سوپ نخود بدون گوشت: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سوپ نخود بدون گوشت خوشمزه: مجموعه ای از دستور العمل های ساده

بیشتر اوقات ، وقتی نوبت به یک سوپ نخود معطر می رسد ، بلافاصله فکر سر یک غذای غنی با رایحه گوشت های دودی یا تکه های گوشت آب پز در ذهن من ایجاد می شود. آیا می دانید غذای مورد علاقه شما را می توان در نسخه کم چربی نیز تهیه کرد؟ بله ، بله ، طعم سوپ تغییر می کند ، اما بدتر نخواهد شد. شما فقط باید بهترین دستور العمل های سوپ نخود را بدون افزودن گوشت بدانید.

محتوا

• 1 قدم به قدم دستور غذاهای سوپ نخود بدون گوشت

  • 1.1 سوپ نخود کلاسیک بدون گوشت

    1.1.1 فیلم: سوپ نخود فرنگی بدون گوشت

  • 1.2 سوپ نخود بدون گوشت با پنیر سوسیس در زودپز

    1.2.1 فیلم: سوپ پوره نخود بدون چربی در یک زودپز

  • 1.3 سوپ نخود بی گوشت با زنجبیل و اسفناج

    1.3.1 فیلم: سوپ نخود با قارچ

دستورالعمل های گام به گام سوپ نخود بدون گوشت

من از کودکی عاشق سوپ نخود هستم. بسیاری از خوانندگان احتمالاً به یاد می آورند که قبلاً چنین ظرفی را می توان در هر اتاق ناهار خوری میل کرد. و برای کسانی که وقت آزاد کمی داشتند ، فروشگاه ها محصولات نیمه تمام را به شکل بریکت مستطیلی می فروختند که به سادگی باید در مقدار مناسب آب حل شده و برای مدت کوتاهی جوشانده می شدند. اما البته سوپ خانگی با دنده های دودی بهترین طعم را داشت. و چند سال پیش ، من فهمیدم که یک غذای اول را می توان بدون گوشت طبخ کرد. علاوه بر این ، حتی در این عملکرد ، ده ها تنوع وجود دارد. من بهترین آنها را به شما توجه می کنم.

سوپ نخود کلاسیک بدون گوشت

ساده ترین دستور تهیه سوپ با نخود و سبزیجات ، که می تواند با هر ماده ای که دوست دارید تکمیل شود.

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری. نخود خشک
• 2-3 سیب زمینی
• 1 هویج
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر ؛
• 1 برگ بو
• نمک و فلفل سیاه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. نخود را یک شب یا 4-6 ساعت قبل از پخت خیس کنید.

2. تمام مواد دیگر را آماده کنید.

   

   مواد غذایی مورد نظر خود را روی سطح کار خود قرار دهید

3. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید ، 1-1.5 لیتر آب سرد ، کمی نمک بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید.

   

   سیب زمینی ها را با آب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید

4. نخودهای متورم را بشویید ، دوباره آنها را با آب پر کنید و بگذارید تا در قابلمه جداگانه بپزد.

5. هویج را به برش ، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات را در روغن نباتی (حدود 1 قاشق غذاخوری) سرخ کنید تا نیمه پخته شود.

   

   پیاز و هویج را خرد کرده و تفت دهید

6. آبگوشت نخود را در قابلمه ای با سیب زمینی نرم بریزید.

7. نخود فرنگی جوشانده را به یک ظرف مناسب منتقل کرده ، خرد کنید تا با مخلوط کن پوره شده و به سوپ در حال جوش منتقل شود.

   

   نخود فرنگی تمام شده را به صورت پوره خرد کنید

8. سرخ کردن سبزیجات ، سیر خرد شده ، برگ بو ، نمک و فلفل را به وعده غذایی خود اضافه کنید. سوپ را به مدت 5-7 دقیقه بپزید.

   

   تمام مواد دیگر را اضافه کرده و سوپ را برای چند دقیقه دیگر بپزید

9. درب قابلمه را بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید ، سپس سوپ را در کاسه های مقداری ریخته و سرو کنید ، با گیاهان تازه بپاشید.

   

   سوپ را با شوید یا جعفری تازه سرو کنید

ویدئو: سوپ نخود بدون گوشت

سوپ نخود بدون گوشت با پنیر سوسیس در زودپز

یک نسخه بسیار جالب از سوپ نخود که حتی به سختی گرسنگی را نیز برطرف می کند. به دلیل پنیر ، این غذا دلچسب و طعم غیرمعمولی است.

عناصر:

• 200 گرم نخود خشک ؛
• 100 گرم پنیر سوسیس دودی ؛
• 3 عدد سیب زمینی
• 1 هویج
• 1/2 عدد پیاز ؛
• 2 لیتر آب
• 3 قاشق غذاخوری من سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل تند آسیاب شده؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده؛
• 1-2 قاشق چایخوری نمک؛
• گیاهان تازه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. نخود فرنگی را در آب خیس کنید و اجازه دهید 1-2 ساعت بماند.

   

   نخود را از قبل خیس کنید

2. پیاز را با چاقو ریز خرد کنید ، هویج را رنده کنید.

3. سیب زمینی ها را به برش های کوچک یا مکعب های متوسط برش دهید ، در یک کاسه آب سرد قرار دهید.

   

   سیب زمینی را آماده کنید

4. یک تکه پنیر سوسیس را به صورت نوارهای ضخیم برش دهید.

   

   پنیر را برش بزنید

5. مولتی کوکر را روشن کرده و برنامه Searing را انتخاب کنید. 2 قاشق چایخوری را در ظرف بریزید. روغن نباتی بگذارید خوب گرم شود.

6. هویج و پیاز را در یک کاسه بریزید ، 7-8 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

   

   سبزیجات را تفت دهید

7. نخود فرنگی را آبکش کرده و به سبزیجات منتقل کنید. مدتی مولتی کوکر را خاموش کنید.

   

   نخود فرنگی ها را داخل کاسه بریزید

8. سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را به توده سبزی نخودفرنگی بفرستید.

9. پنیر ، سس سویا و ادویه جات را اضافه کنید.

   

   در سس سویا و ادویه جات بریزید

10. آب را در یک چند پخته ریخته ، تمام مواد را مخلوط کنید.

    

    مواد آماده شده را با آب بریزید

11. دستگاه را روشن کنید ، حالت "Soup" را انتخاب کنید ، تایمر را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید ، درب را ببندید.
12. در پایان زمان مشخص شده ، نخود فرنگی را بچشید و اگر به اندازه کافی نرم بود ، چند کوکی را خاموش کنید. اگر نخود سفت است ، پخت سوپ را ادامه دهید و مدت زمان آن را حدود یک ربع ساعت افزایش دهید.

13. سوپ را با کروتون و گیاهان سرو کنید.

    

    به هر وعده کروتون قرمز و جعفری تازه اضافه کنید

سوپ نخود دیگری را می توانید با سازنده آشپزخانه برقی درست کنید. در زیر نحوه انجام این کار را مشاهده کنید.

ویدئو: سوپ پوره نخود بدون چربی در زودپز

سوپ پوره نخود بدون گوشت همراه با زنجبیل و اسفناج

یک دستور غذایی برای خوراک خوشمزه های واقعی. یک سوپ جالب که حتی می تواند در یک جشن جشن به مهمانان نیز ارائه شود.

عناصر:

• 2 لیتر آب
• 1-1.5 خیابان نخود سبز خشک؛
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 2 عدد سیب زمینی
• 150 گرم اسفناج منجمد؛
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده؛
• 2-3 حبه سیر ؛
• 1 قاشق چایخوری کنجد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. نخود فرنگی را بشویید و 2-3 ساعت خیس کنید.

   

   نخود فرنگی را آماده کنید

2. نخود فرنگی را در یک الک یا آبکش بریزید ، آبکشی کنید ، به یک قابلمه منتقل کنید ، با آب گرم بپوشانید. بعد از جوش آمدن آب ، نخود فرنگی را با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزید تا نرم شود.
3. اسفناج را از فریزر برداشته و در دمای اتاق بگذارید.

4. پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود ، هویج را اضافه کنید ، 5-6 دقیقه دیگر بپزید.

   

   پیاز و هویج را با کمی روغن نباتی سرخ کنید

5. سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را به سبزیجات اضافه کنید ، همه چیز را هم بزنید و بلافاصله ظرف را از اجاق بردارید.

   

   زنجبیل و سیر را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید

6. سیب زمینی های خرد شده را با نخود خوب جوشانده بچینید.

   

   سیب زمینی ها را به یک قابلمه نخودفرنگی منتقل کنید

7. اسفناج را تکه تکه کرده و به تابه بفرستید.

   

   اسفناج را در سوپ قرار دهید

8. قالب را از روی حرارت برداشته ، سرخ کردن معطر را در سوپ قرار دهید.

   

   سوپ را با سرخ کردن سبزیجات مزه دار کنید

9. از مخلوط کن دستی برای پوره سوپ استفاده کنید. ظرف را بچشید و نمک را به آن اضافه کنید.

   

   سوپ را خرد کنید تا یکدست شود

10. قابلمه را دوباره روی آتش بگذارید ، سوپ را بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید.

11. بگذارید سوپ 10-15 دقیقه بماند و لذت ببرد.

    

    قبل از سرو غذا اجازه دهید غذا شل شود

و در آخر ، من گزینه عالی دیگری برای سوپ نخود بدون چربی با شامپاین ارائه می دهم.

ویدئو: سوپ نخود با قارچ

سوپ نخود بی گوشت یک غذای خوشمزه ، اشتها آور و سالم است که گزینه های پخت آن به شما امکان می دهد برای هر سلیقه ای یک دستورالعمل انتخاب کنید. با یک ناهار فوق العاده که با عشق و دقت تهیه شده است با خود و خانواده خود رفتار کنید. نوش جان!