ایلش با مرغ و سیب زمینی به زبان تاتاری: دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

ایلی معطر با مرغ و سیب زمینی: آشنایی با غذاهای تاتاری

ترش تاتار با مرغ و سیب زمینی یک پای بسته است که از خمیر در دهان شما با یک ماده پر کننده آب می شود ، که در آب آن پخته می شود و به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است. چنین غذایی را می توان با سوپ یا خورشت سبزیجات سرو کرد ، اگرچه با نقش یک میان وعده مستقل به خوبی کنار می آید.

دستورالعمل گام به گام مرغ تاتار

غذاهای تاتار همیشه من را با دستور العمل های ساده ای برای غذاهای خوشمزه جذب کرده است ، برای تهیه آنها نیازی به محصولات خاصی ندارید. الش عشق من در نگاه اول یا دقیق تر ، در اولین گاز گرفتن است. خمیر لطیف ، نرم ، پر کردن آبدار و رایحه شگفت انگیز ادویه ها این غذا را بی نظیر می کند.

عناصر:

• 3 پایه مرغ؛
• 4 عدد سیب زمینی
• 2 عدد پیاز
• 600 گرم آرد گندم ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
• 5 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 13 هنر من کره
• 2 قاشق غذاخوری من اب؛
• 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛
• نمک.

آماده سازی:

1. کره ذوب شده و خنک شده را با خامه ترش ، آب ، روغن نباتی ، شکر دانه ریز و 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. نمک.

   

   کره و روغن را با آب ، شکر و نمک مخلوط کنید

2. سه چهارم آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ الک کنید.

3. در لام آرد فرو رفته ، مخلوط کره و خامه ترش را درون آن بریزید و تخمها را بزنید.

   

   مخلوط کره و تخم مرغ را به آرد از قبل الک شده اضافه کنید

4. همه مواد را با چنگال هم بزنید ، سپس خمیر را با دست ورز دهید. اگر خمیر به دستان شما چسبید ، آرد اضافه کنید.
5. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید.

6. پاهای مرغ را بشویید و خشک کنید ، پوست را بردارید.

   

   پوست پای مرغ را بردارید

7. گوشت را از استخوان و غضروف جدا کنید ، به قطعات بزرگ برش دهید.

   

   گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید

8. غده های سیب زمینی پوست کنده را به مکعبی با ضلع حدود 15 میلی متر برش دهید.

   

   سیب زمینی را پوست بگیرید و تکه کنید

9. پیازها را با چاقو ریز خرد کنید.

   

   پیاز را با چاقو خرد کنید

10. مواد پر کننده آماده را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و هم بزنید.

    

    پر کردن را با نمک و فلفل مزه دار کنید

11. خمیر را به 8 قطعه به اندازه مساوی تقسیم کنید ، از هر کدام یک قطعه به اندازه یک گردو جدا کنید. جاهای خالی را به صورت گلوله درآورید.

    

    خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید و به صورت گلوله در بیاورید

12. جاهای خالی بزرگ را در وسط هر 2-3 قاشق غذاخوری قرار دهید. من پر کردن و 1 قاشق چایخوری کره

    

    پر کردن و یک تکه کره را روی خمیر قرار دهید

13. گلوله های کوچک خمیر را حلقه حلقه کنید ، آنها را روی قسمتهای خالی پر شده قرار دهید و لبه های پنجه را با دقت خرج کنید.

    

    با نیشگون گرفتن دقیق لبه های خمیر ، پنجه ها را شکل دهید

14. تکه های ظروف را روی یک ورق پخت روکش شده قرار دهید و با کره ذوب شده مسواک بزنید.

    

    ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید تا از سوختن پته ها جلوگیری شود.

15. صفحه پخت را در فر که از قبل با 190 درجه گرم شده قرار دهید و الشی را به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

16. وقتی پات ها قهوه ای شدند ، آنها را از فر خارج کنید ، کره را مسواک بزنید و به مدت 10 دقیقه با حوله چای بپوشانید.

    

    پای ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند

17. مارماهی های آماده را روی یک بشقاب قرار دهید و آنها را با چای شیرین یا به عنوان غذای اصلی اضافه کنید.

    

    مارماهی تاتار می تواند یک غذای اصلی را تکمیل کند یا به یک میان وعده دلچسب در طول روز تبدیل شود

در زیر من یک نسخه جایگزین از شیرینی های تاتار تهیه شده از خمیر شیر ارائه می دهم.

ویدئو: الیش با مرغ

ایلش با مرغ و سیب زمینی به سبک تاتاری غذایی دلچسب و بسیار خوشمزه است که همه می توانند آن را بپزند. خود این شیرینی ها را امتحان کنید و عزیزانتان را به وجد بیاورید. نوش جان!