نمک زدن گوشت خوک در آب نمک: خوشمزه ترین دستور تهیه در شیشه برای نگهداری طولانی مدت

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

گوشت خوک خوشمزه در آب نمک: دستور تهیه میان وعده مورد علاقه شما

گوشت خوک نمکی اشتها آور ، مغذی ، سالم (با اعتدال) مهمان خوبی در سفره های روزمره و جشن بسیاری از ملت های جهان است. یک محصول خوش طعم برای استفاده های بعدی به روش های مختلف برداشت می شود که هر کدام طرفداران خاص خود را پیدا می کنند. علاوه بر نمک خشک شناخته شده ، احتمالاً برای همه ، یک روش تهیه میان وعده ها با استفاده از آب نیز وجود دارد. و امروز ما در مورد چگونگی نمک زدن بیکن فوق العاده در آب نمک سرد صحبت خواهیم کرد.

دستورالعمل گام به گام برای نمک زدن گوشت خوک در آب نمک سرد

در دوران دانشجویی چندین بار فرصت تغییر مسکن را داشتم. دیگر دلایل آن را به خاطر نمی آورم اما مهم نیست. در یکی از فواصل دشوار بین ترک یک آپارتمان و یافتن آپارتمان دیگر ، مجبور شدم مدتی با یک همکلاسی زندگی کنم. این دختر و تمام خانواده اش اوکراینی بودند و بنابراین بیکن در خانه آنها ترجمه نشده بود. در آن زمان بود که با طعم فوق العاده یک پیش غذای پخته شده در آب نمک سرد آشنا شدم. این که بگویید من از او خوشم می آید ، چیزی نگویم. این بهترین گوشت خوک بود که قبل و بعد از آن امتحان کرده ام. مادر یک همکلاسی محصول را در شیشه های بزرگ شیشه ای یا فقط در یک قابلمه نمک زد. من این تجربه را پذیرفته ام و اغلب خودم غذا تهیه می کنم.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوشت خوک
• 100 گرم نمک ؛
• 1 لیتر آب
• 2 سر سیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری من ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

1. همه مواد را آماده کنید.

   

   از مواد غذایی ضروری تهیه کنید

2. حبه های پوست یک سر سیر را به برش های نازک برش دهید.

   

   سیر را به صورت ورقه ای برش دهید

3. آب را در قابلمه بریزید ، جوش بیاید. اجاق گاز را خاموش کنید ، نمک و سیر آماده شده به آن اضافه کنید و بگذارید قابلمه کاملاً خنک شود.

   

   آب نمک را آماده کنید

4. بیکن را به صورت نوارها یا مکعب هایی به ضخامت حدود 4 سانتی متر برش داده و به یک قابلمه با آب نمک منتقل کنید.

   

   گوشت خوک را به آب نمک منتقل کنید

5. بیکن را با یک بشقاب بپوشانید ، بار را روی آن قرار دهید.

   

   گوشت خوک را زیر یوغ قرار دهید

6. قطعه کار را در یخچال قرار داده و به مدت 3 روز انکوب کنید.

7. پس از مدت زمان مشخص ، بیکن را از آب نمک برداشته ، آن را روی حوله های کاغذی قرار داده و مایع باقیمانده را پاک کنید.

   

   بیکن آماده شده را با حوله های کاغذی خشک کنید

8. سر دوم سیر را پوست بگیرید ، از طریق یک پرس رد کنید.
9. تکه ای از فیلم را برش دهید ، روی میز پخش کنید.

10. سیر خرد شده و ادویه های مورد علاقه خود را به طور یکنواخت روی فیلم پخش کنید.

    

    روی مواد غذایی ادویه و سیر بپاشید

11. گوشت خوک را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید تا سیر و ادویه جات همه طرف بلوک را بپوشاند.

    

    گوشت خوک را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید

12. بیکن را به مدت 2-3 ساعت در فریزر قرار دهید ، سپس آن را برداشته و به صورت ورقه های نازک برش دهید.

    

    برای اینکه تکه های گوشت خوک را ساده تر کنید ، ابتدا آن را در فریزر قرار دهید.

13. چربی گوشت را به عنوان افزودنی به غذاهای مورد علاقه خود و یا به عنوان میان وعده با یک لیوان ودکا سرو کنید.

    

    سفره خود را با بیکن نمک سرد تزئین کنید و عزیزان خود را خوشحال کنید

شایان ذکر است که به لطف همین خانواده ، گوشت خوک گوشت خوک را که در آب نمک گرم پخته شده ام نیز امتحان کردم. این محصول در آب جوش غوطه ور می شود ، برای چند دقیقه پخته می شود ، و سپس با ادویه جات مالیده و در سرما نگهداری می شود. ساختار بیکن که به این روش نمک زده شلتر است و ماندگاری آن در یخچال بیش از شش ماه نیست.

در زیر گزینه دیگری برای پختن بیکن در آب نمک سرد به شما پیشنهاد می کنم.

ویدئو: نمک زدن بیکن در آب نمک

پختن گوشت خوک در آب نمک سرد راهی آسان برای تهیه یک میان وعده شیک برای هر میز است. اگر شما هم غذای مشابهی می پزید ، اما رازهای خاص خود را دارید ، آنها را در نظرات زیر به اشتراک بگذارید. نوش جان!