گوشت خوک در فر در فویل: یک دستورالعمل گام به گام برای گوشت خوک در خانه ، عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

گوشت خوک باشکوه گوشت خوک در اجاق گاز: دستور العمل یک غذای ساده اما موثر

گوشت خوک خوشمزه اشتها آور میهمان مکرر میزهای جشن است. یک غذای ساده که همه می توانند آن را بپزند ، بافت لطیف گوشت ، طعم غنی و رایحه شگفت انگیز را مجذوب خود می کند. علاوه بر این ، یک تکه گوشت پخته شده در اجاق گاز ، که به طور مرتب به صورت برش خورده درآمده ، بسیار اشتها آور به نظر می رسد و از همان دقایق ابتدایی جشن چشم مهمانان را به خود جلب می کند.

دستورالعمل گام به گام تهیه گوشت خوک آب پز در اجاق گاز

چند تلاش من برای پختن گوشت خوک آب پز برای تعطیلات خیلی خوب به پایان نرسید. گوشت خوشمزه بود اما خشک بود. به علاوه ، دائماً به نظر می رسید که چیزی از دست رفته است. اما یک روز ، به لطف صفحات اینترنتی آشپزی ، یک دستور العمل فوق العاده برای گوشت تعطیلات که در آبجو ترشی جات پیدا کردم. معلوم شد که این دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید! گوشت خوک که به این روش طبخ می شود فوق العاده خوشمزه و معطر است.

عناصر:

• 2-3 کیلوگرم گوشت خوک ؛
• 1-1.5 لیتر آبجو تیره
• 1 سر سیر ؛
• 4-5 برگ بو
• 1.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری آویشن؛
• 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی؛
• 1/4 قاشق چایخوری بذر گشنیز؛
• 1/4 قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه

مراحل پخت و پز:

1. یک تکه گوشت بدون استخوان را از لایه ها و تاندون ها پوست بگیرید ، زیر آب روان بشویید و با حوله های آشپزخانه خشک کنید.

   

   برای گوشت خوک پخته شده ، بخشی از ژامبون ، شانه یا گردن کم چربی مناسب است

2. نمک ، برگ بو ، دانه های فلفل سیاه و گشنیز ، پونه کوهی و آویشن را در هاون قرار داده و کاملاً آسیاب کنید.

   

   ادویه ها را درست قبل از ترشی گوشت چرخ کنید

3. سیر را پوست بگیرید. اگر میخک ها بزرگ هستند ، هر کدام را از طول به نصف ببرید.

   

   حبه های بزرگ سیر را از طول به چند قطعه برش دهید

4. برای برش های عمیق و باریک گوشت ، سیر را در گوشت خوک پر کنید.

   

   هرچه سیر بیشتر باشد ، گوشت خوشمزه و خوش طعم تری است.

5. گوشت را با مخلوط معطر حاصل کاملاً مالش دهید ، سعی کنید ادویه ها را به هر میلی متر قطعه بمالید.

   

   گوشت را کاملاً با ادویه از هر طرف بمالید

6. گوشت را به ظرف مناسب شیشه یا پلاستیک منتقل کرده و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

   

   برگهای گوشت مرینینگ خشک 3-4 ساعت

7. بعد از 4 ساعت ، گوشت خوک را با آبجو تازه تیره پر کنید تا مایع کاملا گوشت را بپوشاند.

   

   برای ماریناد ، از هر آبجی تیره ای که دوست دارید استفاده کنید.

8. ظرف را مجدداً در یخچال قرار داده و حداقل به مدت 12 ساعت آن را مرین کنید.
9. قبل از پخت ، ماریناد را آبکش کرده و گوشت را با دستمال کاغذی خوب خشک کنید.
10. گوشت را با کمی روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده مسواک بزنید.

11. گوشت را داخل فویل بپیچید و اطمینان حاصل کنید که هیچ شکافی وجود ندارد.

    

    گوشت را باید داخل فویل بپیچید تا جای خالی نباشد

12. با استفاده از چاقو یک سوراخ در فویل ایجاد کنید. این لازم است تا در حین پخت ، مایع درون آن جمع نشود.
13. قطعه کار را با سوراخ پایین در اجاق گرم کرده و با دمای 220 درجه گرم کنید.
14. گوشت را به مدت 2-3 ساعت بپزید. زمان برشته شدن به وزن تکه گوشت خوک بستگی دارد.

15. گوشت پخته شده را باز کرده و کاملاً سرد کنید.

    

    گوشت خوک آب پز شده را قبل از برش و سرو خنک کنید.

16. گوشت خوک آب پز شده را به صورت ورقه ای برش دهید ، آن را روی یک ظرف زیبا قرار دهید و از مهمانان خود لذت ببرید.

    

    گوشت خوک را با سبزیجات و گیاهان تازه سرو کنید

در دستورالعمل اصلی ، نویسنده توصیه کرده تا قبل از درآوردن گوشت خوک از اجاق گاز ، فویل را باز نکنید. من گوشت خوک آب پز با پوسته قهوه ای طلایی را دوست دارم. بنابراین ، 15 دقیقه قبل از پایان روند ، "پوسته" آلومینیومی را برش داده و کوره را روشن می کنم. اگرچه ، باید اعتراف کنم ، گوشت خوک آب پز با توجه به این دستور العمل در هر نسخه خوشمزه است.

در ویدئوی زیر ، من یک دستور العمل عالی دیگر برای گوشت خوک خوک در فویل را به شما توجه می کنم.

ویدئو: گوشت خوک آب پز جشن در فویل

چه رازهای پخت گوشت خوک آب پز را در فویل می دانید؟ تجربه خود را در تهیه این وعده غذایی فوق العاده در نظرات زیر به اشتراک بگذارید. اشتهای خوبی به شما و خانواده تان!