پنکیک براتیسلاوا: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پنکیک براتیسلاوا: دسر شیرین همراه با نت مرکبات

پنکیک براتیسلاوا به خودی خود تفاوت چندانی با پنکیک سنتی ما ندارد. آیا این واقعیت است که آنها بیشتر نرم هستند. ویژگی آنها در این واقعیت نهفته است که چنین پنکیک ها به طور انحصاری با یک مغز شیرین مرکبات شیرین سرو می شوند.

دستور پنکیک براتیسلاوا

آشپزی به مهارت خاصی از شما احتیاج ندارد و زمان زیادی هم نمی برد. برای پنکیک براتیسلاوا به موارد زیر احتیاج دارید:

• 500 گرم آرد ؛
• 500-600 میلی لیتر آب ؛
• 2-3 تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. من شکر دانه ریز؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک ، سودا و اسید سیتریک.

برای تهیه پر کردن ، موارد زیر را انتخاب کنید:

• 2-3 قاشق غذاخوری من صحرا
• 125 گرم آب ؛
• 120 گرم آجیل ؛
• 100-150 گرم کرم ؛
• آبلیمو یا پرتقال یا آب مرکبات.

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. 250-350 میلی لیتر آب را در دمای بیش از 40 درجه سانتی گراد گرم کنید ، تخم مرغ ها را در آن بکوبید و مخلوط کنید و به تدریج شکر اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید ، جوش شیرین را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

2. آرد الک شده را داخل توده بریزید. به آرامی آن را بزنید تا خمیر یکدست و بدون توده شود.

   

   غذا را کاملا مخلوط کنید تا هیچ توده ای در خمیر باقی نماند.

3. sp قاشق چایخوری را در 250 میلی لیتر آب رقیق کنید. اسید سیتریک و این مخلوط را داخل خمیر بریزید. خوب به هم بزنید.

4. پنکیک ها را طبق معمول سرخ کنید: ظرف را خوب گرم کنید ، سطح را کمی با کره - کره یا روغن نباتی چرب کنید ، خمیر را بریزید تا در لایه نازکی روی سطح پخش شود. وقتی پنکیک از یک طرف قهوه ای شد ، آن را به طرف دیگر برگردانید و آن را نگه دارید تا قهوه ای شود.

   

   پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شوند

5. حالا پر کردن را آماده کنید. شکر را در آب رقیق کرده و شربت را بجوشانید. گردو ، پوست ، بو داده و خرد شده را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید ، کم کم خامه را بریزید. پس از آن ، آب آن را در شربت بریزید یا پوست مزه دار را بگذارید ، اجازه دهید برای مدتی بماند.

   

   گردو ابتدا باید سرخ شود و خرد شود

6. پر کردن را روی پنکیک پهن کنید ، آن را به چهار قسمت تقسیم کنید: ابتدا از طول به نصف برسید ، سپس در عرض قرار دهید.

   

   پنکیک های پر شده را چهار بار تا کنید

به هر حال ، چنین پنکیک هایی را می توانید با هر نوع فیلینگ که دوست دارید سرو کنید. درست است ، از این رو آنها دیگر براتیسلاوا کلاسیک نخواهند بود ، اما از این بدتر نخواهند شد. می توانید آنها را به راحتی با شیر غلیظ ، مربا یا خامه ترش پخش کنید. این پنکیک ها را با خاویار یا شاه ماهی خرد شده و پیاز سبز امتحان کنید - طعم کمی ترش خمیر به خوبی با غذاهای دریایی مطابقت دارد.

پنکیک براتیسلاوا راهی عالی برای پذیرایی سریع و آسان یک دسر خوشمزه اصلی است. ما امیدواریم که این دستور العمل جایگاه شایسته خود را در قلک آشپزی شما بدست آورد. نوش جان!