طرز تهیه ماکارونی از رشته فرنگی فوری: دستور العمل های A La Bolognese ، Carbonara ، Marinara

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

ماکارونی رشته ای فوری ایتالیایی: سه دستور غذای شگفت آور

رشته فرنگی فوری ساده و فوق العاده مقرون به صرفه است. با این حال ، با افزودن مواد اضافی و تبدیل آن به ماکارونی ایتالیایی ، می توان آن را تغییر داد. بولونزی ، کربنارا یا مارینارا - در هر یک از این دستور العمل ها ، رشته فرنگی فوری می تواند با موفقیت جایگزین ماکارونی سنتی شود.

بولونزی

سس غلیظ ، معطر و رشته فرنگی لطیف ترکیب مناسبی برای یک ناهار یا شام دلچسب است. گوشت گاو به عنوان یک جز meat گوشت مناسب است.

می توانید از گوشت چرخ کرده و گوشت گاو استفاده کنید ، اما مطمئن شوید که گوشت خوک بیش از 1/5 جرم گوشت گاو نباشد

محصولات:

• 1 پیاز
• 350 گرم گوشت چرخ کرده و 4 قاشق غذاخوری. من روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• 1 لیوان آب گوجه فرنگی ؛
• 50 گرم فلفل دلمه ای شیرین از رنگ های مختلف ؛
• 4 بسته رشته فرنگی ؛
• 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه.

دستور آشپزی:

1. پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید.

   

   برای خرد کردن پیازها به یک چاقوی تیز نیاز دارید.

2. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید. پیاز خرد شده را معرفی کنید.

   

   گوشت چرخ کرده با پیاز و ادویه جات باید به مدت 30-20 دقیقه بماند

3. در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن ، گوشت چرخ کرده را با پیاز و چاشنی ها تفت دهید.

   

   هنگام سرخ کردن گوشت چرخ کرده ، محتوای ظرف را مرتباً هم بزنید.

4. فلفل دلمه ای شیرین را به مکعب های کوچک برش داده و به محتویات ظرف اضافه کنید. همه چیز را با هم زدن مداوم سرخ کنید.

   

   فلفل دلمه ای چند رنگ ظرف را روشن و اشتها آور می کند

5. آب گوجه فرنگی را بریزید و هم بزنید. بیشتر مایعات را روی حرارت زیاد بجوشانید. وقتی سس غلیظ شد ، در ظرف را بپوشانید و حرارت را کم کنید.

   

   آب گوجه فرنگی به رب گوجه فرنگی ترجیح داده می شود زیرا طعم ظریف تری دارد

6. آب جوش را روی رشته های فوری بریزید و صبر کنید تا ورم کند (5-7 دقیقه). آب را تخلیه کنید.

   

   هرگز ادویه را از کیسه به رشته فرنگی اضافه نکنید ، زیرا این باعث طعم غذا می شود.

7. رشته ها را روی بشقاب های سرو و بالای سس گوشت غلیظ بولونزی قرار دهید. گرم سرو کنید.

   

   سس بولونزی آماده با طعم برجسته و رایحه جذاب آن متمایز می شود

کربنارا

در این دستور العمل ، رشته های فوری بسیار ارگانیک در یک گروه سه بیکن ، پنیر و زرده قرار می گیرند. رشته فرنگی تخم مرغ مخصوصاً خوب است که نرمتر از حد معمول است و رنگ زرد اشتها آور دارد.

محصولات:

• 150 گرم پنیر ؛
• 2 زرده
• 70-80 گرم بیکن ؛
• 4 بسته رشته فرنگی ؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه.

دستور آشپزی:

1. پنیر را رنده کنید.

   

   رنده ای با سوراخ های بزرگ برای آسیاب کردن پنیر مناسب است.

2. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید.

   

   هرچه زرده ها روشن تر باشند ، غذای آماده شده اشتها آورتر خواهد بود.

3. بیکن را خرد کنید.

   

   همچنین می توانید بیکن دودی مصرف کنید ، در این حالت غذا طعم های جدیدی دریافت می کند

4. آن را در ماهی تابه و بدون روغن سرخ کنید.

   

   هنگام سرخ کردن ، بیکن را مرتب هم بزنید.

5. روی رشته ها آب جوش ریخته و اجازه دهید 5-7 دقیقه دم بکشد. سپس آب را تخلیه کنید.

   

   تهیه رشته فرنگی در یک کاسه عمیق راحت است

6. رشته را به بیکن گرم اضافه کرده و هم بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. زرده و پنیر را مخلوط کنید و خیلی سریع این توده را به بقیه مواد اضافه کنید. هم بزنید تا زرده ها حلقه شوند و پنیر ذوب شود. بلافاصله سرو کنید.

   

   ظرف تمام شده را می توان با پنیر سفت رنده شده نیز پاشید

ویدئو: دستور العمل اکسپرس کربنارا با رشته فرنگی

مارینارا

رشته فرنگی غذاهای دریایی مورد علاقه دوستداران ماهی ، میگو و ماهی مرکب قرار خواهد گرفت. این غذا سبک است و کالری زیادی ندارد ، بنابراین به عنوان یک شام عالی است. می توانید ماهی را به سلیقه خود انتخاب کنید ، به شرطی که سفید باشد.

میگوهای ببر مخصوصاً با خمیر مارینارا خوب هستند: آنها بزرگتر از حد معمول هستند و روی بشقاب بسیار زیبا به نظر می رسند

محصولات:

• 2 حبه سیر ؛
• 1 پیاز
• 5 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 250 گرم میگو ببر؛
• 1 قوطی غذای دریایی در آب نمک یا روغن ؛
• 300 گرم فیله ماهی سفید (تیلاپیا ، هاک ، پانگاسیوس) ؛
• 4 بسته رشته فرنگی ؛
• 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• 1 عدد خیار برای سرو.

دستور آشپزی:

1. سیر را با فشار خرد کنید.

   

   سیر تازه و آبدار عطر و بویی روشن به غذا می بخشد

2. پیازها را خرد کنید.

   

   پیاز را نازک خرد کنید تا بافت مورد نیاز سس بدست آید.

3. داخل یک ماهیتابه روغن ریخته و آن را گرم کنید.

   

   ظرف باید به درستی گرم شود

4. پیاز و سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

   

   مراقب باشید که پیاز و سیر نسوزد

5. میگو را یخ زده کنید. پوسته را جدا کنید.

   

   بگذارید میگو در دمای اتاق آب شود ، نه در آب جوش

6. غذاهای دریایی را روی الک قرار دهید تا آب نمک آن تخلیه شود.

   

   اگر غذای دریایی پر از روغن باشد ، می توان چند قاشق غذاخوری از این نمک را به ماهی پیاز اضافه کرد

7. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. آن را به همراه غذاهای دریایی و میگو به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. نمک و فلفل اضافه کنید. سس را بیاورید تا نرم شود (10-12 دقیقه).

   

   بهتر است ماهی را خنک کنید ، بنابراین ظرف غذای آن لطیف تر خواهد شد

8. روی رشته ها آب جوش بریزید و 3-4 دقیقه صبر کنید. اکنون آب را تخلیه کرده و با محتویات ظرف مخلوط کنید. کمی روی حرارت زیاد گرم کنید.

   

   می توانید رشته فرنگی را تکه تکه کنید ، ظاهر ظرف را خراب نمی کند

9. ماکارونی مارینارا را که آماده کرده اید ، با قاشق روی کاسه های بزرگ گرم کرده و با خیار تازه تزئین کنید.

   

   ماکارونی مارینارای تمام شده با رشته فرنگی خوشمزه و خوش طعم است

برای من ، ماکارونی ایتالیایی با رشته فرنگی فوری یک غذای کاملاً غیرمنتظره بود. معلوم شد که این گزینه آشپزی بدتر از استفاده از ماکارونی سنتی یا لینگوین نیست. دستور تهیه ماکارونی کربنارا بیشتر در خانواده ما جا مانده است. رشته فرنگی نازک و نازک که با آب جوش دم می شود ، پنیر ذوب شده را با زرده و فلفل کاملاً جذب می کند. به نظر می رسد یک غذای بسیار راضی کننده و معطر است که به سرعت و به راحتی آماده می شود. ماکارونی با رشته فرنگی در سس بولونزی نیز از نظر طعم کاملاً قابل توجه است.

جایگزینی ماکارونی معمول در دستور العمل های ماکارونی با رشته فرنگی فوری ، طعم های جدیدی ایجاد می کند. همچنین مهم است که مقدار زمان صرف تهیه غذا به میزان قابل توجهی کاهش یابد.