پته جگر مرغ در خانه: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پتوی جگر مرغ خوشمزه: منتخبی از بهترین دستور العمل ها

انواع پته غذای عالی هستند. با داشتن یک ظرف از چنین غذایی ، می توانید فقط در عرض چند دقیقه برای یک میان وعده ، صبحانه ساندویچ درست کنید یا کاناپه های جشن درست کنید. یکی از محبوب ترین گزینه های میان وعده ، پته جگر مرغ ظریف است. همچنین بسیار خوب است که اگر می خواهید و وقت آزاد دارید ، می توانید خودتان آن را بپزید.

محتوا

• 1 دستورالعمل گام به گام پته جگر مرغ

  • 1.1 پته جگر مرغ با هویج ، پیاز و کنیاک در زودپز

    1.1.1 فیلم: پت جگر مرغ خانگی همراه با پیاز و هویج

  • 1.2 پته جگر مرغ همراه با قارچ

    1.2.1 فیلم: پته جگر مرغ همراه با قارچ

  • 1.3 پته جگر مرغ با گندم سیاه

    1.3.1 فیلم: پته جگر مرغ در فر

دستورالعمل های گام به گام پته جگر مرغ

تا آنجا که به یاد می آورم ، پاکت همیشه یکی از غذاهای مورد علاقه من بوده است. البته ، در جوانی من خودم هنوز آنها را نپخته بودم و به آنچه در قفسه های فروشگاه پیدا کردم اکتفا کردم. کیفیت چنین محصولاتی همیشه من را راضی نمی کرد ، بنابراین با گذشت زمان شروع به فکر کردن در مورد چگونگی یادگیری طبخ میان وعده خودم کردم. همانطور که مشخص شد ، دستور العمل های بسیار خوبی وجود دارد که حتی یک آشپز تازه کار نیز از عهده آنها برمی آید. از آنجا که بهره های آشپزی من از خط پیت با جگر مرغ آغاز شد ، امروز می خواهم یک انتخاب کوچک از بهترین روش ها را به نظر من ، برای تهیه این غذای خاص به شما ارائه دهم.

پته جگر مرغ با هویج ، پیاز و کنیاک در زودپز

این دستور العمل را می توان اساسی دانست. با تسلط بر آن ، در آینده قادر خواهید بود با مواد اولیه آزمایش کنید و دستور العمل های جدیدی برای پته تهیه کنید. این غذا را می توانید هم در زودپز و هم با استفاده از ماهیتابه معمولی ، خورشت ، دیگ ، قابلمه با دیواره ضخیم یا منقل بپزید.

عناصر:

• 400-500 گرم جگر مرغ ؛
• 1/2 هویج؛
• 1/2 عدد پیاز ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من کنیاک؛
• جوز هندی 1 پیمانه
• 150-200 گرم کره ؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. مواد اولیه خود را آماده کنید.

   

   محصولات مورد نیاز خود را از قبل آماده کنید

2. کبد را از چربی و لایه ها پاک کنید ، زیر آب سرد بشویید.

   

   کبد را زیر آب روان یا در یک کاسه بشویید و آب را چندین بار عوض کنید

3. پیاز و هویج را به قطعات بزرگ و بدون فرم برش دهید.

   

   سبزیجات مخصوص پیت را می توان به هر شکلی به قطعات تقسیم کرد

4. مولتی کوکر را در حالت "فر" روشن کنید ، سبزیجات خرد شده را در کاسه بریزید.

   

   سبزیجات ابتدا به کاسه چند کوکی ارسال می شوند

5. جگر را به پیاز و هویج منتقل کنید ، درب دستگاه را ببندید و غذا را به مدت 20 دقیقه بپزید.

   

   سبزیجات و جگر همزمان در یک زودپز پخته می شوند

6. بعد از 20 دقیقه ، جگر را با سبزیجات هم بزنید ، دوباره چند کوک را ببندید و منتظر بوق بمانید تا پایان روند را نشان دهد.

   

   مولتی کوکر با یک سیگنال صوتی شما را از پایان آماده سازی پایه پیت مطلع می کند

7. درب را کمی باز کنید ، جای خمیر را برای خمیر بگذارید تا کاملاً سرد شود.

   

   قبل از مراحل بعدی ساخت پیتر اجازه دهید کبد و سبزیجات خنک شوند.

8. جگر را با سبزیجات ، کره نرم ، کنیاک ، جوز هندی ، نمک و فلفل در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید.

   

   راحت ترین روش برای آسیاب کردن محصولات پاکت در یک کاسه بلند بلند است.

9. همه مواد را خرد کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.

   

   پته باید یک توده و بدون قطعات بزرگ باشد

10. پات پخش شده را روی برش های نان سفید یا غلات سرو کنید.

    

    پته را می توان با هر نوع نان سرو کرد

در زیر نسخه دیگری از پیت جگر مرغ با هویج و پیاز را ارائه می دهم

ویدئو: پته جگر مرغ خانگی همراه با پیاز و هویج

پته جگر مرغ همراه با قارچ

جگر مرغ ظریف به خوبی با قارچ های معطر سازگار است. پیش غذای مطابق با این دستورالعمل را می توان روی میز جشن قرار داد بدون اینکه کوچکترین شک و تردیدی در مورد اینکه کسی از آن قدردانی نخواهد کرد ، داشته باشد.

عناصر:

• 800 گرم جگر مرغ ؛
• 100 میلی لیتر براندی ؛
• 2 عدد پیاز
• 1 ، 5 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 600 گرم شامپاینون ؛
• 300 میلی لیتر خامه سنگین ؛
• 200 گرم کره ؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. جگر مرغ شسته شده را با کنیاک پر کنید ، هم بزنید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.

   

   چند ساعت قبل از پخت و پز ، کبد باید در کنیاک ترشی شود

2. پیازها را با چاقو درشت خرد کنید.

   

   اندازه برش های پیاز مهم نیست ، زیرا در آینده همه محصولات با استفاده از مخلوط کن خرد می شوند

3. جگر مارین شده را به قطعات کوچک برش دهید.

   

   هر کبد باید به چند قطعه بریده شود.

4. 50 گرم کره را در یک ماهیتابه گرم کنید ، پیاز قرار دهید ، سرخ کنید تا نرم شود.

5. جگر مرغ ، چند قطره نمک و فلفل ساییده شده ، آویشن را به پیاز اضافه کرده ، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

   

   مقدار ادویه را به دلخواه تنظیم کنید

6. در یک تابه جداگانه ، 50 گرم کره دیگر ذوب کرده و شامپاین های خرد شده را سرخ کنید.

   

   قارچ پاته باید خیلی ریز خرد شود

7. مقدار لازم کرم را با محتوای چربی حداقل 33-35٪ اندازه بگیرید.

   

   برای پت ، از کرم با درصد بالای چربی استفاده می شود.

8. جگر و خامه سرخ شده با پیاز را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

   

   برای جلوگیری از پاشیدن همه چیز در اطراف ، مواد پته را در ظرفی با دیواره های بالا خرد کنید.

9. با استفاده از مخلوط کن دستی ، مواد غذایی را خرد کنید تا یک مخلوط همگن مایعات بدست آید.

   

   توده حاصل نباید حاوی قطعات قابل توجهی از کبد یا پیاز باشد

10. قارچ های سرخ شده را در ظرفی ریخته و کاملاً با قاشق یا کفگیر مخلوط کنید.

    

    بعد از افزودن قارچ ها ، پات ضخیم تر می شود

11. پته را به قالب های کوچک یا شیشه تقسیم کنید.

    

    راحت تر است که بلافاصله پات را در ظروف کوچک قرار دهید.

12. کره باقیمانده را ذوب کرده و به آرامی در تمام ظروف میان وعده بریزید. با تشکر از این "لایه محافظ" ، پیت محو نخواهد شد و ظاهر اشتها آور و طعم عالی خود را برای مدت طولانی تری حفظ خواهد کرد.

    

    کره از غذا در برابر پیچیدن محافظت می کند

13. وقتی کره جامد شد ، پات را به یخچال منتقل کنید و اجازه دهید حداقل 8 ساعت بماند.

14. ظرف آماده را با نان و سبزیجات تازه سرو کنید.

    

    سبزیجات ، گیاهان و نان های تازه یا ترشی یک ماده افزودنی عالی برای پت است.

ویدئو: پته جگر مرغ همراه با قارچ

پته جگر مرغ با گندم سیاه

پیش غذای جگر مرغ که مطابق با این دستور تهیه شده است ، مورد توجه همه دوستداران فرنی گندم سیاه قرار خواهد گرفت.

عناصر:

• 300 گرم جگر مرغ ؛
• 1/2 قاشق غذاخوری گندم سیاه
• 1 عدد پیاز
• 1-2 ساقه پیاز سبز ؛
• 1/2 قاشق غذاخوری آب گوشت؛
• 50-70 گرم کره ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. مواد مورد نیاز خود را ذخیره کنید.

   

   محصولات ساده یک غذای بسیار خوشمزه و راضی کننده درست می کنند.

2. جگر را به مدت 10-15 دقیقه جوشانده و خنک کنید.

   

   کبد باید جوشانده شود تا نرم شود

3. گندم سیاه را در آب نمک در حال جوش ریخته (نسبت محصول مایع و خشک 2: 1) ، آنرا بپزید تا مایع کاملاً بخار شود.

   

   برای پاته ، گندم سیاه از قبل پخته شده تا کاملاً پخته شود.

4. پیاز را به قطعات کوچک بریزید تا در روغن گیاهی بدون بو قهوه ای روشن شود.

   

   برای اینکه طعم و عطر غذا از بین نرود ، پیازها را در روغن آفتابگردان تصفیه شده تفت دهید

5. جگر ، پیاز و فرنی را از چرخ گوشت رد کنید. برای یکنواخت شدن پته ، 1-2 بار دیگر این کار را تکرار کنید.

   

   پیش غذا یکنواخت با پیمایش چندین بار مواد پتوی داخل چرخ گوشت حاصل می شود

6. کره را ذوب کنید ، کمی خنک شوید.

   

   کره به حالت ذوب شده به توده کبد اضافه می شود

7. آب گوشت گرم ، کره ذوب شده را به توده کبد اضافه کنید ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. پات را کاملاً هم بزنید.

8. میان وعده را روی یک تکه بزرگ فیلم غذایی قرار دهید ، آن را درون یک سوسیس غلیظ بغلتانید ، با همان فیلم خوب آن را بپیچید و به مدت 2-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

   

   با استفاده از یک تکه فیلم چسب ، می توان به راحتی پات را به شکل دلخواه درآورد

9. پات را به قسمتهای شسته و رفته بریزید و پیاز سبز خرد شده را بپاشید.

   

   طعم و عطر غنی میان وعده کاملاً پیاز سبز را تکمیل می کند

سرانجام ، می خواهم دستور العمل فوق العاده دیگری برای پته جگر مرغ به شما ارائه دهم.

ویدئو: پته جگر مرغ در فر

پتوی جگر مرغ خانگی یک وعده غذایی خوشمزه ، سالم و راضی کننده است که همه اعضای خانواده شما می توانند از آن لذت ببرند. با دانستن دستور العمل اساسی این غذا ، می توانید با توجه به تنظیمات چشایی خانوار ، میان وعده هایی را تجربه کرده و حداقل هر روز آنها را خوشحال کنید. نوش جان!