عمو بنس برای زمستان: دستور العمل هایی با کدو سبز ، بادمجان و سایر سبزیجات

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

عمو بنس خانگی برای زمستان: بسیار خوشمزه تر از فروشگاه

مدت ها پیش ، هنگامی که بقایای پرده آهنی سقوط کرد و کالاهایی از خارج از کشور به بازار روسیه ریخت ، یکی از اولین پرستوها در رده آنها محصولات مارک عموی بنس آمریکایی بود ، متخصص در سس های برنج فوری و سبزیجات معطر. دومی به قدری به زنان خانه دار روسی علاقه داشتند که بدون هیچ تردیدی ، بر اساس ترکیب تقریبی یک میان وعده خارجی و نبوغ خود ، شروع به تهیه مچ پا برای زمستان کردند. این عالی کار کرد. آیا می خواهید قانع شوید؟

محتوا

• 1 طرز تهیه میان وعده عمو بنس برای زمستان

  • 1.1 با کدو سبز و فلفل دلمه ای
  • 1.2 با هویج و خیار
  • 1.3 با برنج
  • 1.4 در چند کوکی
  • 1.5 فیلم: سالاد کدو سبز و بادمجان برای زمستان

طرز تهیه میان وعده عمو بنس برای زمستان

از ویژگی های بارز میان وعده های سبزیجات این برند معروف ، وجود سس گوجه فرنگی در اکثر آنها است که در آن میشماش اشتها آور سبزیجات خرد شده خورشت خورده است. بنابراین ، عموی بنس کلاسیک همیشه حاوی گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی یا در بدترین حالت آب گوجه فرنگی خواهد بود. خوب ، مجموعه اجزای دیگر می تواند هر چیزی باشد: در زمانی که از دهه 90 می گذرد - و در آن زمان بود که بهترین ساعت "عمو بنس" در کشور ما آغاز شد - دستور العمل های پیش غذای معروف چندین برابر شده است ، بیش از حد رشد کرده است ده ها گزینه مختلف ، و اکنون هر میزبان این پیش غذای خوشمزه را به نظر خود درست می کند. آنچه را بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.

با کدو سبز و فلفل دلمه ای

اعتقاد بر این است که این نیمه سالاد نزدیک ترین به دستور اصلی است. خواه اینطور باشد ، ما نمی توانیم تضمین بدهیم ، اما پیش غذا بسیار عالی است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 0.5 کیلوگرم فلفل شیرین ؛
• 1 کیلوگرم پیاز ؛
• 3-4 حبه سیر ؛
• 200 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 1 لیتر آب تمیز ؛
• 250 میلی لیتر روغن نباتی
• 60 میلی لیتر سرکه
• 5-6 هنر. من صحرا
• 20 گرم نمک.

پخت و پز

1. کدو سبز ، فلفل و پیاز را آماده کنید: بشویید ، ساقه ها را برداشته ، پیاز را پوست بگیرید ، دانه ها را از فلفل و کدو سبز جدا کنید و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.

   

   سبزیجات را آماده کنید

2. آب ، رب گوجه فرنگی ، روغن نباتی ، نمک و شکر را در یک قابلمه عمیق ترکیب کنید. همه چیز را روی حرارت متوسط گرم کنید تا مخلوط بجوشد ، گاهی با قاشق هم بزنید تا شکر و نمک حل شود.

   

   به محض جوش آمدن ماکارونی ، سبزیجات را درون آن قرار دهید

3. کدو سبز را در یک جوش دم کرده قرار دهید ، مخلوط را دوباره بجوشانید ، حرارت را کم کنید و به مدت 10-12 دقیقه سبزیجات را بپزید.

   

   ماکارونی کدو سبز را خوب هم بزنید

4. فلفل و پیاز را در قابلمه قرار دهید. پخت و پز را برای 10-12 دقیقه دیگر ادامه دهید.

   

   سطح مایعات را تماشا کنید ، نباید زیاد جوش بخورد

5. حبه های سیر را از طریق یک پرس رد کرده ، با سرکه مخلوط کرده و در یک میان وعده تقریباً تمام شده بریزید.

   

   سیر رنگ دلپذیری به میان وعده شما می بخشد و سرکه باعث ماندگاری بیشتر می شود.

6. 10-12 دقیقه دیگر ، و می توانید سس سالاد سبزیجات پیش غذای آماده را در شیشه های استریل شده بچینید و برای زمستان مهر و موم کنید.

   

   تکه های تابستان بسته بندی شده برای زمستان طولانی

کدو تنبل میان وعده شما را به خصوص روشن و اشتها آور خواهد کرد

با هویج و خیار

از آنجا که ویتامین های زیادی وجود ندارد ، پیشنهاد می کنیم طعم یک میان وعده سنتی را با خیار و هویج غنی کنید. و در عین حال گیاهان معطر بیشتری به آن اضافه کنید تا در زمستان ، به سختی شیشه را باز کنید ، در عطرهای تابستان آفتابی غرق شوید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 1 کیلوگرم خیار ترد تازه ؛
• 1 کیلوگرم هویج ؛
• 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
• 1 کیلوگرم پیاز ؛
• 3 سر سیر یا به صورت اختیاری 1 سر و 1 فلفل چیلی.
• 1 عدد جعفری و شوید بزرگ ؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
• 100 میلی لیتر سرکه ؛
• 150 گرم شکر
• 50 گرم نمک.

پخت و پز

1. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها ریخته ، پوست آن را ریز خرد یا خرد کنید.

   

   گوجه فرنگی های سوزانده شده بدون مشکل پوست را از بین می برند

2. آب آن را جمع کنید و آن را همراه با تفاله در قابلمه بزرگی روی اجاق گاز قرار دهید. صبر کنید تا بجوشد ، شعله را کم کنید و سپس 10-12 دقیقه دیگر توده حاصل را بپزید.

   

   مراقب سس گوجه فرنگی باشید ، اگر خیلی جوش بیاید ، شروع به سوختن می کند

3. در حالی که گوجه فرنگی ها روی آتش می جوشند ، بشویید ، پوست بگیرید و سبزیجات باقی مانده را به صورت مکعب ، نوار یا برش های نازک برش دهید. هویج ، پیاز ، فلفل و - آخر از همه - خیار را به ترتیب با رعایت فاصله 10 دقیقه قبل از گذاشتن سبزیجات بعدی ، به تابه بفرستید.

   

   هویج های جامد ابتدا به ماهی تابه فرستاده می شوند و خیارهای آبکی آخرین

4. به محض اینکه خیارها در قابلمه قرار گرفتند ، به مدت 5 دقیقه علامت گذاری کنید ، و سپس کره ، شکر ، نمک و سرکه را اضافه کنید و ریزه های سبزیجات را برای مدت 20-30 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید تا دم بکشد. هنگام بررسی آمادگی میان وعده ، هویج را راهنمایی کنید: اگر به اندازه کافی نرم شده است ، شما آنجا هستید.

   

   پیش غذا وقت دارد کمی جوش بیاید

5. قبل از خاموش کردن اجاق گاز ، گیاهان ریز خرد شده و سیر را از طریق پرس داخل مخلوط سبزیجات تقریباً تمام شده بریزید.

   

   لمس نهایی گیاهان تازه است

6. بعد از 5 دقیقه ، میان وعده را در ظروف از قبل آماده شده بریزید و مهر و موم کنید.

   

   هر شیشه می تواند مجموعه ای کامل از سبزیجات را در خود جای دهد

به همراه برنج

آیا به خاطر دارید که در ابتدا "عمو بنز" نه تنها ادویه جات سبزیجات ، بلکه برنج فوری به مشتریان خود ارائه می داد؟ ما همچنین به شما پیشنهاد می دهیم که خود را محدود به مواد غذایی کاملاً گیاهی نکنید ، بلکه غذای غنی تری را در بهترین سنت های یک مارک جهانی بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 700 گرم گوجه فرنگی ؛
• 700 گرم فلفل دلمه ای ؛
• 700 گرم هویج؛
• 700 گرم پیاز ؛
• 1 فلفل چیلی
• 1 فنجان برنج
• 150 میلی لیتر روغن نباتی ؛
• 60-70 میلی لیتر سرکه ؛
• 2/3 فنجان شکر؛
• 1.5 قاشق غذاخوری نمک

پخت و پز

1. ساقه های کدو تنبل را بریده ، دانه ها را با قاشق بیرون بیاورید و گوشت را به مکعب های متوسط برش دهید. پوست کندن سبزیجات ضروری نیست مگر اینکه نمونه ای کاملاً رسیده و پوست ضخیم داشته باشید.

   

   قطعات نباید خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک باشند

2. ساقه و دانه ها را از فلفل دلمه ای خارج کرده و تفاله را به قطعات کمی کوچکتر از کدو سبز خرد کنید.

   

   هیچ چیز بیشتر ، فقط تفاله رسیده آبدار

3. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید ، پوسته را از پیاز برداشته و ریز خرد کنید.

   

   از آنجا که طبخ مکعب هویج خیلی طولانی می شود ، استفاده از رنده عاقلانه تر است

4. سیر را پوست بگیرید ، از طریق یک پرس رد کنید و داخل روغن بریزید.

   

   برای روغن ادویه ، کمی بعد می آید.

5. فلفل های چیلی را به صورت ورقه های نازک برش دهید. اگر یک میان وعده خوش طعم دوست دارید ، آن را با دانه ها انجام دهید ، در غیر این صورت ، ابتدا آنها را حذف کنید.

   

   با دانه ها ، تلخی چیلی دو برابر می شود

6. پوست را از گوجه فرنگی های سوزانده شده برداشته و تفاله را با مخلوط کن یا چرخ گوشت پوره کنید.

   

   چرخ گوشت پوره گوجه فرنگی را کاملا صاف می کند

7. همه سبزیجات را در قابلمه بریزید و با روغن سیر ، نمک و شکر مزه دار کنید. نیم ساعت روی حرارت متوسط بپزید.

   

   آتش را کم کنید ، پیش غذا باید خورشت باشد ، نه جوش

8. برنج را بشویید ، به سبزیجات اضافه کنید ، هم بزنید و 30 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.

   

   با برنج ، غذا از دسته میان وعده ها به دسته وعده های غذایی مستقل منتقل می شود.

9. در پایان ، سرکه را بریزید ، 5-10 دقیقه صبر کنید و کنسرو کنید.

   

   به یاد داشته باشید که شیشه ها را زیر و رو کنید

در چند کوکی

آیا قبلاً چند کوکی تهیه کرده اید و به دلیل سهولت استفاده و آزادی که به آشپز می دهد ، عاشق آن شده اید؟ پس دستور زیر قطعاً برای شما مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 150 گرم کلم سفید ؛
• 3-4 فلفل دلمه ای ؛
• 2 هویج
• 1 پیاز
• 2-3 حبه سیر ؛
• چند برگ برگ بو ؛
• چند شاخه جعفری یا شوید (برخی ریحان را ترجیح می دهند) ؛
• 75 میلی لیتر روغن نباتی
• 2 قاشق غذاخوری من سرکه؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

پخت و پز

1. همه سبزیجات را بشویید ، پیاز و هویج را پوست بگیرید ، ساقه آن را از فلفل بردارید و سپس همه چیز را به مکعب های کوچک یا برش دهید.

   

   فلفل چند رنگ بگیرید ، ظرف با آن جالب تر به نظر می رسد

2. سبزیجات را به همراه روغن درون کاسه چند پخته قرار داده ، حالت "خورشت" را تنظیم کرده و 5-7 دقیقه بدون اینکه در آن را ببندید ، آرام بجوشد.

   

   برخی افراد حالت های "Fry" یا "Multi Cook" را ترجیح می دهند

3. در این مدت ، زمان زیادی برای خرد کردن کلم وجود دارد که لازم است به کاسه چند پخته شده ارسال شود و برای 5-7 دقیقه دیگر شناسایی شود.

   

   کلم نازک تر را خرد کنید

4. در حالی که معجزه تکنولوژی مدرن در حال تلاش است ، روی گوجه فرنگی آب جوش ریخته ، پوست آن را برداشته و تفاله را به صورت پوره خرد کنید. آن را در ظرف نیز بریزید.

   

   اگر به نظر می رسد که مخلوط به اندازه کافی آبدار نیست ، 100 میلی لیتر آب درون کاسه بریزید

5. حالا گیاهان و سیرهای پوست کنده را خرد کرده و سپس همه را به همراه برگ بو و نمک در سبزیجات ملال آور هم بزنید.

   

   سیر را می توانید فشار دهید یا خرد کنید - هر کدام را که ترجیح می دهید

6. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید مخلوط سبزیجات 30-40 دقیقه بلند شود.

   

   چه چیزی در مورد چند کوکی خوب است - بدون نظارت شما می تواند کار کند

7. 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز سرکه را در ظرف بریزید.

   

   سرکه زمانی اضافه می شود که غذا تقریباً آماده است

8. سس را در ظروف شیشه ای توزیع کرده ، آب بندی کرده و در آن ذخیره کنید.

   

   و خوشمزه و سالم و بدون دردسر بی مورد

ویدئو: سالاد کدو سبز و بادمجان برای زمستان

روزهایی که حفظ یکی از معدود راه های تأمین هفت ویتامین برای زمستان بود ، مدتهاست که سپری شده است. امروز زنان خانه دار این کار را بیشتر برای روح انجام می دهند. اگرچه خالی از لطف نیست ، اما یک فروشگاه خالی نمی تواند دارای ترکیب طبیعی مانند یک ترکیب خانگی باشد. و باید دید چه کسی طعم بهتری خواهد داشت - عمو بنز معروف یا شما.