نحوه انتخاب تابه گریل: معیارها + بررسی ها

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-17 22:32

چگونه یک ظرف گریل مناسب برای آشپزخانه خود انتخاب کنیم

بسیاری از ما عاشق آشپزی هستیم. و هر میزبان علاقه مند به تازگی های آشپزی است. این نه تنها برای دستور العمل ها و محصولات ، بلکه همچنین برای دستگاه هایی که به ما کمک می کنند مهارت های آشپزی خود را درک کنیم ، اعمال می شود. ما از شما دعوت می کنیم امروز در مورد تابه گریل و معیارهای انتخاب آن صحبت کنید.

محتوا

• 1 چه ماهیتابه فوق العاده ای است و به چه کار می آید

• 2 معیار انتخاب یک ظرف توری

  • 2.1 مواد ماهیتابه
  • 2.2 سطح داخلی
  • 2.3 اندازه
  • 2.4 دسته مواد
  • 2.5 فرم

  • 2.6 تولیدکنندگان و سیاست قیمت گذاری

    2.6.1 گالری عکس: مدل های مختلف ماهی تابه

• 3 نحوه انتخاب یک توری گریل برای اجاق گاز خود
• 4 ویدئو: هنگام انتخاب ماهیتابه چه چیزی را باید جستجو کنید
• 5 بررسی ماهی تابه

چه ماهیتابه ای فوق العاده است و برای چه کاربردی است

تابه های گریل محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. سعی کنید میزبانی را پیدا کنید که از چنین هدیه ای امتناع ورزد ، خصوصاً اگر طرفدار زیادی در زمینه آزمایش غذا باشد.

از ویژگی های بارز این تابه ها ، ته برجسته است که سطح آن از توری توری تقلید می کند. در واقع ، این نام از آنجاست. به لطف این راه راه ، نوارهای پوسته ترد که توسط همه دوستداران کباب و کباب مورد ستایش قرار می گیرند ، روی گوشت ، ماهی ، سبزیجات و سایر غذاهای پخته شده باقی می مانند. و بقیه سطح محصول نرم و بدون پخت زیاد باقی می ماند.

ته ظرف برجسته ظاهر زیبایی به ظرف می دهد

یک تابه گریل در خانه گزینه بسیار خوبی برای کسانی است که عاشق سفرهای کشوری به کباب و کباب هستند ، اما بندرت چنین فرصتی را دارند.

نقش برجسته زیر ظرف گریل شامل شیارها و راه راه های محدب است. دنده های برجسته گرما را به طور مساوی توزیع می کنند ، بنابراین می توانید غذا را بدون استفاده از روغن و چربی سرخ کنید

شیره ای که در طی عملیات حرارتی گوشت ، ماهی یا سبزیجات آزاد می شود به پایین می ریزد و به داخل شیارها می افتد. این یک لایه مایع کافی ایجاد می کند تا آب بدون دود حاصل از سرخ شدن حفظ شود. به این معنی که آب در شیار تبخیر می شود و نه در زیر گوشت ، بنابراین ظرف مفید بودن خود را حفظ می کند. استیک ها و سبزیجات شما عطر و طعم دودی دوست داشتنی را خیس می کنند و به عنوان یک جایزه ، یک الگوی نواری زیبا روی سطح می گیرند.

به لطف سطح ظرف گریل ، مواد غذایی خاصیت خاص خود را حفظ می کنند

توجه داشته باشید که ظرف گریل کاملا سنگین است. شاید این تنها ایراد آن باشد. اما افراد خوش بین مزایای خود را پیدا خواهند کرد: اگر مرتباً آشپزی می کنید می توانید عضلات را بالا ببرید.

فراموش نکنید که پخت و پز در چنین ظرفی با معمول متفاوت است. نکات خاصی را در نظر بگیرید:

1. اگر از روغن برای سرخ کردن در ظرف گریل استفاده می کنید ، از حداقل مقدار آن استفاده کنید. کافی است لبه های ماهیتابه یا غذایی که می خواهید بپزید را با برس چرب کنید.
2. غذا را فقط بعد از اینکه خوب گرم شد در قابلمه بریزید. در غیر این صورت ، قطعات به سطح می چسبند و جدا شدن آنها دشوار است.
3. انتخاب ضخامت صحیح قطعات قرار گرفته روی کوره بسیار مهم است. به عنوان مثال ، ضخامت گوشت یا ماهی باید حداقل 1.5 سانتی متر و بیش از 2 سانتی متر نباشد.

حالا بیایید مستقیماً به انتخاب یک ماهیتابه فوق العاده بپردازیم.

معیارهای انتخاب یک تابه گریل

همانطور که می دانید ، شما حتی نمی توانید مسابقات را به صورت تصادفی انتخاب کنید. و اگر ما در مورد غذاهایی هستیم که برای خانواده و دوستانتان غذا می پزید ، صحبت می کنیم ، باید خیلی دقیق را انتخاب کنید ، حتی کوچکترین جزئیات را از دست ندهید. معیارهای انتخاب زیادی وجود دارد و ما هر یک را شرح خواهیم داد تا بتوانید مورد مناسب خود را انتخاب کنید.

مواد تابه

این به مواد بستگی دارد که ظرف چه مدت دوام بیاورد و استفاده از آن راحت باشد. در فروش محصولات ساخته شده از چدن ، آلومینیوم و سرامیک وجود دارد. بیایید مزایا و معایب آنها را در نظر بگیریم.

1. تابه های چدنی - بادوام ، بادوام هستند. چدن به دلیل ساختار و خواصی که دارد برای کباب کردن بسیار عالی است: به طور مساوی و سریع گرم می شود و به آرامی سرد می شود. درست است ، چنین ماهیتابه ای وزن زیادی دارد ؛ علاوه بر این ، بوی قابل توجهی از فلز از سطح آن خارج می شود.

   

   تابه چدنی

2. تابه آلومینیومی سبک است و دارای روکش نچسب است. آلومینیوم رسانایی حرارتی بالایی دارد ، بنابراین ظرف زودتر گرم می شود. اما یک اشکال وجود دارد: این فلز در برابر درجه حرارت بالا ناپایدار است ، خطر تخریب لایه نچسب وجود دارد.

   

   قالب گریل آلومینیومی

3. ظرف گریل سرامیکی در دمای بالا مقاومت می کند و از نظر اجاق گاز ایمن نیست. این ماده کاملاً گرما را هدایت می کند ، هنگام قرار گرفتن در معرض گرما مواد مضر ساطع نمی کند. اما چنین قابلمه هایی به دلیل شکنندگی مواد عمر کوتاهی دارند.

   

   قالب گریل سرامیکی

سطح داخلی

به لطف ته آجدار ظرف گریل است که ظروف بسیار خوشمزه و آبدار می شوند. اول از همه ، ارتفاع نوارها مهم است: این تعیین می کند که استیک چقدر از سطح سرخ کردن فاصله داشته باشد.

ماهی تابه های مدرن دارای سه نوع آستر هستند:

• تفلون
• سرامیک
• سنگ مرمر.

تفلون بی ضرر در نظر گرفته می شود زیرا با غذا واکنش نشان نمی دهد. نکته اصلی جلوگیری از گرم شدن بیش از حد است ، که در آن پوشش شروع به خراب شدن می کند. بعلاوه ، در معرض دمای بالاتر از 200 درجه ، مواد فرار آزاد می شوند. می توانید سطح گرمایی مورد نیاز را توسط نقطه حرارتی نصب شده روی سطح تابه تعیین کنید.

ماهیتابه روکش دار تفلون

یک ظرف با روکش سرامیک بدون انتشار مواد فرار و سرطان زا که می تواند بر کیفیت ظرف تأثیر بگذارد ، می تواند در دمای بسیار بالاتر مقاومت کند. علاوه بر این ، تمیز کردن آن آسان است و می توان از آن در همه اجاق ها استفاده کرد.

چنین ماهیتابه ای باید از نوسانات ناگهانی دما محافظت شود و اجازه ندهید که در اثر آن ترک خوردگی ، پوشش ترک بخورد و محصول کاملاً غیر قابل استفاده شود.

ماهیتابه با پوشش سرامیکی

کف مرمر با دوام ترین و با دوام ترین کف پوش در نظر گرفته می شود. به طور مساوی و سریع گرم می شود و برای مدت طولانی گرم می شود. از معایب آن می توان به هزینه زیاد اشاره کرد.

ماهیتابه مرمر دار

اندازه

به نظر می رسد هرچه قطر ظرف گریل بزرگتر باشد ، می توان همزمان غذا بیشتری در آن پخت. از یک طرف ، این درست است. اما اگر در خانه اجاق گاز برقی یا گاز دارید ، قرار دادن چنین ظرفی روی آن حداقل ناخوشایند خواهد بود. وجود یک اجاق القایی مستلزم آن است که قطر تابه برابر با صفحه گرم باشد. در غیر این صورت ، مجبور به خرید دیسک سازگاری خواهید شد.

هنگام انتخاب ظرف گریل ، به اندازه اجاق گاز یا اجاق گاز خود اعتماد کنید

ارتفاع کناره های ظرف نیز بر تهیه غذا تأثیر می گذارد. متخصصان می گویند غذا در ظرف های عمیق بهتر سرخ می شود. برای ظروف کم عمق ، پختن سبزیجات مناسب است.

دست زدن به مواد

ماهیتابه هر چقدر هم که خوب باشد ، بدون دسته با کیفیت نمی توانید از مزایای آن بهره ببرید. اگر به سرعت ذوب شود ، شکسته شود یا ترک بخورد ، حتی یک پوشش سریع پوشیده ممکن است کار چندان مهمی به نظر نرسد.

متداول ترین مواد دستگیره توری گریل سیلیکون ، چوب و پلاستیک مقاوم در برابر حرارت هستند. برای محصولات چدنی ، اغلب از دستگیره های جامد استفاده می شود ، که زیر وزن سنگین نمی شکند

تابه های گریل با دسته های متحرک و تاشو یک مزیت واقعی برای مهمانداران است!

ماهی تابه هایی با دسته های تاشو به دلیل کاربردی بودن بسیار محبوب هستند. خانم های خانه دار آنها را به دلیل فشردگی و صرفه جویی در فضای آشپزخانه دوست دارند.

فرم

شما می توانید این معیار را منحصراً با اختیار خود دنبال کنید. تابه می تواند مربع ، گرد یا بیضی شکل باشد و هر کدام مزایای خاص خود را دارند. یک ظرف کوچک گریل گرد برای یک نفر کافی است و یک خانواده بزرگ یک محصول مربعی را ترجیح می دهند. حتی می توانید چندین قالب از هر شکل را به طور همزمان خریداری کنید و از آنها برای تهیه ظروف مختلف استفاده کنید.

شما می توانید با توجه به سلیقه خود یک قالب گریل از هر شکلی انتخاب کنید

تولید کنندگان و سیاست قیمت گذاری

انواع قابلمه های گریل از مارک های مختلف در بازار مدرن وجود دارد. برای یک خریدار بی تجربه دشوار است که چنین مجموعه ای را درک کند و از اشتباهات جلوگیری کند. ما لیستی از محبوب ترین تولیدکنندگانی که خود را در تولید ظروف مخصوص آشپزی ثابت کرده اند به شما ارائه می دهیم.

• مارک ایتالیایی Ballarini یکی از رهبران جهان در تولید ظروف نچسب آشپزی است.
• شرکت بلژیکی BergHOFF سازنده محبوب ظروف با کیفیت بالا در اروپا است.
• GIPFEL یک تولید کننده آلمانی است که در زمینه تولید تابه های گریل چدنی تخصص دارد.
• شرکت آمریکایی LODGE ، متخصص در فروش تابه های با کیفیت بالا در بخش قیمت متوسط.
• HOME CLUB تولید کننده منقل ، کوره ، کباب پز در روسیه است.
• مارک فرانسوی تفال ، تولید کننده مشهور جهان ، از اولین کسانی بود که از پوشش تفلون استفاده کرد.
• کمپانی سوئیسی VINZER از صفحات قابلمه کوره آلومینیومی نسبتاً ارزان ، اما از کیفیت بالایی برخوردار است.

گالری عکس: مدل های مختلف ماهی تابه

تابه گریل GIPFEL INDIGENT

تابه گریل Berghoff "Scala"

قالب گریل VINZER

قالب گریل TEFAL MINERAL SIGNATURE (26 سانتی متر) ، دور

ظرف گریل LODGE 30 سانتی متر ، مربع

تابه گریل تفال "استعداد" نچسب ، مربع

قیمت محصولات این تولید کنندگان از 1000 تا 2500 روبل متفاوت است. برخی از شرکت ها دارای مجموعه ای از ظروف حرفه ای آشپزی هستند که بسیار گران ترند.

چگونه یک توری گریل برای اجاق گاز خود انتخاب کنیم

بسیار مهم است که تابه با صفحه اجاق گاز در آشپزخانه شما سازگار باشد. در غیر این صورت ، خرید تقریباً بی معنی خواهد بود.

1. تقریباً هر ماهیتابه روی اجاق گاز کار می کند. نکته اصلی این است که قطر محصول در مقایسه با مشعل خیلی زیاد نیست.
2. اگر یک تخته شیشه و سرامیک دارید ، یک تشت کف صاف یک انتخاب عالی است. اندازه محصول و همچنین پوشش آن مهم نیست: سرامیک های شیشه ای کاملاً با این کار کنار می آیند. مگر اینکه از ماهی تابه چدنی ، به دلیل وزن قابل توجه ، باید با دقت استفاده شود.

3. در اجاق های القایی بهتر است از ماهی تابه هایی با پایه استیل استفاده کنید. این می تواند یک ماهیتابه چدنی یا آلومینیومی با درج آهن باشد.

   

   اندازه ظرف باید با قطر صفحه گرم مطابقت داشته باشد یا کمی بزرگتر باشد

توجه داشته باشید! تولیدکنندگان معمولاً روی بسته بندی مشخص می کنند که ماهیتابه خاصی برای کدام نوع اجاق مناسب است.

ویدئو: هنگام انتخاب ماهیتابه چه چیزی را جستجو کنید

youtube.com/watch؟v=LKrvdbxpiXo

بررسی های قابلمه های گریل

ما تصمیم گرفتیم نظرات شما را در مورد ماهیتابه های کبابی از کاربران اینترنت بررسی کنیم تا بتوانید نظر خود را درباره این محصولات راحت تر کنید.

امیدواریم نکات ما به شما در انتخاب درست کمک کرده باشد. لطفاً سوالات خود را در نظرات بپرسید و به ما بگویید هنگام انتخاب چنین ظروفی برای آشپزخانه خود از چه معیارهایی استفاده می کنید. موفق باشید و به خانه خود آسایش دهید!