کوکی کوکوسانکا: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

کوکی های طعم دار "Kokosanka": دستور العمل های خانگی

به نظر می رسد که تهیه این دستور آسان نیست و محصولات ارزان و مقرون به صرفه استفاده می شوند. با این حال ، کوکی های کوکوسانکا از مدت ها قبل یکی از محبوب ترین خوراکی های خانگی بوده است. معطر ، با پوسته ترد و قرمز و تفاله شیرین لطیف - هیچ کس از چنین پختی امتناع نمی کند!

محتوا

• 1 دستورالعمل کلاسیک برای کوکی ها "Kokosanka"
• 2 ویدئو: کوکی ها با افزودن شیر تغلیظ شده
• 3 گزینه با افزودن تفاله موز
• 4 کلوچه نارگیل با آرد جو دوسر و فندق

دستور العمل کلاسیک کلوچه "Kokosanka"

در دستورالعمل سنتی پخت نارگیل از آرد استفاده نمی شود. این به شما امکان می دهد حداکثر لطافت را بدست آورید و طعم و مزه باستانی یک غذای لذیذ را که تاریخچه خود را در ایران باستان آغاز می کند ، تولید کنید. به یاد داشته باشید که چیپس نارگیل را تازه و بدون بوی رایحه نگه دارید.

پوسته های نارگیل ماده اصلی در کلوچه های کوکوسانکا است

محصولات:

• 250 گرم پوسته نارگیل ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم شکر
• مقداری شکلات برای تزیین.

دستور آشپزی:

1. شکر را با مخلوط کن پودر کنید.

   

   پودر قند را می توان به صورت آماده مصرف کرد اما باید بدون توده باشد

2. تخمها را با زرده های روشن در یک کاسه بشکنید.

   

   زرده درخشان تخم مرغ به کبد رنگ دلپذیری می بخشد

3. آنها را با مایه قند مخلوط کنید.

   

   مخلوط شکر و تخم مرغ را کف کنید تا کف شود.

4. پوسته نارگیل را اضافه کنید.

   

   مخلوطی از تخم مرغ ، شکر و نارگیل باید کاملاً مخلوط شود

5. خمیر را به صورت گلوله درست کنید. آنها را روی یک ورق پخت روکش شده با پوست قرار دهید.

   

   به جای پوست برای پخت ، می توانید از فویل روغن زده شده با روغن نباتی استفاده کنید

6. کلوچه ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. در این مدت ، شکلات تلخ را در یک حمام آب ذوب کنید.

   

   شما می توانید هر شکلاتی را برای تزئین استفاده کنید ، نکته اصلی این است که فاقد آجیل یا کشمش است

7. کوکی های کوکوسانکا را که به پایان رسانده اید با شکلات ذوب شده تزئین کرده و سرو کنید.

   

   کلوچه های آماده کوکوسانکا را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد.

ویدئو: کوکی ها با شیر تغلیظ شده

گزینه تفاله موز

این دستور العمل بسیار ساده کوکی کوکوسانکا برای گیاهخواران و افرادی که رژیم غذایی سخت و جدی دارند مناسب است. در این کالاهای پخته شده هیچ شکر ، تخم مرغ و آرد وجود ندارد. با این حال ، کلوچه ها هوائی و بسیار معطر هستند. موز برای این غذای خوشمزه باید رسیده شود ، با پوست کمی تیره.

تفاله موز رسیده هم جای شکر و تخم مرغ را خواهد گرفت

محصولات:

• 7 موز رسیده؛
• 300 گرم پوسته نارگیل ؛
• دلمه یک لیمو.

دستور آشپزی:

1. موزها را پوست بگیرید.

   

   موز ضخامت لازم را به خمیر کلوچه می دهد

2. به صورت دایره ای برش بزنید.

   

   موز را می توان به قطعات بزرگ برش داد

3. در مخلوط کن خرد کنید.

4. پوست لیمو را رنده کنید.

   

   برای بدست آوردن دلخواه ، به یک رنده با کوچکترین سوراخ ها احتیاج دارید.

5. تفاله موز ، پوست لیمو و پوسته نارگیل را با هم ترکیب کنید.

   

   مخلوطی از موز ، دلمه و پوسته نارگیل باید کاملاً هم زده شود

6. خمیر را به شکل گلوله درآورید و آنها را روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.

   

   خمیر موز به راحتی شکل می گیرد

7. باید کوکی ها را به مدت 12-15 دقیقه در دمای 200-220 درجه سانتیگراد بپزید.

   

   کلوچه های "Kokosanka" با تفاله موز قهوه ای طلایی و بسیار اشتها آور است

کلوچه های نارگیل با بلغور جو دوسر و فندق

فندق در این دستور العمل لحن خاصی ایجاد می کند - به لطف آنها ، کوکی های "Kokosanka" طعم های جدیدی پیدا می کنند. علاوه بر این ، فندق بسیار سالم است و می تواند برای افزایش ارزش غذایی کالاهای پخته شده به آن اضافه شود.

بخش عمده انبوه فندق (حدود دو سوم) چربی ها است که از با ارزش ترین اسیدهای چرب اشباع نشده (اولئیک ، لینولئیک ، پالمتیک ، استریک ، میریستیک) تشکیل شده است.

محصولات:

• 100 گرم بلغور جو دوسر
• 100 گرم فندق ؛
• 100 گرم کره ؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش (15٪) ؛
• 100 گرم پوسته نارگیل ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم قند شکر ؛
• کمی نمک.

دستور آشپزی:

1. بلغور جو دوسر را خرد کنید.

   

   آرد جو دوسر را می توان به صورت آماده خریداری کرد ، اما در این صورت کلوچه ها از یک شکل دانه دلپذیر برخوردار نیستند.

2. فندق ها را در تابه سرخ کنید ، خنک کنید و سپس پوست آنها را بگیرید. آجیل ها باید کاملاً سفید باشند ، این باعث می شود طعم کوکی نازک و غنی شود.

   

   آجیل تفت دادن به شما امکان می دهد تا به سرعت از شر پوسته خلاص شوید

3. فندق را در مخلوط کن منگنه کنید. آجیل باید خرد باشد.

   

   آجیل ها را حتما قبل از خرد کردن تفت دهید ، در غیر این صورت به صورت خمیر در می آیند

4. کره را نرم کنید.

   

   کره باید قوام یک خامه را بدست آورد

5. پوسته های نارگیل را با خامه ترش مخلوط کرده و کاملاً آسیاب کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.

   

   خامه ترش را بیش از 15 درصد چربی مصرف نکنید ، در غیر این صورت کلوچه ها خیلی شکننده می شوند

6. تخم مرغ ها را با کره بزنید.

   

   تخم مرغ ها را با کره بزنید تا کف شوند.

7. پودر قند را اضافه کرده و مخلوط کره تخم مرغ را به آرامی هم بزنید.

   

   بهتر است پودر را با کفگیر هم بزنید

8. همه مواد را ترکیب کرده و با قاشق چرخ کنید. خمیر کوکی باید به مدت 15-20 دقیقه در یک مکان گرم قرار بگیرد. این اجازه می دهد تا تمام مواد تشکیل دهنده "دوست" شوند و به بافت پخته شده بافت هوایی تری می بخشد.

   

   افزودن بلغور جو دوسر به خمیر رنگ بژ دلپذیری می بخشد

9. کیک های کوچک درست کنید و روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. کلوچه ها را به مدت 20-25 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید. کلوچه های "Kokosanka" با آجیل و بلغور جو دوسر ترد و بسیار معطر هستند.

   

   کلوچه های پخته شده "Kokosanka" همراه با آجیل و بلغور جو دوسر بسیار مناسب شیر است

همه افراد خانواده من کوکی کوکانکا را دوست دارند. ما آن را به طور منظم برای چای یا برای پذیرایی از میهمانان می پزیم. پخت آن به قدری آسان است که حتی کودکان از پس آن برمی آیند. گاهی اوقات آجیل ، کشمش یا تفاله موز را به خمیر اضافه می کنیم. این فقط کوکی ها را خوش طعم تر می کند. ارزش آن را دارد که بلافاصله یک محصول دو برابر بگذارید ، زیرا ظرافت بلافاصله پرواز می کند. من سعی کردم آن را در یک ظرف شیشه ای نگهداری کنم ، اما از آنجا مانند جادویی تبخیر می شود. برای کاهش هزینه غذا ، بعضی اوقات خودم تکه های نارگیل را تهیه می کنم: تفاله نارگیل را روی رنده می مالم و آن را در اجاق خشک می کنم.

پختن کوکی کوکوسانکا کار دشواری نیست ، کافی است برخی از قوانین را بدانید و دستور العمل را دقیقاً دنبال کنید. می توان آن را به صورت ذخیره پخته و در ظرف شیشه ای تا دو هفته نگهداری کرد. با دستور العمل مورد علاقه خود گزینه های مختلف پخت کک را امتحان کنید!