چگونه شوید را درست برای زمستان در فریزر یخ بزنیم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

زمان برداشت برای زمستان: راه های صحیح انجماد شوید تازه

در حالی که تابستان ما را با روزهای آفتابی خوشحال می کند ، و باغ - با سبزی تازه ، زمان شروع برداشت برای زمستان است. زنان خانه دار مدرن ترجیح می دهند از فریزر برای این کار استفاده کنند. با تشکر از انجماد عمیق ، گیاهان تازه و به ویژه شوید ، طعم ، عطر و طعم و تقریباً همه خواص مفید خود را حفظ می کنند. اما برای اینکه نتیجه ناامید نشود ، باید به درستی یخ بزنید.

آیا باید برای زمستان شوید را یخ بزنید؟

سوال بسیار ساده است و پاسخ حتی ساده تر: بله ، همینطور است. بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند شوید را خشک کنند ، اما هنگام خشک شدن ، قسمت زیادی از مواد مغذی از بین می رود. در حالت یخ زده این اتفاق نمی افتد.

هنگامی که یخ زده ، شوید تازه عملاً کیفیت مفید و طعم خود را از دست نمی دهد

همچنین مهم است که بعداً از سبزیجات استفاده شود. به عنوان مثال ، شوید خشک برای ترشی و ماریناد مناسب است (به عنوان مثال ، هنگام ترشی خیار یا گوجه فرنگی) ، اما در سوپ ها و غذاهای اصلی بهتر است از گیاهان منجمد استفاده کنید ، که تقریبا هیچ تفاوتی با گیاهان تازه ندارند.

روشهای انجماد شوید

روش های مختلفی برای منجمد کردن سبزیجات وجود دارد و هر خانم خانه دار روش ثابت شده خود را دارد. بیایید نگاهی به ساده ترین و رایج ترین آنها بیندازیم.

در کیسه ها

غالباً ، خانمهای خانه دار دقیقاً چنین یخبندی را قابل اعتماد و مشکل ساز نمی دانند. بنابراین در شوید ، حداکثر خواص مفید حفظ می شود ، که ما برای شوید تازه ارزش قائل هستیم.

1. فقط تازه ترین سبزه ها را بدون آسیب ، شاخه های خشک لنگی یا علائم پوسیدگی انتخاب کنید.
2. شوید را ابتدا کاملاً در آب سرد جاری بشویید و سپس آن را در یک کاسه عمیق آب فرو برده و بشویید.
3. شوید را روی دستمال ها یا حوله ها پهن کنید تا خشک شود. می توانید سبزه ها را دسته دسته جمع کرده و برای مدت کوتاهی آنها را آویزان کنید. سپس ساقه های ضخیم را قطع کنید.

4. وقتی شوید خشک شد ، آن را ریز خرد کنید ، در کیسه ها بریزید (استفاده از آنهایی که دارای اتصال دهنده "قفل زیپ" هستند راحت تر است). همه چیز را در فریزر قرار دهید.

   

   استفاده از کیسه های دارای زیپ برای یخ زدن بسیار راحت است

اغلب توصیه می شود بلافاصله پس از بسته بندی گیاهان ، هوای کیسه ها را آزاد کنید. من توصیه می کنم این کار را متفاوت انجام دهید. برعکس ، کیسه پر شده از شوید را مانند یک بادکنک باد کنید ، آن را به فریزر ارسال کنید. و پس از چند ساعت ، پس از انجماد کامل ، با سوزن در کیسه ها سوراخ کرده و هوا را از طریق آنها آزاد کنید. بنابراین سبزها قطعاً به صورت توده ای یخ نمی زنند ، اما شکننده می مانند.

تقریباً به همین ترتیب ، می توانید شوید را در یک ظرف منجمد کنید. ظرف باید کوچک ، کاملاً شسته و خشک شود. این مورد در مورد سبزه ها نیز صدق می کند: فقط در یک شکل کاملا خشک شده ، پس از برش و انجماد ، آن را به یک گلوله یخ فرو نمی ریزد ، اما خرد است.

می توانید شوید را بلافاصله در ظرف های کوچک منجمد کنید.

در سینی های یخ

این روش نیز بسیار مناسب است. سپس فقط باید چند مکعب بردارید و آنها را به سوپ یا بورچ اضافه کنید.

1. شوید انتخاب شده را کاملاً بشویید و خشک کنید ، ریز خرد کنید. در قالب ها مرتب کنید و با آب خنک و جوشانده پر کنید.

   

   بهتر است شوید را قبل از خرد کردن بشویید و خشک کنید.

2. قالب ها را در فریزر قرار دهید. وقتی محتویات آنها یخ زد ، آن را بیرون آورده و داخل کیسه ها یا ظروف بریزید.

   

   از قالب های کوچک می توان برای انجماد استفاده کرد.

به هر حال ، سعی کنید شوید را نه با آب ، بلکه با روغن زیتون یا کره ذوب شده بریزید. در حالت اول ، یک سس سالاد خوب دریافت خواهید کرد ، در مورد دوم - گسترش برای ساندویچ ها. فقط آنها باید قبل از استفاده ذوب شوند.

نکته منفی این روش این است که اگر فضای سبز زیادی داشته باشید زمان زیادی را می گیرد. علاوه بر این ، قالب های یخی معمولی بسیار با عطر شوید اشباع شده اند ، بنابراین شما باید انواع جداگانه ای تهیه کنید ، مخصوصاً برای انجماد.

در فیلم یا فویل

این روش از این جهت راحت است که نیازی به شوید نیست. شاخه ها را خوب بشویید ، خشک کنید ، به صورت دسته های کوچک درآورید (به طوری که مقدار آن برای یک پانسمان ظرف کافی باشد). به همین ترتیب ، محکم با فیلم یا فویل بپیچید. بسته ها را در فریزر تا کنید و کنار بگذارید تا به گیاهان نیاز پیدا کنید.

برای یخ زدگی در فیلم مواد غذایی ، نیازی به خرد كردن شوید نیست

ویدئو: چگونه شوید تازه را برای زمستان یخ بزنیم

نظرات کاربران اینترنت در مورد انجماد شوید سبز برای زمستان

اکنون چند روش ساده و موثر برای حفظ سبزیجات توسط یخ زدن دارید. شاید دستور العمل های مورد علاقه و اثبات شده خود را داشته باشید؟ در نظرات با خوانندگان ما به اشتراک بگذارید. موفق باشید!