کیک باسلام ترکی: یک دستورالعمل گام به گام در خانه همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

نان باسلام ترکی: دستور بدون چربی

بازلاما یک کیک مخمری بدون چربی است که در غذاهای ترکی بسیار محبوب است. ترک ها باسلاما را جایگزین نان می کنند ، آنها آن را با غذاهای اول و دوم می خورند و دوست دارند آن را با چای با کره سرو کنند. تهیه این کیک ها آسان است و با گذشت زمان ، زمانی که "دستان به آن عادت می کنند" - همچنین خیلی سریع.

باسلاما: یک دستور العمل سنتی

کیک های باسلام از خمیر مخمر درست می شوند ، به همین دلیل تفاله آنها اسفنجی و کمی مرطوب است

داخل باسلام نرم و کمی مرطوب است

شما حداقل به محصولات نیاز دارید:

• 3.5 فنجان آرد
• 1 قاشق چایخوری مخمر سریع عمل خشک ؛
• 1/2 قاشق غذاخوری من نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری صحرا
• 2 لیوان آب گرم.

1. آرد را با نمک الک کنید ، شکر ، مخمر خشک را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید ، به تدریج قسمتهایی را در آب بریزید.

   

   یادتان باشد قبل از ورز دادن خمیر ، آرد را کاملا الک کنید.

2. در حالی که خمیر را ورز می دهید ، دستان خود را با روغن گیاهی مسواک بزنید تا به کف دست نچسبد.

   

   خمیر را ورز دهید تا نرم و سفت شود.

3. خمیر را در یک کاسه قرار دهید ، روی آن را با حوله بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا اندازه آن دو برابر شود. این کار حدود 1-1.5 ساعت طول خواهد کشید.

4. از خمیر یک سوسیس کشیده تشکیل دهید و به 5 قطعه برش دهید. آنها را به صورت گلوله درآورید و 10 دقیقه دیگر بگذارید تا جا بیفتد.

   

   خمیر را به 5 قطعه مساوی برش دهید

5. پنکیک های گرد به ضخامت تقریباً 0.5 سانتی متر را از گلوله ها پهن کرده و روی آنها را با یک چنگال در تمام سطح سوراخ کنید. کیک ها را با حوله های مرطوب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بمانند.

   

   کیک ها را پهن کرده و با چنگال آنها را سوراخ کنید

6. یک تابه ته سنگین را از قبل گرم کنید و نان های تخت را بدون روغن به مدت 2-3 دقیقه از دو طرف با حرارت متوسط سرخ کنید.

   

   باسلاما را در ماهیتابه خشک و بدون روغن سرخ کنید

جایگزینی برای باسلام مخمر وجود دارد. من اغلب از آن استفاده می کنم زیرا گاهی اوقات می خواهم خمیر مایه را با سبکتر جایگزین کنم. من باسلاما را با کفیر می پزم. در این حالت ، مخمر و شکر به هیچ وجه لازم نیست و کفیر بسته به میزان چربی و تراکم آن ، به حدود 1 فنجان نیاز دارد. آن را اضافه کنید تا خمیر غلیظ اما نرم شود. و همچنین می توانید هر نوع سلیقه خود را به باسلام اضافه کنید ، یا به خمیر چاشنی اضافه کنید.

باسلام را با هر وعده غذایی سرو کنید

دستور تهیه ویدئو: کیک های باسلام ترکی

تهیه Bazlama بسیار آسان است ، بنابراین می توانید هر روز آن را برای خانواده خود بپزید. صبح ها - هنوز گرم ، همراه با کره ، در طول روز - برای دوره های اول و دوم. نوش جان!