طرز تهیه ژله از توت یخ زده: دستور العمل های قره قاط ، توت ، گیلاس (همراه با فیلم)

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چگونه ژله خوشمزه را از توت های یخ زده طبخ کنیم؟

Kissel یک نوشیدنی عالی است که می تواند گرسنگی شما را برطرف کرده و همزمان به عنوان یک دسر خدمت کند. پر از ویتامین ها و ریز عناصر ضروری است و طعم بسیار خوبی دارد. در تابستان و پاییز ، ژله را از توت و میوه های تازه تهیه می کنیم. اما در زمستان و به خصوص در بهار ، در دوران کمبود ویتامین ، شما واقعاً می خواهید خود را غرق کنید! و توت های یخ زده ، که از قبل در فریزر آماده شده اند ، به کمک شما می آیند.

محتوا

• 1 ژله توت چیست و چگونه می توان آن را به درستی پخت
• 2 مویز منجمد: یک انتخاب عالی برای کودکان نوپا است
• 3 دستور العمل کرن بری
• 4 گیلاس: نه تنها خوشمزه ، بلکه نجیب است
• 5 ژله توت فرنگی - کلاسیک ژانر
• کوکتل ویتامین 6: آزمایش انواع توت ها
• 7 با چه توت هایی می توانید گیاه خولان دریایی را در ژله ترکیب کنید
• 8 فیلم در مورد تهیه ژله از توت های یخ زده

ژله توت چیست و چگونه می توان آن را درست پخت

کیسل از دوران باستان برای ما شناخته شده است. البته ، اوایل آن به روشی کاملاً متفاوت از الان ساخته می شد: این یک فرایند طولانی و طاقت فرسا بود که در آن بسیاری از محصولات از جمله مایه های ترش استفاده می شد. بوسه های مدرن فقط از نظر قوام شبیه کلاسیک های قدیمی هستند اما از نظر فواید و لذت چیزی کم ندارند و می توانند خیلی سریع و بدون صرف وقت و تلاش آماده شوند.

• برای ژله شما نیاز دارید:
• توت یخ زده به سلیقه شما؛
• نشاسته (ترجیحاً سیب زمینی) ؛
• اب؛
• قند.

بعضی از دستورها ممکن است از مواد اضافی استفاده کنند. چنین مواردی را جداگانه بررسی خواهیم کرد.

هر نوع توت یخ زده برای ژله مناسب است.

معمولاً مقدار نشاسته ژله به میزان 2 قاشق غذاخوری مصرف می شود. من برای 1 لیتر آب ، اگر می خواهید ژله مایع بگیرید ، و 4 قاشق غذاخوری. برای یکی ضخیم تر.

1. بهتر است توت ها را برای ژله یخ زده و از صافی مالش دهید. برای صاف کردن آب می توانید از پنیر پنیر به جای صافی استفاده کنید.
2. آب را در قابلمه بجوشانید و کیک توت را در آنجا قرار دهید. به مدت 10 دقیقه بپزید. کمپوت حاصل را به خوبی صاف کنید.
3. کمپوت را روی آتش بگذارید ، و به جوش آوردن ، شکر اضافه کنید.
4. بعد از آسیاب کردن توت های یخ زده ، آب را برداشته و نشاسته را در آن رقیق کنید. این مخلوط را به تدریج در کمپوت در حال جوش ریخته و مرتباً هم بزنید تا از برآمدگی جلوگیری کند. دوباره بجوشانید و ظرف را از روی حرارت بردارید.

و اکنون ما چند دستور العمل ساده ، اما اصلی و خوشمزه برای ژله از انواع توت ها را به شما ارائه می دهیم.

مویز یخ زده: یک انتخاب عالی برای کودکان نوپا

توت سیاه ، سفید و قرمز حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که در زمستان و اوایل بهار کاملاً به آن نیاز داریم. همانطور که می دانید ، در این دوره سرماخوردگی به ویژه تشدید می شود و کودکان خردسال مانند دیگران مستعد ابتلا به آنها هستند.

شما فقط می توانید مویز سیاه را یخ بزنید: پوست متراکم توت و تفاله در معرض دمای پایین ساختار خود را بدون آسیب حفظ می کنند. بنابراین ، در فصل سرما ، این توت سیاه است که به خانواده شما در مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند. و به شکل ژله ، کودکان به خصوص آن را دوست دارند.

توت فرنگی منجمد

بنابراین ، برای تهیه ژله توت از توت های یخ زده ، مواد زیر را مصرف کنید:

• 600 گرم (3 فنجان) توت ؛
• حدود 1.5 لیتر (7 لیوان) آب ؛
• 200 گرم (1 فنجان) شکر
• 4 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی.

آب را در قابلمه بجوشانید و داخل آن مویز بریزید. در این حالت توت ها حتی نیازی به ذوب شدن ندارند. بعد از اینکه مویز به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه در آب جوش جوش آمد ، شکر را اضافه کنید ، کاملاً هم بزنید تا شن زودتر حل شود. 5 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

نوشیدنی میوه ای حاصل باید از طریق پارچه های پنیر بدون خنک شدن فیلتر شود. در همین حال ، نشاسته را کاملاً در یک لیوان آب هم بزنید و هرگونه توده ای که بوجود آمد را بشکنید.

نوشیدنی میوه صاف شده است و لازم است بدون توت دوباره آن را روی آتش بگذارید. صبر کنید تا جوش بیاید ، و نشاسته حل شده را به آرامی در یک جریان نازک بریزید ، مایع را در ظرف دائما هم بزنید. بعد از جوش آمدن ژله از روی حرارت برداشته اما جوش نیامده است.

دستور العمل کرن بری

قره قاط یک درمان خانگی واقعی است! همچنین می توان تازه یافت ، زیرا قره قاط به دلیل داشتن اسید به خوبی ذخیره می شود ، اما منجمد شده خواص درمانی خود را از دست نمی دهد. و اگر مویز به عنوان پیشگیری از سرماخوردگی کمک کند ، قره قاط می تواند به راحتی حتی آنفولانزا را درمان کند.

ژله کرن بری می تواند به راحتی یکی از وعده های غذایی شما را در طول روز جایگزین کند. برای افرادی که بیماری های دستگاه گوارش و اسیدیته بالا دارند بسیار مفید است ، زیرا اثر قلیایی بر غشای مخاطی دارد.

برای ژله به موارد زیر احتیاج دارید:

• 2 لیتر آب
• 300-400 گرم قره قاط ؛
• 4 قاشق غذاخوری نشاسته ؛
• شکر - بستگی به اولویت دارد.

قبل از شروع تهیه ژله قره قاط ، توت های یخ زده را آبکشی کرده و بگذارید تا کاملاً در یک کاسه عمیق ذوب شوند تا آب آنها از بین نرود. پس از آن ، تمام آب را از طریق آب پنیر فشرده کنید. فقط در صورت ریز بودن الک ، از الک استفاده کنید تا کیک توت ها به مایع وارد نشوند.

در حالی که آب در قابلمه در حال جوشیدن است ، نشاسته را در آب سرد حل کرده و با آب کرن بری مخلوط کنید. مرتب هم بزنید تا نشاسته به ته ظرف نرسد ، در غیر این صورت توده هایی در ژله ایجاد می شوند. وقتی آب قابلمه جوش آمد ، مخلوط آب و نشاسته را به آن اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید ، حدود 5 دقیقه بجوشانید و می توانید حرارت را خاموش کنید.

قره قاط کرنبری نه تنها می تواند یک غذای کامل باشد ، بلکه می تواند یک دارو باشد

این ژله قره قاط هم گرم و هم سرد است. می توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید ، اما خاصیت قابض آن بسیار کمتر از نشاسته ذرت است. کیسل می تواند از مقدار نشاسته کمتر بسیار مایع باشد ، یا از طعم محتوای زیاد بی مزه باشد.

گیلاس: نه تنها خوشمزه ، بلکه نجیب است

گیلاس یک توت بسیار پیچیده است. طعم آن کاملاً حتی یک میز جشن را تکمیل می کند. و تهیه ژله گیلاس بسیار آسان است ، بنابراین می توانید هر روز خانواده خود را با آنها خوشحال کنید.

مواد لازم برای تهیه این ژله:

• گیلاس -2 فنجان ، یا 200 گرم ؛
• شکر - 7 قاشق غذاخوری با بالا ؛
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری انباشته؛
• آب - 1 لیتر.

1. گیلاس ها را در قابلمه بریزید. با این وجود ، لازم نیست که یخ زدایی از آنها صورت گیرد. اگر گیلاس بدون دانه باشد بهتر است ، اما این دستور العمل خوب است زیرا دانه ها شما را آزار نمی دهند.
2. در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید. بعد از آن ، توت ها را با له له کنید تا آبگوشت به خصوص اشباع شود ، و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
3. آبگوشت حاصل را از طریق آب پنیر صاف کنید. برای بیرون آوردن گیلاس از قابلمه می توانید از یک قاشق چاک دار استفاده کنید. شکر را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
4. اکنون نشاسته را به 0.5 فنجان آب اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط بدست آمده را در یک جریان نازک در کمپوت گیلاس در حال جوش ریخته و مدام هم بزنید. بلافاصله بعد از ریختن نشاسته ، ژله را از روی حرارت بردارید.

ژله گیلاس ما از تراکم متوسطی برخوردار خواهد بود. بسیاری از مردم آن را خنک دوست دارند. اگر می خواهید ژله گیلاس را به طور موثر روی میز سرو کنید ، آن را در لیوان ها بریزید و مقدار کمی بادام خرد شده را بپاشید: آنها به بهترین وجه طعم نوشیدنی را تکمیل می کنند.

ژله گیلاس - یک نوشیدنی خوشمزه و نجیب

به هر حال ، شما می توانید پای های عالی برای ژله گیلاس درست کنید. توت های آب پز شده را که در حین فرآیند پخت از شربت خارج کرده اید ، در چرخ گوشت چرخ کنید (اما فقط در صورت بی دانه بودن) ، سیب ، توت فرنگی یا هر نوع توت دیگری را که می خواهید انتخاب کنید و در صورت تمایل کمی شکر به آن اضافه کنید. این ماده پر کننده برای پنکیک ها و پای های موجود در هر خمیر مناسب است. حتی می توان آن را به راحتی روی یک نان یا نان مانند مربا استفاده کرد - آسان ، خوشمزه و راضی کننده!

ژله توت فرنگی - کلاسیک ژانر

توت فرنگی در عرض های جغرافیایی ما آنقدر محبوب است که فراموش کردن در این مقاله کار اشتباهی است. این توت های یخ زده را احتمالاً از تابستان در فریزر دارید که می تواند برای کمپوت و پای و حتی بیشتر از آن برای ژله توت فرنگی مفید باشد. این نوشیدنی آنقدر خوشمزه است که نه بزرگسالان و نه کودکان آن را رد نمی کنند!

ژله توت فرنگی کلاسیک

این محصولات را مصرف کنید:

• توت فرنگی یخ زده - حدود 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 6 قاشق غذاخوری ؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری با بالا ؛
• آب - حدود 2 لیتر.

توت فرنگی نیازی به ذوب شدن ندارد. صبر کنید تا آب درون قابلمه به جوش بیاید ، شکر را اضافه کرده و برای چند دقیقه بجوشانید. توت فرنگی ها را بریزید ، و به محض اینکه آب دوباره جوش آمد ، توت ها را بلافاصله بردارید.

آبگوشت را روی حرارت خیلی کم بگذارید تا جوش آمدن از بین نرود. در این فاصله ، با استفاده از مخلوط کن توت فرنگی ها را به یک پوره صاف تبدیل کنید.

نشاسته را در آب حل کرده و این مخلوط را به مایع در حال جوش اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. بلافاصله پوره توت فرنگی را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و اجازه دهید ژله بجوشد. از روی حرارت بردارید.

ژله توت فرنگی معمولاً به صورت خنک سرو می شود. این نوشیدنی در گرما بسیار خوب است ، اما از آنجا که ما هنوز از تابستان فاصله داریم ، ژله توت فرنگی کاملاً به افتخار تعطیلات یک مهمانی گرم را تکمیل می کند.

کوکتل ویتامینی: آزمایش انواع توت ها

البته ژله باید به همان اندازه خوشمزه و سالم باشد. از مدت ها قبل برای تهیه نوشیدنی های مختلف از گیاه خولان استفاده می شده است. پیشنهاد می کنیم از این توت های یخ زده ژله درست کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• خولان دریایی - 1 لیوان ؛
• آب - 3 لیوان
• شکر - ¾ لیوان؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.

توت ها را بشویید و فقط کمی یخ زدایی کنید تا بتوانید آنها را با له شدن ورز دهید. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

خولان یک توت عالی برای تهیه ژله است

آب را در قابلمه بجوشانید ، شکر اضافه کرده و توت های خرد شده را به آن اضافه کنید. نشاسته رقیق شده را بریزید ، مخلوط کنید و بگذارید به مدت 3 دقیقه بجوشد. ژله خولان دریایی قابل سرو است.

حالا بیایید یک کوکتل ویتامین واقعی درست کنیم. توت ها را به دستور شناخته شده قبلی اضافه کنید: هر کدام نصف لیوان شاه توت و قره قاط. به آب بیشتری احتیاج خواهید داشت - حدود 4 لیتر و 3 قاشق غذاخوری نشاسته.

روند تولید تقریباً یکسان است ، فقط شاه توت و زغال اخته باید کامل باشند. آنها باید به مدت 10 دقیقه در آب جوش بپزند و از شربت خارج شوند. آبگوشت را صاف کرده و دوباره روی آتش قرار دهید. وقتی دوباره جوش آمد ، شکر ، پوره گیاه خولان و محلول نشاسته را اضافه کنید. بجوشانید و حدود 5 دقیقه نگه دارید و سپس ژله را از روی حرارت بردارید.

سکنجبین خنک دریای سرد را سرو کنید ، از جمله با افزودن توت های دیگر. سعی کنید از انواع توت های دیگر استفاده کنید و پوره گیاه خولان را به عنوان پایه نوشیدنی قرار دهید. بنابراین می توانید با انواع سلیقه ها و رنگ های ژله ای از مهمانان خود خشنود شوید. اسیدیته نور به خوبی در گرما تازه می شود و در سرما شما را با ویتامین ها و عناصر مفید اشباع می کند.

با چه توت هایی می توانید گیاه خولان دریایی را در ژله ترکیب کنید

ویدئو در مورد تهیه ژله از توت های یخ زده

چقدر خوب است اگر موفق شدید توت های یخ زده را برای زمستان ذخیره کنید! بسیار ساده است - در هر زمان از سال ، خود را با ژله خوشمزه و مقوی ، که همچنین می تواند به یک محصول رژیمی تبدیل شود ، غرق کنید. به خصوص بسیار خوب است که با طعم های مختلف از راحتی خانه خود تجربه کنید. اگر شما دستورالعمل های خود را در نظرات به اشتراک بگذارید ، بسیار خوشحال خواهیم شد. نوش جان!