پنکیک های نازک و سوراخ دار روی آب پنیر: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

همیشه یک دستورالعمل خوب: پنکیک های سرمه دار

پنکیک از آن دسته غذاهایی است که بزرگسالان و کودکان به آن علاقه زیادی دارند. نازک ، ظریف ، دارای سوراخ و لبه های طلایی ترد - هیچ کس از این نوع پنکیک ها امتناع نمی ورزد. زیبایی این دستورالعمل این است که نه از شیر و نه از کفیر شیر لازم نیست ، فقط آب پنیر کافی است.

پنکیک های نازک با سوراخ های آب پنیر: یک دستورالعمل گام به گام

دستور تهیه پنکیک آب پنیر یکی از بودجه ای ترین است. هزینه ظرف مضحک است و نتیجه آن عالی است. از نسبت های مشخص شده ، می توانید یک دسته کامل پنکیک های آجدار قرمز را بپزید.

آب پنیر - مایعی است که پس از خمیر کشیدن و صاف کردن شیر باقی می ماند

می توانید چند قاشق غذاخوری الکل قوی به خمیر اضافه کنید. کنیاک یا ودکا عمل خواهد کرد. این باعث می شود خمیر حالت کشسانی بیشتری پیدا کند و پنکیک های نازک پاره نمی شوند.

محصولات:

• 800 میلی لیتر سرم ؛
• 1 تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری من روغن نباتی برای خمیر و 2 قاشق غذاخوری. من برای چرب کردن ماهیتابه؛
• 300 گرم آرد ؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.

دستور آشپزی:

1. سرم را گرم کنید (700 میلی لیتر) تا 38-40 درجه سانتیگراد.

   

   سرم باید تازه باشد

2. آرد را از طریق الک الک کنید.

   

   آرد الک شده باعث خنک شدن خمیر می شود

3. شکر و نمک را به آب پنیر اضافه کنید. آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.

   

   ورز دادن خمیر پنکیک با شیشه مخصوص فنر مانند بسیار راحت است

4. خمیر باید مایع و شبیه کفیر غلیظ باشد.

   

   لازم نیست خمیر پنکیک های نازک خیلی غلیظ شود

5. 100 میلی لیتر آب پنیر را بجوشانید.

   

   آب پنیر نباید زیاد بجوشد

6. تخم مرغ و کره را به خمیر اضافه کنید. خوب به هم بزنید.

   

   برای اتصال بهتر همه مواد ، می توانید از همزن استفاده کنید

7. در آب پنیر داغ ، نوشابه را خاموش کرده و این محلول را داخل خمیر بریزید. سریع هم بزنید.

   

   نوشابه به پنکیک ها خاصیت ارتجاعی می دهد و سوراخ هایی به صورت روباز ایجاد می کند.

8. قالب را با روغن چرب کنید.

   

   فقط لازم است ظرف را برای دو یا سه پنکیک اول چرب کنید.

9. خمیر را ریخته و به مدت 1.5-2 دقیقه تفت دهید.

   

   بلافاصله پس از سرخ شدن ، سوراخ هایی روی سطح پنکیک ها ایجاد می شود

10. پنکیک را برگردانید و 1 دقیقه دیگر سرخ کنید.

    

    یک ماهیتابه داغ فوراً یک پوسته طلایی روی سطح پنکیک ایجاد می کند

11. پنکیک گرم آب پنیر را سرو کنید.

    

    پنکیک های آماده را می توان با کره چرب کرد

ویدئو: پنکیک پنیر از Marina Miroshnichenko

سال گذشته ، قبل از Maslenitsa ، به این فکر افتادم که یک سفره سخاوتمندانه برای خانواده و دوستانم بچینم. متأسفانه ، من یک دستورالعمل پنکیک امضا ندارم که خانواده ام را متعجب و خوشحال کنم ، بنابراین برای مشاوره به مادر شوهرم ، یک آشپز نجیب ، مراجعه کردم. او به من توصیه کرد که سعی کنم پنکیک را با آب پنیر درست کنم ، با این ادعا که هیچ دستور غذایی بهتری وجود ندارد. حق داشت! پنکیک ها نازک ترین ، توری و دارای لبه ترد اشتها آور بودند - بسیار خوشمزه!

پنکیک های سرامیکی را می توان به عنوان یک غذای جداگانه برای صبحانه یا شام سرو کرد. با مربا ، خامه ترش یا ماهی کمی نمک - پنکیک های نازک به غذای اصلی میز Shrovetide تبدیل می شوند.