برای آنها. با این حال ، برای جشن های خانوادگی ، رسم بر این است که فقط دسرهای خانگی را روی میز میل کنید. کیک "خرس در شمال" ، به نظر می رسد ، تهیه آن چندان دشوار نیست. با کمک همزن ، خامه فوراً درست می شود و در حالی که کیک ها در فر پخته می شوند ، می توانید وقت تهیه لعاب و سرخ شدن آجیل را داشته باشید. طعم کیک بسیار غنی است ، میهمانان همیشه راضی هستند و دستور غذا می خواهند.

کیک "خرس در شمال" یکی از هنرهای قنادی شوروی است. با این حال ، حتی یک میزبان بی تجربه نیز کاملاً قادر به تهیه ظرف است. توصیه های گام به گام دستورالعمل ما را دنبال کنید و یک دسر عالی خواهید داشت!