پنکیک روی آب با و بدون تخم مرغ: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پنکیک روی آب: دستور العمل های ساده در قلک آشپزی آشپزی

پنکیک هایی که در آب پخته می شوند از محبوب ترین دستورالعمل ها هستند. آنها به سرعت و به راحتی آماده می شوند و طعم آن بدتر از کره نیست. مهم است که هزینه ظرف کاملاً پنی باشد.

پنکیک روی آب با تخم مرغ: دستورالعمل مرحله به مرحله

این دستور العمل سریع و فوق العاده آسان به شما امکان می دهد در زمان رکورد دسته ای از پنکیک های قرمز را درست کنید. همیشه از آب گرم استفاده کنید ، به شما این امکان را می دهد که به بافت ظریف خمیر دست پیدا کنید.

محصولات:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم آرد ؛
• 500 میلی لیتر آب ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/3 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

دستور آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید. داخل آنها آب بریزید. مخلوط کردن.

   

   تخم مرغ ها به سرعت و به راحتی با همزن زده می شوند

2. آرد را الک کنید. آن را با جوش شیرین و نمک مخلوط کنید.

   

   الک کردن آرد از شر توده ها خلاص می شود

3. جوش شیرین را با اسید سیتریک رقیق شده در آب خاموش کنید (2 قاشق غذاخوری L.).

   

   می توان به جای اسید سیتریک از سرکه استفاده کرد.

4. همه مواد را مخلوط کنید.

   

   خمیر پنکیک روی آب بسیار لطیف است

5. پنکیک ها را در قالب از قبل گرم شده از دو طرف سرخ کنید.

   

   خمیر پنکیک را روی آب با تخم مرغ خوب قهوه ای کنید

6. پنکیک های آماده را در آب با تخم مرغ می توان با کره چرب کرد.

   

   پنکیک های آماده در آب با تخم مرغ ترد و بسیار خوشمزه هستند

ویدئو: پنکیک روی آب با افزودن تخم مرغ

پنکیک کاستارد

دم کشیدن خمیر با آب جوش یک روش آشپزی ساده اما موثر است. این پنکیک ها نازک هستند اما بسیار بادوام هستند.

محصولات:

• 1 قاشق غذاخوری. اب؛
• 1 قاشق غذاخوری. آب جوش؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات.

دستور آشپزی:

1. تخم مرغ را با شکر و نمک هم بزنید.

   

   در این مرحله از تهیه خمیر ، یک چنگال معمولی به کارتان می آید.

2. در آب گرم بریزید و بزنید.

   

   تخم مرغ و آب را با همزن بزنید

3. آرد را الک کرده و با جوش شیرین مخلوط کنید.

   

   آرد الک شده به خمیر حالت هوایی می دهد

4. دسته های کوچک را در مخلوط تخم مرغ ریخته و بزنید.

   

   بهتر است خمیر پنکیک را در ظرفی با دیواره های بلند ورز دهید.

5. یک لیوان آب را بجوشانید. داخل خمیر ریخته و سریع هم بزنید.

   

   آب جوش دقیقاً بعد از دسته اصلی به خمیر اضافه می شود

6. روغن را اضافه کرده ، هم بزنید و اجازه دهید نیم ساعت در یک مکان گرم بماند.

   

   روغن نباتی را می توان با روغن خردل جایگزین کرد

7. حالا می توانید پنکیک را سرخ کنید. آنها را از هر دو طرف قهوه ای کنید ، از سوختن جلوگیری کنید.

   

   شیرینی Choux پنکیک های نازک سوراخ دار درست می کند

پنکیک کاستارد داغ با خامه ترش خوشمزه است.

پنکیک کاستارد آماده آماده بهتر است به صورت گرم خورده شود.

پنکیک روی آب بدون تخم مرغ

دور لبه های ظریف ، نازک ، کمی ترد - خانگی و هرگز حدس نمی زنید که این پنکیک ها بدون افزودن تخم مرغ پخته شوند. این دستورالعمل را امتحان کنید و تعجب خواهید کرد که چقدر زمان کمی برای پخت نیاز دارید.

محصولات:

• 1 لیتر آب
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات.

دستور آشپزی:

1. آرد را از طریق الک الک کنید. با نمک و جوش شیرین مخلوط کنید.

   

   یک الک درشت برای الک آرد مناسب است

2. آب گرم را در قسمت های کوچک بریزید ، توده ها را به آرامی با یک قاشق هم بزنید.

   

   به آرامی آب را در مخلوط آرد بریزید.

3. سپس خمیر را کاملا با لیسک آشپزی ورز دهید تا قوام خامه ترش مایع بدست آید.

   

   یک لیسک پخت به صاف کردن خمیر کمک می کند

4. روغن نباتی را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت دم بکشد و سرخ کردن پنکیک ها را شروع کنید.

   

   روغن نباتی موجود در خمیر پنکیک باعث کاهش مصرف آن هنگام سرخ شدن می شود

5. برای دو پنکیک اول ، ظرف را با روغن چرب کنید.

   

   راحت ترین روش برای سرخ کردن پنکیک ها در یک تابه تخت

6. پنکیک ها خیلی سریع در آب سرخ می شوند ، باید سعی کنید لحظه چرخاندن را از دست ندهید.

   

   برای چرخاندن پنکیک استفاده از کاردک پهن مناسب است

7. پنکیک های آماده ساخته شده از خمیر آب بدون تخم مرغ را می توانید با مربا خانگی سرو کنید.

   

   پنکیک های آماده ساخته شده از خمیر آب بدون تخم مرغ با افزودنی های مختلف خوب هستند

ویدئو: پنکیک های لاغر از Annushka

برای جدول Shrovetide ، من همیشه چندین دستور العمل سریع و ساده آماده کرده ام. اگر بخواهید سریع پنکیک بپزید ، خمیر روی آب همیشه به شما کمک می کند ، اما در خانه هیچ نوع لبنیات و تخم مرغ وجود ندارد. آنهایی که خانگی من هستند از چنین پنکیک هایی حتی بیشتر از آنهایی که غنی باشند ، بسیار سبک و هوا هستند. و کالری کمتری در آنها وجود دارد که این نیز مهم است. من معمولاً آنها را برای استفاده در آینده آماده می کنم و در فریزر ، لایه لایه با فویل یا کاغذ روغنی ، یخ می زنم.

پنکیک ها از خمیر روی آب جادویی هستند! نازک ، ظریف ، با لبه ترد - شما فقط نمی توانید خانه ها را با گوش بکشید. برای جشن Maslenitsa ، چنین غذایی درست است!