زبان مادر شوهر از کدو سبز: دستورالعمل های گام به گام برای زمستان با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

"زبان مادر شوهر" از کدو سبز: دستور العمل های زمستان

قضاوت بر اساس حکایات ، مادر شوهر آه ، چقدر بر زبان تیز است. فقط یک دلیل به من بدهید ، آنها به داماد بدشانس مقداری فلفل می دهند! این باید همان روشی باشد که نویسنده این دستور العمل استدلال کرده است ، و راهی برای تعمید دادن یک سالاد سبزیجات تند تهیه شده برای زمستان ارائه داده است. یا شاید این ارتباط ناشی از کدو سبز باشد که به لایه های نازک بریده شده است - نه زبان بدهید و نه زبان بگیرید. همینطور باشد و پیش غذای سوزان "زبان مادرشوهر" ، همراه با نام خنده دار ، به سرعت به سمت مردم رفت و تا به امروز یکی از غذاهای مورد علاقه روس ها است. اگر هنوز با آن آشنا نیستید ، به شما توصیه می کنیم این نظارت آزار دهنده را به سرعت اصلاح کنید.

پیش غذا "زبان مادر شوهر" از کدو سبز: نسخه کلاسیک

معمولاً برای نگهداری توصیه می شود کدو سبز کدو حلوایی با پوست نازک مصرف شود که به دلیل نرمی حتی پوست آن جدا نمی شود. با "زبان مادر شوهر" اوضاع تا حدودی متفاوت است ، در اینجا استفاده از میوه های بالغ با تفاله متراکم مجاز است. اما به هیچ وجه بیش از حد رسیده ، سخت و خشک نیستند ، بنابراین با دقت انتخاب کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 3 کیلوگرم کدو سبز؛
• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• 500 گرم فلفل دلمه ای ؛
• 1-2 غلاف فلفل تند ؛
• 5-8 حبه سیر ؛
• 250 میلی لیتر روغن نباتی
• 100 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• 6-8 قاشق چایخوری صحرا
• 5-6 قاشق چایخوری نمک.

پخت و پز

1. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را بشویید و به صورت ورقه های کوچک برش دهید. همزمان ساقه و دانه ها را از فلفل بردارید.

   

   پیش غذا رنگارنگ خواهد شد

2. سبزیجات آماده شده را از یک چرخ گوشت رد کنید یا آنها را با مخلوط کن بزنید تا یک لایه غلیظ شود ، و سپس به یک قابلمه منتقل کنید و روی حرارت کم قرار دهید.

   

   سبزیجات را بزنید تا یکدست شوند

3. در حالی که رب گوجه در حال جوشیدن است ، کدو سبز را پوست بگیرید و گوشت آن را به برش های نازک برش دهید.

   

   و در اینجا زبانهای آینده وجود دارد

4. فلفل تند را به صورت تصادفی خرد کنید. یک جزئیات: اگر یک میان وعده واقعا "آتش" می خواهید ، دانه ها را در جای خود بگذارید یا اگر می خواهید سالادی نسبتاً تند درست کنید ، آنها را حذف کنید.

   

   بهتر است با دستکش با فلفل تند کنار بیایید - حتی یک زخم میکروسکوپی روی دست نیز بسیار دردناک به آن واکنش نشان می دهد

5. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.

   

   زبان مادر شوهر چیز تندی است

6. زبان کدو سبز ، نمک و شکر را داخل خمیر در حال جوش قرار دهید.

   

   کدو سبز باید نرم باشد اما شکل خود را حفظ کند

7. همه چیز را بگذارید تا نیم ساعت دیگر روی آتش بپزد و سپس سیر ، فلفل تند و سرکه را اضافه کنید.

   

   چند لمس آخر باقی مانده است

8. 5 دقیقه دیگر صبر کنید ، سالاد را در شیشه های از پیش استریل شده قرار دهید و برای زمستان مهر و موم کنید.

   

   می توانید میان وعده را برای ذخیره نگه دارید

امسال من کدو سبز زیادی داشتم ، صبر کمی داشتم و می خواستم "زبانها" را نازک تر و نرم تر کنم. بنابراین ، چاقو خیلی زود کنار گذاشته شد و یک دستگاه پوست کن سیب زمینی جای آن را گرفت. در نتیجه ، کدو سبز به سرعت ، به طور مساوی و دقیقاً مطابق دلخواه بریده شد. شایان ذکر است که میوه ها جوان و لطیف بودند ، بنابراین بدون هیچ گونه مشکلی به پوست کن سیب زمینی تن دادند.

ویدئو: "زبان مادر شوهر" با هویج و آب گوجه فرنگی

گزینه ای برای عجله: تنبل "زبان مادر شوهر"

اگر دوست ندارید وقت خود را برای ورق زدن کدو سبز به صورت برش بخورید ، اما می خواهید یک میان وعده بپزید ، نسخه ساده آن را انتخاب کنید. حتی اگر شکل غذا مطابق با الزامات کلاسیک نباشد ، طعم آن از این رو به زوال نمی رود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 250 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 400-500 گرم فلفل دلمه ای ؛
• 1-2 غلاف فلفل تند ؛
• 1 سر سیر ؛
• 50 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• 2/3 فنجان روغن نباتی؛
• 2/3 فنجان شکر؛
• 500 میلی لیتر آب ؛
• 4 قاشق چایخوری نمک.

پخت و پز

1. دلمه ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید.

   

   کدو سبز نیازی به پوست گرفتن نیست

2. فلفل دلمه ای را همانطور که دوست دارید برش دهید ، دانه ها و ساقه آن را بردارید.

   

   قطعات می توانند بزرگ باشند

3. فلفل تند را خرد کنید. بذرها به میل خود از آن پاک می شوند.

   

   پیش غذا با دانه ها تندتر خواهد شد.

4. سیر را پوست بگیرید.

   

   مقدار سیر را می توانید به دلخواه تغییر دهید

5. سبزیجات را از چرخ گوشت یا مخلوط کن رد کنید.

   

   این بار دیگر لازم نیست کدو سبز را به صورت خلال درآورید.

6. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید ، نمک و شکر را مزه دار کنید.

   

   نقش گوجه فرنگی را رب گوجه فرنگی بر عهده خواهد گرفت

7. روغن ، خرده های سبزیجات را اضافه کنید و همه چیز را به اجاق گاز بفرستید ، به یاد داشته باشید که در ظرف را با درپوش بپوشانید.

   

   هر از چند گاهی باید درب آن را بردارید تا دم کرده به آرامی هم زده شود

8. پیش غذا را به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید. سپس سرکه را بریزید ، بگذارید رب 5 دقیقه دیگر دم بکشد و می توانید آن را درون شیشه های استریل شده بریزید. تنها چیزی که می ماند مسدود کردن "زبان مادرشوهر" تنبل برای زمستان است.

   

   یا می توانید میان وعده ای را در ظرف سالاد بریزید و سرو کنید

اگر نمی خواهید پیش غذا را خیلی تند کنید ، مقدار سیر را نصف کنید و یک غلاف فلفل را از دستور خط بزنید.

"زبان مادر شوهر" آماده برای حدود یک سال در شیشه های مهر و موم شده با درب آهن و برای 2-3 ماه - در زیر درب های نایلون ذخیره می شود. تقریباً به همان میزان (2-3 ماه) ، میان وعده تازه خواهد ماند حتی اگر آن را بدون سرکه بپزید. و زبان مشهور را می توانید بلافاصله با سرو کردن آن به همراه گوشت ، سیب زمینی یا سبزیجات روی میز بخورید. تند و تند ، تقریباً با هر غذایی خوب خواهد بود.