سالاد مسافر: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

بازگشت به اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی: تهیه سالاد مسافر ، مانند دهه 60

یک سالاد گوشتی خوشمزه و دلچسب به نام "مسافر" در دهه 60 قرن بیستم ظاهر شد. شخصی می گوید که این غذا توسط یک سرآشپز با نام خانوادگی مسافر اختراع شده است و شخصی ادعا می کند که این غذا مخصوص سرو کارگران در اتومبیل های رستوران ایجاد شده است. اکنون نمی توان دلیل واقعی نام این سالاد را دریافت. با این حال ، ارزش امتحان کردن را دارد. سالاد بسیار ساده و سریع تهیه می شود و در عین حال عالی است.

دستور العمل کلاسیک سالاد "مسافر"

دستور العمل کلاسیک این سالاد شامل استفاده از جگر گوشت گاو است. برای حساسیت بیشتر ، می توان آن را برای چند ساعت قبل از پخت در شیر خیس کرد.

مواد لازم برای 4 وعده:

• 400 گرم جگر گوشت گاو
• 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
• 2 قاشق غذاخوری من کره
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 2 عدد خیار ترشی؛
• 70 گرم سس مایونز
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

دستور آشپزی:

1. جگر گوشت گاو را در آرد بغلتانید و در روغن داغ (1 قاشق غذاخوری) تفت دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.

   

   کبد برای مدت طولانی نیازی به سرخ شدن ندارد ، 5-4 دقیقه در هر طرف کافی است

2. سپس بگذارید خنک شود و به صورت مکعب های کوچک خرد شود.

   

   برای برش کبد به یک چاقوی تیز نیاز دارید

3. خیارهای ترشی را به صورت نواری برش دهید.

   

   خیارهای ترشی نیازی به پوست گرفتن ندارند

4. پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را در روغن داغ سرخ کنید (1 قاشق غذاخوری).

   

   سبزیجات سرخ شده را هم بزنید باید کمی خنک شوند

5. همه مواد را ترکیب کرده و با سس مایونز میل کنید. برای ارائه م moreثرتر ، می توانید از حلقه های آشپزی استفاده کنید.

   

   سالاد کلاسیک "مسافر" باید قبل از سرو نیم ساعت در یخچال بایستد

سالاد "مسافر" با پنکیک تخم مرغ

این تنوع ظرف طعم بسیار ظریف ، اما در عین حال مطلوبی دارد.

مواد غذایی برای 4-6 وعده:

• 500 گرم جگر گوشت گاو
• 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
• 4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1/2 قاشق چایخوری خردل؛
• 100 گرم سس مایونز ؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

دستور آشپزی:

1. جگر را در آرد بغلتانید و در روغن نباتی گرم شده (2 قاشق غذاخوری) سرخ کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. سپس خنک شده و به صورت مکعب برش بزنید. در همان ماهیتابه ، با افزودن روغن (1 قاشق غذاخوری. ل.) ، پیاز را که در نیم حلقه خرد شده و هویج را رنده کرده سرخ کنید.

   

   جگر گوشت گاو سریعتر زیر درب کباب می شود

2. تخم مرغ ها را با نمک و خردل بزنید.

   

   تخمهای با نمک و خردل را می توان با چنگال کوبید

3. پنکیک تخم مرغ را در روغن داغ (2 قاشق غذاخوری) سرخ کنید.

   

   دو تخم مرغ چهار پنکیک تخم مرغ درست می کند

4. خنک کنید و به صورت نوار برش بزنید.

   

   نوارهای پنکیک تخم مرغ نباید خیلی ریز باشد

5. تمام مواد لازم برای سالاد و فصل را با سس مایونز ترکیب کنید. طعم را با نمک تراز کرده و بگذارید به مدت 1 ساعت در یک مکان سرد بماند.

   

   سالاد مسافر با پنکیک تخم مرغ را می توان با گیاهان تازه خرد شده پاشید

ویدئو: دستور هویج کره ای

من عاشق دستور العمل های قدیمی هستم. بعضی اوقات می توانید شاهکارهای واقعی را در دفترهای مادر یا مادربزرگ خود پیدا کنید. دستور تهیه سالاد مسافر را در مجله Rabotnitsa پیدا کردم. دلچسب ، خوشمزه و غیرمعمول - هر آنچه دوست داریم! بعضی اوقات جگر مرغ را جایگزین جگر گوشت گاو و ترشی را خیار ترشی می کنم.

اگر دوست دارید در آشپزخانه تجربه کنید و دستور العمل های فراموش شده را به خاطر بسپارید ، پس سالاد مسافر برای شما مناسب است! این غذا نه تنها به عنوان پیش غذا ، بلکه به عنوان یک غذای کامل دوم نیز قابل سرو است ، بسیار راضی کننده است. و روی میز جشن ، ظرف جایگاه خود را به دست خواهد آورد ، و مهمانان را متعجب می کند.