کلم پر از تنبل: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس ، در اجاق و ظرف ، با برنج و گوشت چرخ کرده ، کلم ، در سس خامه ترش

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

رول کلم تنبل: مجموعه ای از دستور العمل های خانگی ساده

رول های کلم تنبل غذایی دلچسب است که کلم ، برنج و گوشت چرخ کرده را ترکیب می کند. فر پخته ، سرخ شده در ماهی تابه یا خورشتی در سس معطر - در همه انواع این غذا اشتها آور است و به زمان پخت بسیار کمی نیاز دارد.

محتوا

• 1 رول کلم تنبل که در فر محکوم شده است: یک دستورالعمل گام به گام

  1.1 ویدئو: رول کلم بدون چربی در زودپز

• 2 رول کلم رژیمی در تابه

  2.1 فیلم: کلم پر شده در یک تابه با گندم سیاه به جای برنج ، رول می کند

• 3 رول کلم در سس خامه ترش با سبزیجات

  3.1 فیلم: نحوه طبخ رول کلم پخته شده در خامه ترش

رول کلم تنبل محکوم شده در اجاق گاز: یک دستورالعمل گام به گام

در این دستور العمل کلاسیک ، انتخاب نگهدارنده گوشت بسیار مهم است. اگر گوشت چرخ کرده آماده خریداری می کنید ، پس سعی کنید یک محصول با کیفیت را از یک تولید کننده معتبر خریداری کنید.

طعم و مزه غذای آماده به طور مستقیم به کیفیت گوشت چرخ کرده بستگی دارد.

محصولات:

• 500 گرم کلم سفید ؛
• 150 گرم برنج خام
• 500 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو) ؛
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 1 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه.

دستور آشپزی:

1. کلم را به صورت مکعب خرد کنید.

   

   بهتر است کلم را با چاقوی تیز برش دهید ، این کار روند را آسان و سریعتر می کند

2. با له شدن نرم کنید.

   

   فشار دهنده سیب زمینی به خرد کردن کلم و تهیه آن برای گوشت چرخ کرده کمک می کند.

3. سه لیتر آب را بجوشانید.

   

   آب رو بزار جوش بیاد

4. آب جوش را روی کلم بریزید ، اجازه دهید 3-5 دقیقه بماند و سپس آن را روی صافی بگذارید.

   

   سوختن کلم باعث نرمتر شدن آن می شود و طعم کلم شکم پر نرمتر خواهد شد.

5. برنج را در نیم لیتر آب بجوشانید.

   

   اگر هنگام پخت برنج از نسبت های توصیه شده پیروی کنید ، نیازی به شستشو با آب نیست.

6. پیاز پوست کنده را خرد کنید.

   

   پیاز را می توان کاملاً درشت خرد کرد ، زیرا وقتی پخته می شود نرم می شود و در ظرف تمام شده چندان قابل توجه نیست.

7. در روغن داغ (1 قاشق غذاخوری) سرخ کنید.

   

   مراقب باشید که هنگام سوزاندن پیاز نسوزد

8. هویج را رنده کنید.

   

   برای کلم شکم پر ، شما به هویج تازه و آبدار احتیاج دارید ، در غیر این صورت غذای آماده خیلی خوشمزه نخواهد بود

9. همه مواد را با تخم مرغ و ادویه جات مخلوط کنید.

   

   تمام اجزای گوشت چرخ کرده را تقریباً در یک دما نگه دارید

10. یک ورق پخت را با 1 قاشق غذاخوری چرب کنید. L.

    

    استفاده از برس پخت و پز برای توزیع روغن به طور مساوی روی صفحه پخت بسیار راحت است.

11. رول های کشیده کلم را شکل داده و روی یک قالب پخت قرار دهید. کف آن را کمی آب (200-250 میلی لیتر) بریزید و به مدت 40-45 دقیقه در فر با 200 درجه در فر بپزید.

    

    در روند پخت رول کلم پوسته قهوه ای طلایی بدست می آورید.

12. رول های گرم و پر از کلم را سرو کنید.

    

    رول کلم پخته شده را می توانید به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید

ویدئو: رول کلم بدون چربی در زودپز

رول کلم های رژیمی در تابه

ظرفی که با فیله مرغ پخته شده فقط حاوی 200-220 درجه کالری در هر 100 گرم است. حتی کسانی که وزن کم می کنند یا محدود به استفاده از گوشت قرمز هستند می توانند چنین ناهار یا شامی را بخرند.

ایده آل اگر از فیله مرغ بدون پوست برای تهیه رول کلم های رژیمی استفاده کنید

محصولات برای کلم پر شده:

• 500 گرم سینه مرغ خرد شده ؛
• 500 گرم کلم ؛
• 100 گرم برنج پخته شده
• 2 عدد پیاز
• 1 حبه سیر ؛
• 1 تخم مرغ
• 50 گرم سبزی (جعفری و شوید) ؛
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
• 1.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛

مواد لازم برای آب گوشت:

• 2 قاشق غذاخوری من پوره گوجه فرنگی؛
• 400 میلی لیتر آب ؛
• 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری فلفل شیرین.

دستورالعمل ها:

1. فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید.

   

   بهتر است برای آسیاب گوشت از چرخ گوشت استفاده کنید و نه از مخلوط کن ، زیرا در غیر این صورت رول های کلم آب کمتری دارند

2. کلم را خرد کنید.

   

   کلم را نازک خرد کنید ، یک چاقوی تیز و گسترده برای این کار مفید است

3. آن را با دست ورز دهید.

   

   قبل از له شدن کلم مقداری نمک بپاشید ، بنابراین سریعتر نرم می شود.

4. پیاز را با رنده پوست بگیرید و خرد کنید.

   

   روش خرد کردن پیازها با رنده ، امکان ایجاد یکنواختی بافت گوشت چرخ کرده را فراهم می کند

5. برنج پخته شده را بشویید.

   

   برنج نه تنها در حین شستشو تمیز می شود ، بلکه برای عملیات حرارتی بیشتر نیز آماده می شود

6. سیر را از طریق یک پرس رد کرده و گیاهان را خرد کنید.

   

   سیر به غذا عطر و طعم جذابی می بخشد ، و گیاهان نیز نوعی ادویه می دهند.

7. تمام مواد گوشت چرخ شده را با هم مخلوط کرده ، نمک و فلفل اضافه کرده و سپس با یک قاشق بزرگ خوب مخلوط کنید. سپس کتلت های گرد کوچک تشکیل دهید ، آنها را در آرد بغلتانید و در ماهی تابه با روغن داغ (1 قاشق غذاخوری) تفت دهید.

   

   رول های کلم باید از هر دو طرف سرخ شوند

8. در حالی که رول های کلم در یک ماهیتابه سرخ می شوند ، آب گوشت را آماده کنید. برای انجام این کار ، رب گوجه فرنگی را در آب گرم (40- 37 درجه) حل کرده و شکر و نمک به آن اضافه کنید.

   

   پوره گوجه فرنگی غلیظ و مرغوب را برای ریختن کلم شکم پر انتخاب کنید

9. پودر شیرین پاپریکا را به مخلوط گوشت گاو آماده کنید اضافه کنید.

   

   پودر شیرین فلفل قرمز عطر و طعم خاصی به غذا می دهد

10. روی کلم را بجوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 30-40 دقیقه رول کنید.

    

    رول کلم در مرحله خورشت را می توان با بقایای سبزی خرد شده پاشید

11. رول های کلم پخته شده را با خامه ترش یا یک تزیین غلات سبک سرو کنید.

    

    رول های پر از رژیم غذایی کلم با مرغ چرخ کرده طعم ظریفی دارند و به حفظ شکل بدن شما کمک می کنند

این دستور تهیه رول کلم تنبل در خانواده ما بسیار محبوب است. به نظر می رسد این ظرف کم کالری و در عین حال اشباع شده از پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده باشد. سس گوشت کم چربی به خوبی با جو یا گندم سیاه آب پز همخوانی دارد.

ویدئو: کلم پر شده در یک تابه با گندم سیاه به جای برنج ، رول می کند

رول کلم در سس خامه ترش با سبزیجات

سس حاوی ادویه جات و سبزیجات در حین پخت ، رول های کلم را خیس می کند و به آنها شادابی فوق العاده ای می بخشد. به عنوان یک غذای فرعی ، سیب زمینی له شده کلاسیک ، گندم سیاه ، برنج یا کوسکوس برای چنین ظرفی مناسب است.

مواد لازم برای کلم شکم پر:

• 500 گرم گوشت (250 گرم گوشت گاو و گوشت خوک هر کدام) ؛
• 500 گرم کلم ؛
• 100 گرم برنج ؛
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1 پیاز
• 1 تخم مرغ
• 1.5 قاشق چایخوری نمک.

محصولات تهیه سس خامه ترش:

• 150 گرم خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 400 میلی لیتر آب ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری سیر دانه ریز.

دستور آشپزی:

1. پیاز را ریز خرد کنید.

   

   پیازهای خرد شده به رول های کلم بافت خاصی می دهند

2. کلم تازه و تکه های گوشت خوک و گوشت گاو را از چرخ گوشت رد کنید.

   

   گوشت به بالاترین رده ، بدون چربی و رگ نیاز دارد

3. گوشت چرخ کرده و کلم را با پیاز ، تخم مرغ و ادویه جات مخلوط کنید.

   

   قاشق غذاخوری کلم شکم پر را با قاشق ورز دهید

4. برنج را با نصف قاشق چایخوری نمک و کره بپزید.

   

   برنج دانه بلند پخته شده برای این دستورالعمل مناسب است.

5. برنج آب پز را روی الک قرار داده ، آبکش کرده و در دمای اتاق خنک کنید. آن را در گوشت چرخ کرده وارد کنید و رول های مستطیلی کلم درست کنید.

   

   در روند تشکیل کلم شکم پر با دستان خود ، ساختار متراکمی به آنها بدهید.

6. یک تابه را با روغن گرم کنید (1 قاشق غذاخوری).

   

   اطمینان حاصل کنید که ظرف خشک است ، در غیر این صورت روغن "شلیک" می کند

7. پیاز پوست کنده را به نصف حلقه برش دهید.

   

   پیاز را با چاقوی تیز خرد کنید تا آب خوش طعم آن حفظ شود

8. هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید.

   

   سبزیجات ریشه را از ته خرد نکنید ، زیرا در این مکان هویج ها اغلب تلخ هستند.

9. سبزیجات را تا زمانی که در روغن داغ قهوه ای طلایی شوند سرخ کنید (1 قاشق غذاخوری).

   

   پیاز و هویج هنگام سرخ کردن نباید بسوزند

10. سپس به سبزیجات آرد اضافه کرده و دو دقیقه دیگر تفت دهید. پس از آن ، خامه ترش را در آب رقیق کنید و نمک و فلفل اضافه کنید.

    

    سس خامه ترش باید خوب جوشانده شود تا هیچ توده آردی در آن نباشد.

11. بعد از 5-7 دقیقه سیر دانه ریز را به سس اضافه کنید و بجوشانید.

    

    سیر دانه ریز موجود در سس عامل رایحه ای روشن و اشتها آور است

12. رول های کلم را روی سس ریخته و روی حرارت ملایم به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

    

    رول های کلم را هر از چندگاهی در سس هم بزنید تا از سوختن سبزیجات جلوگیری کند

13. رول کلم را می توانید در خامه ترش با انواع غذاهای فرعی سرو کنید.

    

    در طی خورشت غلتک های کلم ، سبزیجات موجود در سس شکوفا می شوند و بسیار نرم می شوند

رول های پر از تنبل کلم در سس خامه ترش کلاسیک های آشپزی خانگی هستند. در حالی که آنها روی آتش کم می خوابند ، عطرهای دهان پر از آب در اتاق پخش می شود و اعضای خانواده را مجبور می کند بی صبرانه به آمادگی شام علاقه مند شوند. مقدار کمی خامه ترش تازه و مقداری فلفل سیاه تازه آسیاب شده را می توانید به ظرف سرو شده در قسمت فوقانی اضافه کنید. تهیه کوکوس به عنوان یک غذای فرعی با رول کلم بسیار خوشمزه خواهد بود.

ویدئو: نحوه طبخ رول کلم پخته شده در خامه ترش

به دنبال دستورالعمل های دقیق ، می توانید یک غذای خوشمزه و سالم تهیه کنید. همه مواد ارزان قیمت هستند و در فروشگاه های رفاه فروخته می شوند.